Mikor távolítsa el a káposztát a kertből tárolás céljából

Капуста относится к крестоцветным культурам.Számos fajtája van. Télen történő tároláshoz közép- és késői fajták káposztáját használják. Hidegálló növény, kevésbé érzékeny a betegségekre és a kártevőkre.

Egy kis történelem

A termesztett káposzta régen, 2006 - ban kezdődöttkőkorszak. Ezt a régészeti ásatások bizonyítják. A kultúra megjelenése a levél formáknak köszönhető. Először Rómában jelent meg. A kereskedők káposztát hoztak hazánkba. Már a 16. században jelen volt az orosz ételek listáján.

Káposzta betakarítása tárolás céljából

Для зимнего хранения подходят среднепоздние и késői fajta káposzta. Tisztításukra október közepén kerül sor, amikor a levegő hőmérséklete a nap folyamán nem haladja meg az 5 fokot, éjjel pedig nullára esik. Mikor kell tárolni a káposztát tárolásra? Ehhez jobb egy száraz, száraz október nap. Ne várja meg a stabil fagyok megjelenését, amikor a hőmérő négy fokkal nulla alá esik. A káposzta lefagy, és a téli tárolást nem tolerálhatjuk.

Но и торопиться не стоит.Amikor a káposztát tárolás előtt tárolja, ne engedje le azonnal a pincébe. Először le kell hűteni vagy szellőztetnie kell egy huzatban. Tájékoztatásul: a későbbiekben érlelt káposzta nagy cukortartalma miatt méltányol.

Téli káposzta tárolása

A káposztát általában télen tárolják.pince, alagsor vagy hűvös kamra. A zöldségek fektetése előtt a helyiséget jól szellőző és fertőtlenítették. Ennek érdekében a falak, a fiókok, a polcok és a mennyezet fehéregyeztek és kénnel füstöltek.

Milyen hőmérsékleten kell tárolni a káposztát? Ez optimálisnak tekinthető -1-től^{körülbelül}C-tól +1-ig^{körülbelül}С при относительной влажности 90-98%.Bármely zöldség, beleértve a káposztát, tárolásának előfeltétele a hőmérsékleti rendszer betartása. Télen erős, rugalmas, közepes méretű káposztafejeket fektetnek le.

Не следует хранить крупную капусту, она Ez repedések. A kicsi szintén nem illeszkedik - gyorsan szárad. A csontok és a 4-5 borító levél a káposzta fejein maradnak. A téli káposzta betakarításakor ne keverje a fajtáit annak érdekében, hogy megakadályozzák a rothadás központjának kialakulását. Rendszeresen nézve a zöldségeket, az egészségtelen káposztafejeket eltávolítják. Azokat a helyeket, ahol télen elhelyezték, mészkezeléssel kezelik.

Tárolási módszerek

• A nagy műanyag zacskók tárolásra alkalmasak. Káposztával töltve őket a pince padlójára helyezik. Nem kell őket megkötni.
• Sok háziasszony tárol káposztát, mindegyiket csomagolvaaz újság vezette. Időről időre a káposztát átvizsgálják, a száraz felső leveleket és a régi újságot eltávolítják. A káposztafejeket egymás érintése nélkül a polcokra rakják.
• A legegyszerűbb módja: a káposztát pincében rakják egymásra, szalmából, téglából vagy deszkából egymás után, és felfelé öltéssel.
• Amikor megtisztítja a káposztát tárolásra, ki tudja ásni a gyökérrel. Hurok van rá rögzítve, amelyre a káposzta feje lóg a pince mennyezetéből.
• Ha leengedi a szárot a homokban, a zöldség nem romlik.
• A káposzta jól megőrződik, ha behelyezikföldelt hornyokat öltéssel felfelé és meghintjük mészgel. Tehát a rothadás nem károsítja. A hornyokban történő fektetést a fagy kezdete előtt kell elvégezni. Megérkezésüket követően a zöldségeket levelekkel és szalmával kell befedni.
• A káposztát tekercselheti paraffinban vagy folyékony agyagban. Szárítás után ezek a keverékek filmet képeznek, és a fejet a rothadás nem károsítja.
• Ha késő káposztát tárol, tárolhatja a káposztafejeket, leengedheti a levegőt, bekötheti és leteheti a mennyezetre. Ezzel a módszerrel a zöldségek nem szívják fel a nedvességet és nem károsodnak.

Káposzta betakarítása a kertből

Mikor távolíthatja el a káposztát a kertből? Ha úgy dönt, melyik napon takarítjakáposzta, öntsön bő vízzel kora reggel. A nap folyamán jól megnedvesíti a talajt, és este eltávolíthatja a káposztafejeket a kertből a gyökérrel való ásással. Vághatja a káposztát éles késsel, hagyva egy kis csonkot.

A káposztafejeknek erősnek kell lenniük, ragyogóan fényes levelekkel. Mikor távolítsa el a káposztát a kertből tovább a hosszú távú tárolás megfigyelhetőhogy ne tartalmazzon repedéseket, foltokat és rothadt leveleket. A betakarítás során 4-5 extrém levél marad a fején, amely megvédi a zöldséget a betegségektől, a károsodástól és a száradástól.

Kártevők és az elleni küzdelem

Mielőtt elgondolkodna, mikor kell tisztítaniKáposzta tárolására, egészséges, erős káposztafejeket kell nőnie. A jó termés elérése érdekében ügyelni kell a kártevők elleni védelemre. Néhányat be kell vezetni.

• A bolhák apró hibák, fekete csíkokkal.Kedvenc élvezetük a káposztalevél, amelyeken lyukakat rágnak. A kártevő leküzdésére mész-, hamu- vagy dohányport használnak. Meghintik levelekkel. Dohányzhat növényeket füsttel. Ehhez csak égesse el a kerti szemetet. Ha minden más kudarcot vall, akkor vegyi anyagokat kell használni: Hexachloran vagy nátrium-szilikafluorid-oldat.
• Капустная белянка и капустная совка повреждают A lap alsó oldala. A kártevők tojásokat tojnak, amelyek egy hét alatt hernyókká alakulnak. Teljesen megeszik a leveleket, és beleharapnak a káposzta fejébe. Ezekkel a kártevőkkel kegyetlenül kell harcolni, különben nem várhat meg a káposzta betakarítását. A hernyókat össze kell gyűjteni és el kell égetni, és a tojásokat összetörni a leveleken. Ezután kémiai szereket használnak, és a növényeket permetezik velük. De ezt csak a káposzta feje előtt lehet megtenni.
• A káposztarepce a legveszélyesebb kártevőjekultúra. Tojásokat fektet a földre, a növény mellett. Egy héten belül hatalmas számú lárva jelenik meg, amelyek a gyökereken táplálkoznak és károsítják őket. A kártevő elleni küzdelem a tojásrakás megsemmisítésével kezdődik. Ehhez a káposzta körül lévő földet 6-8 napos gyakorisággal permetezzük a Hexachloran készítménnyel. Naftalin vagy dohánypor porolására használható. Annak érdekében, hogy a lárvák ne jelenjenek meg a gyökereken, meg kell forgatni és megtermékenyíteni a növényt. Így a gyökér felső szintje gyorsabban kialakul.

Hasznos tulajdonságok

A káposzta előnyei és táplálkozási értéketagadhatatlan. Számos vitamint, ásványi anyagot és fehérjét tartalmaz, amelyek jól felszívódnak és jó minőségűek. A káposzta gazdag C-vitamint tartalmaz. Ez többszöröse, mint a citromban és a narancsban, a céklaban és a sárgarépában, a fokhagymában és a hagymában.

A borkősav tartalma lehetővé tesziHasználjon zöldséget különféle fogyási diétákban. A rostos káposzta csökkenti a koleszterint és a vércukorszintjét. Nyers, sült, párolt, pácolt, konzerv, pácolt és szárított káposztát használnak. Ez a zöldség nélkülözhetetlen minden háziasszony konyhájában.