Pasmina Holštajn smatra se najpoznatijompasmine muznih goveda na planetu. Vrlo često se naziva holstein-frizijskom pasminom. Životinje koje joj pripadaju odlikuju se visokim mliječnostima. Krava Holstein stekla je sve svoje veličanstvene osobine u Americi, iako se Holandija smatra njenom domovinom.
Povijest pasmine započela je 1852. godine. Tada je Winnsrop W. Chenery iz Belmonta prvi put bio kapetan nizozemskog broda
Do 1872. god Krava Holštajn razveden u 12 država. Iste je godine objavljena prva knjiga o stadu koja opisuje crno-bijelu stoku. Od 1983. godine Kanada i Sjedinjene Države odlučile su pasminu nazvati holstein.
Krave holsteina u Kanadi i SAD-u potječu od crno-bijelih pasmina
Naravno, većina ovih krava imacrno i šaroliko odijelo. Ali postoje i crveno-bijele životinje. Ovo odijelo je recesivno. Prije su se pokušavali riješiti takvih pojedinaca. Od 1971. godine krave s crvenim pjegavima računaju se kao priplod. Registrirani su kao posebna pasmina.
Krave prve junice imaju živu težinu 650 kg, iodrasla krava holsteina već teži 750 kg. Uzgajivači u budućnosti žele dovesti živu prosječnu težinu do 850 kg. Živa težina holsteinskih bikova je 1200 kg. Krave prvog teleta u grebenu narastu do 137 cm, a punoljetne krave - do 145 cm. Dubina prsa je 80 cm, a širina 55 cm. Junice se rađaju teške 39 kg, a bikovi pri rođenju teže 42 kg. Krave Holštajn imaju izvrsne mliječne karakteristike. Ali njihova je muskulatura nešto slabije razvijena, posebno u usporedbi s europskom crno-bijelom govedom.
Vime krava je obimno i široko. Čvrsto je pričvršćen na trbušni zid. Više od 95% životinja ima oblik zdjele
Pokazatelji učinka holsteinskih medicinskih sestara u različitim zemljama značajno se razlikuju, jer klimatski i krmni uvjeti nisu isti.
Najveća mliječnost ove pasmine krava postiže se u Izraelu. Treba napomenuti da su mnogi uzgajivači mliječnih goveda privlačni holsteinskim kravama. Cijena njihova na svjetskom tržištu doseže 4000 američkih dolara po pojedincu. Na primjer: čistokrvne američke junice holsteina mogu se kupiti po cijeni od 3754 dolara po komadu, dok se rodoslovne ruske junice mogu kupiti po cijeni od 260 rubalja po kilogramu.
Mnogi ne znaju gdje kupiti holsteinsku kravupasmine. Uzgojne krave u pravilu prodaju razna stočarska poduzeća. Samo trebate kupiti odgovarajuću referentnu knjigu i započeti pretraživanje.