Prema riječima D.Ushakova, mlinarka je krojačica koja izrađuje proizvode i detalje o dekoru za žensku sliku: kape, haljine, velove. No, zapravo značenje riječi "mlinar" u povijesti ima mnogo širu definiciju. Mlinari su se bavili individualnim krojenjem odjeće i šešira te su otvarali trgovine u kojima su izlagali originalne modele ženskih toaleta.
U Francuskoj od 16. do 20. stoljeća zvao se mlinaržena koja dizajnira, šiva i prodaje moderne haljine i kape. Moda za nevjerojatno bujne elegantne haljine, otvorene šešire, lepeze, perje i čipku, koja je izbila na zalasku renesanse, doslovno je stvorila ovu profesiju.
Sada ova riječ u svom izvornom značenjukoristi se prilično rijetko. No, svojevremeno je kontaktiranje mlinara bila uobičajena stvar, osobito za plemiće. Inače, prvi spomen ovog specijaliteta seže gotovo 400 godina unatrag. Budući da je podrijetlom iz Francuske, profesija se uskoro proširila svijetom i svi su znali tko je mlinar. Postala je prototip modernih modnih dizajnera (couturiera).
U osvit baroknog doba svi su majstori naprstaka iigle podijeljene su u nekoliko zanimanja. Krojač je počeo krojiti i šivati muška odijela. Krojačica je radila na stvaranju donjeg rublja, a mlinarka se bavila šivanjem i ukrašavanjem ženskih haljina.
U doba romantizma, profesija zahvaljujući kojojžene su se mogle ukrasiti haljinama izvezenim bisernim uzorcima, s volanima i draperijama, čipkom i vezom, stekle nevjerojatnu popularnost. Najtalentiraniji mlinari bili su poznati daleko izvan granica svojih zemalja, a dolazili su im i plemeniti ljudi iz cijelog svijeta. Bili su cijenjeni i cijenjeni kao trendseterice.
Stvoreni samostalni mlinovišeširi i druga pokrivala za glavu i ukrašavali ih. Šivali su odjeću jednostavnih stilova, kao i ogrtače, šalove, mantile, velove, šalove, lepeze. Za izradu složenih haljina naručili su bazu (siluetu, stil) od krojača, a zatim su samostalno ukrasili proizvod vrpcama, čipkom, pletenicom, resama, dragim kamenjem i cvjetnim vezom.
Postojao je još jedan smjer u aktivnostimamilliners je obnova rabljenih predmeta. Često su od njih tražili da osvježe stare haljine. Mlinari su ih preoblikovali i ukrasili, stvarajući "nove" stvari od istrošenih.
Ali mlinar nije krojačica ili krojač,kako mnogi pretpostavljaju. Zadaća krojača bila je u osnovnom pravilu: "Glavno je da odijelo pristaje." Mlinari su, poput modernih couturiera, znali mnogo o nakitu, volanima, čipkama, priboru i mogli su stvarati remek -djela na temelju haljine jednostavnog kroja.
Modni trendovi u odjeći od XVI. Do XXstoljeća diktirali su mlinari. To je omogućilo onima od njih, koje je narod prepoznao kao najtalentiranije, da imaju svoje modne kuće, u kojima su radili najamni radnici, a ponekad je njihov broj dosezao i 100 ljudi.
Za ispunjavanje velikih narudžbi u cijelosti ida bi klijentima ponudili slike u istom stilu, takvi su radnici bili krojači, krojačice, čipkarice, vezilje, krznari, kao i oni koji su stvarali umjetno cvijeće, obrađivali perje i izrađivali steznike.
Smatra se najpoznatijim mlinarom svih vremenaRosa Bertin, koja je šivala toalete za francusku kraljicu Mariju Antoanetu (na slici) i dodijeljena joj je sudska titula "ministrice mode". Ova talentirana žena imala je vlastitu trgovinu ("Veliki Mogul"), u koju su dolazili plemeniti plemići po odjeću iz cijele Francuske, iz Engleske, Španjolske, Švedske i Rusije. Povjesničari mode Rosu Bertin smatraju prvom francuskom modnom dizajnericom.
Izraz "mlinar" došao je u Rusiju samo dvastoljeća nakon osnivanja u Francuskoj. Počevši od 1803., u velikim gradovima carstva otvorene su ženske škole profesionalnih mlinara. Osim toga, ženski mlinovi formirali su čitave profesionalne zajednice, gdje su dijelili nova dostignuća i znanja stečena u inozemstvu.
U suvremenom ruskom društvu strukamlinari su praktički izgubili smisao. No, moda sada korača korak po korak, a zahvaljujući dostupnosti informacija ovaj se pojam ponovno počeo spominjati. Ovu riječ dizajneri početnici često koriste kao opis svojih profesionalnih aktivnosti.
Zanimljivo je da se u registru stručnihRossijev mlinar za standarde od tada je na poziciji. Takvo zanimanje pripada odjelu stručnjaka za popravak i individualno krojenje odjeće i trikotaže, proizvoda od krzna i kože, galanterije i šešira.
