A Kutum hal ritka és ízletes.Nagyon értékelik ezt olyan országokban, mint Irán, Dagesztán és Azerbajdzsán. A hús nagyon finom. A nemzeti iráni étel Kutum rizzsel főzve. A halak, amelyek fotóját az alábbiakban mutatjuk be, elég nagyok. 1997-ben a faj szerepel az Orosz Föderáció Vörös Könyvében. Körülbelül nyolc évvel később a kutum-halászat szigorúan tilos. Ez hozzájárult a faj egyedszámának növekedéséhez. Ichtiológusok megjegyezték, hogy a kutum-tengerben sokkal több lett. Ennek oka a faj mesterséges tenyésztése volt a dagesztán, az azerbajdzsáni és az iráni szakemberek által.
A Kaszpi Kutum a Karpov családhoz tartozika Roach családja. Hol található a kutum hal? Fő élőhelye a Kaszpi-tenger, elsősorban délnyugati része. A Kutum hal nem süllyed 25 méternél mélyebbre, és inkább a torkolatokhoz közelebb marad. A Kaszpiániai Kutum a ponty alfaja, nagyobb rokona, elsősorban a Fekete- és Azovi-tengeren él. A Volgában ennek a fajnak az egyedszáma kicsi, a folyó alacsony vízszintje miatt.
Kutum ívik északon találhatóKaszpi-folyók, köztük a Volga és a Terek. Kaviár fektet sekély területeken - a kövekre és a növényekre. Az ívást a Terek folyón március közepe óta, a Volgán április közepe óta figyelik meg. A fiatal egyének folyókban élnek körülbelül két évig. Ezt követően Kutum a tengerbe vándorol. Körülbelül négyéves életkoruk után az egyének pubertásba kerülnek. A soruk az, hogy az ívásra utazzanak. A felnőtt Kutum maximális életkora 11 év. A férfiaknál az ívás során megjelenő gyöngyhám epidermális gumók. Ez serkenti a nőstények aktívabb kaviárkibocsátását.
Kutum teste hosszúkás, sötét hátsózöldes árnyalatú, világos hasa és ezüstszürke oldala. A nőstények általában nagyobbak, mint a férfiak. És a legnagyobb Kutum hal, amelyet valaha is elfogtak, 6 kg-ot súlyozott. Kutumot a fekete-tengeri ponty társaitól megkülönbözteti nagy testmérete, valamint kisebb testmérete és tömege. Kutum fő ételei a puhatestűek, férgek és különféle rovarok. A halak gyakrabban táplálkoznak a tengeri területeken sómentes vízzel. A test körvonalai szerint Kutum fejre emlékeztet. Nem csoda, hogy Peter Pallas tudós összetévesztette őt ezzel a hallal, aki elkészítette Kutum első állattani leírását. A halaknak nincs igaz foga, és az úgynevezett garatfogakkal őrlik az ételt. Kutum nagyon érdekes anatómiai jellemzője az úszóhólyag alakja. Más halakkal ellentétben meghosszabbítva és hegyesen mutatva a hátát. A fekete-tengeri pontyokkal összehasonlítva Kutum nagyobb léptékű.
Korábban a Kutum mintákat gyakorlatilag nem találtáka folyóink. A 2000-es évek elején azonban volt e hal elfogásának esete. Közép-Oroszországban a kutum hal nagyon ritka, és ritkán esik bele horgászunk horgászbotjaiba. Ezért a kutum elkapása nagyszerű eredmény az amatőr halászok számára. Fogják, amint azt fentebb már említettük, Azerbajdzsánban, Iránban, Dagesztánban, valamint a Volgán, a Kaszpi-tengeren, a Dnyeszter, a Terek és a Bug folyón.
Kutum az ívási idõszakban fogott.Ebben az időben a halak megkezdik a vándorlást a Kaszpi-tenger déli partjain. A part mentén párhuzamosan halak iskolái észak felé haladnak a Kaszpi-tengerbe folyó folyók felé. A tenger mentén történő áthaladás során Kutum a tengerparti részekre koncentrálódik, de nem a sekély homokos övezetben, hanem a mélyebb sziklás helyekre. Ezért a tengeri halászat ebben az esetben pontosan a sziklás parton sikeres. A legoptimálisabb horgászat a keleti szélirány mellett történik. És a sziklás partokon a kutumon történő halászat legjobb eszköze a donka és a tartós fonás. Ezért rakjon fel egy mosogatókészletre, egy jó horgászbotra (lehetőleg bambuszra), horgokra és egy hálóra a garnélarák halászatához. A Kutum tengeri halászatát február elejétől májusig folytatják.
A folyón a legsikeresebb kutumhorgászat korán leszreggel és késő esti órákban. Ebben a napszakban a halak táplálkozási célból kikerülnek a mélységből. A halászat során próbáld meg semmilyen módon megtörni a csendet, mivel Kutum nagyon érzékeny hal, és a legkisebb veszélynél is mélyebbre megy és kövekbe rejtőzik. A csiga és a garnélarák jó csali ezen faj számára. Ez utóbbiak a farokból vannak akasztva. A ma asztrakhani Kutum-halakat jobban fogják el, mint korábban. A város helyi tudományának múzeumában található a faj példánya, amelynek hossza 53 cm. Azok, akik nyáron az Astrahan-Makhachkala autópályán haladtak, láthatták, hogy sok aszalt dara található az úton. Ezenkívül bárki mehet az Astrahani régióba horgászni. De érdemes emlékezni arra, hogy ezeken a helyeken április 20-tól június 20-ig tilos a széles körű halászat. Ezt csak a kifejezetten sport- és amatőrhorgászathoz létrehozott halászati területek tartályaiban szabad megengedni.
