A betegség gyulladásos okból származika hasnyálmirigy nyálkahártyájában bekövetkező folyamatok. A táplálkozást ésszerűen kell kialakítani, amely stabilizálja az állapotot és javítja az életminőséget. A sós, fűszeres, sült és zsíros ételeknek, valamint az alkoholnak teljesen hiányozni kell az étrendben.
A kapott élelmiszerek feldolgozása a következővel történik:a hasnyálmirigy által termelt emésztő juice felhasználásával. Az élelmiszer feldolgozása eredményeként az összetételét alkotó anyagok a test számára könnyen hozzáférhetővé válnak. Ezzel a lével történő kezelés után belépnek a belekbe.
Ezen kívül a hasnyálmirigy lipokint és inzulint termel. Segítségükkel megelőzik a belső szervek elhízását és normalizálják a szénhidrát anyagcserét.
A hasnyálmirigy-gyulladást elsősorban a visszaélések okozzákzsíros és sült ételek, szóda és alkohol. Ezzel a betegséggel a hasnyálmirigy gyulladása figyelhető meg. A hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozása attól függ, hogy a betegség milyen formája van a betegben. Akut betegség esetén az étrend szigorúbb, mint a krónikus.
Ennek a betegségnek az előfordulása eredményeként zavarodnak az emésztőrendszer és a test más folyamatai:
Az étrend a betegség akut formájának kezdeti napjaibankizárólag nem szénsavas vizet tartalmazhat. Segítségével a fájdalom szindrómákat enyhítik a gyomornedv előállításának és a toxinok eltávolításának gátlásával. A jobb érzés után burgonyapürét és folyékony reszelt gabonaféléket vezetnek bele.
A krónikus pankreatitisz táplálkozása sokrétűbb, beleértve a termékek nagy listáját. Sült, sózott, zsíros és borsos ételek, alkoholos italok és füstölt húsok továbbra is a tabu alatt maradnak.
A hasnyálmirigy-gyulladás és a gyógyulás utáni első napok táplálkozásának nem szabad tartalmaznia a következő termékeket:
A hasnyálmirigy-pankreatitisz táplálkozása során a következő élelmiszer-készítményeket kell felvenni az étrendbe:
Az ételt rendszeres időközönként frakciókban kell etetni.Az ételt naponta 5-6 alkalommal kell elvégezni. Ugyanakkor az ételeket forraljuk, vagy pároljuk, vagy sütjük olaj felhasználása nélkül. Alapvetően püréként dörzsöljük, összetörjük vagy megsemmisítjük.
Ne feledje, hogy a testbe jutó ételnek optimális mennyiségű vitamint, fehérjét, zsírt és szénhidrátot kell tartalmaznia.
Az ételek fogyasztása nem lehet forró.
A nap során akut stádiumban a fő anyagokat a következő mennyiségekben kell felhasználnia:
Remisszió alatt:
az ételek energiaértéke körülbelül 2700 kcal.
A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával járó táplálkozás olyan étrenddel jár, amelyben csak reszelt ételek vannak benne. Az egy napos menü így néz ki:
Éjjel: kefir.
Ebben az esetben eltérhet a törölt menü opciótól. A hasnyálmirigy-pankreatitisz táplálkozása ebben az időszakban egy napig a következő lehet:
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a joghurtok tartalmaznakszámos festék és tartósítószer, így ártalmas lehet a gyulladt hasnyálmirigy nyálkahártyájára. Ezenkívül nem kell fagylaltot, különféle adalékkal rendelkező túrókat, mázas túrót használni.
A hasnyálmirigy-gyulladást az utóbbi is kísérhetinevű probléma. A székrekedés ahhoz vezet, hogy a toxinok összegyűlnek a bélben, fokozódik a gázképződés, puffadás, görcsök és fájdalom szindrómák figyelhetők meg. Ez a hasnyálmirigy további terheléséhez vezet, ami súlyosbíthatja a betegséget. Ezért a székrekedéstől és hasnyálmirigy-gyulladástól szenvedő emberek étrendjében szerepelnie kell a sült almának és a friss kefir használatának. Ugyanakkor el kell hagyni a több mint 2 nappal ezelőtt gyártott erjesztett tejtermékeket, valamint a rizst, mivel ezek rögzítő hatásúak.
Példa egy székrekedéses pankreatitisz menüjére:
A hasnyálmirigy-gyulladás - beleértve a zöldségeket is - táplálkozásának cukkini, sárgarépa és burgonya kell tartalmaznia. Nem ajánlott használni:
Sokkal jobb megtagadni a paradicsom használatát a betegség akut fázisában. Fogyasztása, valamint az azok alapján készített gyümölcslé krónikus betegség esetén lehetséges.
Uborka étrend ajánlott krónikus pancreatitisben szenvedő betegek számára. Ha ez megfigyelhető, napi 1 kg uborkát kell fogyasztani.
Friss és savanyú káposztaEz tilos. A brokkoli, a pekingi és a karfiol olaj nélkül párolva vagy főzve fogyasztható. A Laminaria, amelyet e zöldség tengeri változatának neveznek, hasnyálmirigygyulladással nem része a terápiás táplálkozásnak.
A betegség súlyosbodásával küzdő gyümölcsöket nem fogyasztják. 2 héttel a visszahúzódás után néhányat felvehet az étrendbe:
Nem kell fogyasztani:
Ez a betegség nem jár mono-étrenddel. A táplálkozás adott példái éppen ilyenek, más ételekkel hígíthatók.
Tehát főzhet búzadara kása hús pudingkal. Ehhez forraljuk fel a borjúhúsot, készítsünk darált húst tojással, lágy vajjal és áztatott mandulaval.
Főzhet túrós rakott.Vegyünk 2 csirketojást, válasszuk el a tojássárgáját, dörzsöljük őket cukorral (50 g), tejfehérjét, 100 g lisztet és 400 g túrót adjunk hozzá. Mindezt összekeverjük és sütjük a sütőben.
Reggelire lusta gombócot főzhet.Ehhez keverjük össze a lisztet, a cukrot, a túrót és a 2 csirketojást, majd kolbászba gördítjük. Vágják, aprítják és forrásban lévő vízbe helyezik. Előkészítésük a felületkezelés után 2-3 perc alatt befejeződik.
Gabonalevest főzhet hús nélkül.Ehhez cukkinit vagy burgonyát használjon. Hozzá is adhat rántott sárgarépát és tököt. Zab, manna, hajdina dara dara, kis tészta is használható.
A húsból a következő ételeket lehet elkészíteni:
Törökország vagy csirkehús használata esetén az inak eltávolítása és a bőr eltávolítása. Borjúhús vagy nyúl főtt.
Első tanfolyamként garnélarákkrémlevest készíthet. Finom textúrája és kellemes aromája. Főzéshez vegye figyelembe az alábbi összetevőket:
A zöldségeket folyó vízben kell mosni,hámozott. A magokat eltávolítják a cukkiniből. Ezután őröljük egy reszelőn. A garnélarákat forrásban lévő vízzel öntjük 2 percig, lehűtjük, meghámozzuk és aprítjuk húsdarálóval vagy turmixgéppel.
A tejet hozzáadjuk a vízhez és forraljuk,ezután az elegyet 15 percig keverjük. Ez után az időre apróra vágott zöldeket és garnélarákhúst adnak hozzá, majd 2-3 percig főzik. Itt hozzáadhat fehér kenyérből készült, korábban kockára vágott és a kemencében szárított kekszet.
A tésztát főzheti a mikrohullámú sütőben.Ehhez vegyen túrót, banánt, apróra vágott szárított gyümölcsöt. A túrós banánt összekeverjük turmixgéppel, majd hozzáadunk szárított gyümölcsöket, és összekeverjük. Az elkészített keveréket szilikon formákba öntjük, mikrohullámú sütőbe helyezzük, maximális üzemmódban bekapcsoljuk 5 percre. Ezután a kész rakott anyagot lehűtjük.
A sült alma túróval készíthető.Ehhez a gyümölcsöt felére osztják, és a magot eltávolítják. Egy csészében verte a fehérjét 10 g porcukorral, amíg megvastagodik. Hozzákeverik túrót. Az almát megtöltik, és a sütőbe küldik, 160 ° C-ra előmelegítik, ahol 20-30 percig tartják.
A hasnyálmirigy-gyulladás ételei nem tartalmazhatjákfűszeres, borsos, sózott, zsíros, sült ételek. A betegség formájától függően az étrend többé-kevésbé szigorú lehet. A legsúlyosabb étrendnek, amely csak a víz ivását tartalmazza, a betegség súlyosbodásának első napjaiban kell lennie. A napi adagot 5-6 kis részre kell osztani.
