Zanimanje barista - tko je to?

Слово «бариста» происходит из мелодичного Talijanski jezik i prevodi kao "muškarac koji radi na šankovima". Ali, zapravo, barista - tko je to? U Italiji, primjerice, barista je muškarac po zanimanju, a ne s pola radnog vremena. I, naime, radi samo s kavom i nema nikakve veze s barmenom. Iako je ova struka je rođen u talijanskim zemljama, poticaj za širenje je razvoj američkih kavana «Starbucks» u 1980.

Barističke dužnosti

Бариста - кто это?Ovo je dobar stručnjak koji ima iskustva. Svatko tko zna barem 40 recepata za klasične napitke od kave (ristretto, cappuccino, latte, itd.), A također ima i veliki broj autorskih recepata. Majstor je dužan razumjeti vrste kave i biti svjestan svog podrijetla, kako bi mogao razlikovati nijanse okusa, razlikovati stupanj prženja i razumjeti kako utječe na okus pića.

Barista je čarobnjak za espresso stroj kojizna kako ispravno i s kojom silom trebate pritisnuti kavu u stroj, kakav je pritisak i vrijeme ekstrakcije. Aparat za kavu je potreban da se razlikuju u mogućnosti predstaviti svoje remek-djela kave umjetnosti. Budući da barista nije samo osoba koja proizvodi kvalitetnu kavu, već i dušu kavane.

Kako postati pravi majstor?

Velike tvrtke za kavu tvrtke običnoneovisno "rastu" stručnjaci. Podnositelj zahtjeva prolazi određeno probno razdoblje, nakon čega iskusniji kolege poučavaju sve suptilnosti umjetnosti kave i daju detaljno odgovor na pitanje: "Barista - tko je to?" Trenutno se u Rusiji ta vještina može naučiti u svim većim gradovima: Moskva, St. Petersburg, Krasnoyarsk, itd. Glavni kriteriji odabira su:

• dob od 18 do 25 godina;
• dobra priroda
• interpersonalne vještine;
• osnovno znanje psihologije;
• odgovornost za rezultat.

Barista trening može se održati tijekomrad. Ako ozbiljno planira zaposliti profesiju i otići na svjetsku razinu, onda možete dobiti dodatno obrazovanje. U Italiji, u domovini ove profesije, muškarci stariji od 30 godina rade kao barista. Profesija se smatra uglednim, prestižnim i visoko plaćenom.

Nekoliko neophodnih kvaliteta barista - jamstvo nevjerojatne kave

Barista - tko je to?To je profesionalac koji osim znanja o vrstama kave, proizvodnoj tehnologiji i osnovama pripreme, ima osobne osobine koje ga karakteriziraju kao nenadmašnog majstora svojega zanata.

Prvo, barista mora imati kreativnostjer je glavna značajka njegova rada stvaranje različitih uzoraka na kremu kave. Važno je da majstor može ostvariti ne samo standardne uzorke već i vlastite marke. Kava će biti popularna ako je izbornik kave pića raznolika, pa barista bi trebala biti u stanju pokazati izvanrednu maštu u njihovoj produkciji.

Drugo, pravi stručnjak mora posjedovatitoleranciju na stres i strpljenje, budući da je komunikacija s kupcima sastavni dio struke. Majstor mora zapamtiti postavke svakog redovitog kupca, moći detaljno i zanimljivo reći o svakom piću i pravilno ih predložiti, ovisno o situaciji. Prijateljstvo i ljubaznost prema posjetiteljima - ključ uspjeha novinarskih bartista.