Luk spada u skupinu začinjenog povrća.Ova korisna biljka bila je poznata već u 2-3 tisućljeća prije Krista. e. Uzgajala se na velikim površinama u dolini Nila u drevnom Egiptu. Na teritoriju Kijevske Rusije luk se pojavio tek u 10. stoljeću. Slaveni su ovaj proizvod smatrali učinkovitim lijekom u borbi protiv mnogih tegoba, stoga su ga vrlo aktivno koristili u ljekovite svrhe.
Пришли к нам из того времени и разнообразные jela od luka. Pita napravljena od ovog povrća naziva se luk ili luk. Također se koristi kao začin gotovo svaki put kada se priprema obrok. Postoji mnogo vrsta luka, a pravilnim odabirom sorti, uzimajući u obzir klimatske karakteristike regije, ove korisne biljke oduševit će izdašnom žetvom tijekom cijele godine.
Višeslojni luk počinje proklijati odozdosnijeg, jer se njegovo lišće ne boji blagih mrazeva. Upravo je ovu vrstu luka preporučljivo saditi u regijama s prilično oštrom klimom. Ova biljka ima vrlo atraktivan i neobičan izgled: njezino perje raste u nekoliko redova, stvarajući slojeve različitih visina, stoga ga ljudi još mogu nazvati "luk s rogom". Po svojim baktericidnim svojstvima i koncentraciji vitamina višeslojna sorta značajno je superiornija u odnosu na sve ostale vrste luka.
Štitni luk redovito izbacuje nova lišća,koje klijaju mnogo ranije od ostalih sorti, ali imaju tendenciju grube obrade, pa ih treba ukloniti kako bi mladi mogli rasti. Ova vrsta luka može podnijeti i najjače mrazeve, zbog čega se često uzgaja na sjevernom Kavkazu. Manje je gust od luka i često se koristi kao začin, a koristi se i za ukrašavanje mnogih jela.
Krajem travnja krije luk luk, koji, kadodsječena stabljika stvara puno sluzi - otuda i neobično ime. Ima slabašan okus i osjetljiv miris češnjaka. Ovaj luk sadrži veliku količinu željeznih soli, pa je korisno osobama koje imaju anemiju da ga jedu. Luk poput trampolina i poriluk ima vrlo osjetljiv okus, što ih razlikuje od luka, najčešća sorta ove biljke. Pojedu se i lukovice i listovi, koji sadrže jednaku količinu vitamina i minerala.
Prilagođeno našem području i šalotki, alijoš uvijek se malo ljudi bavi njegovom kultivacijom. Da biste dobili bujni grm zelenila, dovoljno je posaditi jednu lukovicu ove sorte u zemlju. U svom sastavu šalotka ima sličnosti s lukom, ali razlikuje se od njega u prisutnosti askorbinske kiseline i velikog broja fitoncida koji imaju ljekovit učinak na tijelo.
Zanimljiv i tako neobičan pogled kaoperadarska farma, poznatija kao mongolski luk, indijski luk, kineski luk ili pakleni korijen. Višegodišnja je lukovica biljka ljekovitih svojstava i, osim toga, lijepo cvjeta. Često se može vidjeti na osobnim parcelama, pa čak i na prozorima stanova. Njegovi listovi i sok koriste se za bolesti zglobova, kao i za curenje iz nosa, kašalj i kao baktericidno sredstvo za zarastanje rana. Često liječnici propisuju indijski luk za liječenje raka.
Sve vrste luka vrlo su korisne za čovjekazdravlje, jer sadrže ne samo vitamine, već i fitoncide - tvari koje djeluju antimikrobno. Stoga, tijekom pogoršanja virusnih prehlada, mnogi ljudi dodaju svježi luk u hranu. Osim toga, luk povoljno utječe na aktivnost gastrointestinalnog trakta, pouzdano štiti osobu od gripe, prehlade i jača imunitet.
