Tudtak a zeller hasznos és gyógyászati tulajdonságairólmég az ókori Egyiptom és Görögország napjaiban is a gyógyítók főzeteket készítettek gyökereiből és leveleiből. Később ezt a fűszert elkezdték adni a salátákhoz és más ételekhez, amelyek ízüket intenzívebbé és sósabbá tették. Tehát a zeller népszerűségre tett szert és kezdett terjedni az egész világon, miközben az ínyencek nemcsak zöld részét értékelték, hanem a levélnyelet és a gyökeret is.
Számos modern háziasszony nemcsak a növény jótékony tulajdonságairól tud, hanem arról is, hogyan lehet a szárú zellert magokból vagy tuskókból kinevelni.
Ha korábban szárú zellert növesztettekkizárólag gyógyszeres infúziók és készítmények előállítására, manapság sok kertész megpróbál egy darab földet kiosztani az országban. Azok az emberek, akiket valóban érdekel a betegség nélküli élet lehetősége, és határozatlan időre elhalasztják az időskor beköszöntét, naponta eszik ennek a növénynek a szárát, gyógynövényeit vagy gyökerét. Azok, akiknek nincs udvaruk, megpróbálják megtanulni, hogyan lehet a szárú zellert magokból nevelni otthon.
Ennek oka a szárában lévő anyagok és vitaminok összetétele.
Nagy mennyiségű PP, B1, B2, K, C, B5 és E vitamin biztosítja az emberi test számára a napi szükségletet, még akkor is, ha minden nap vékony szárat eszel.
Nyomelemeket, például cinket tartalmaz(inzulin része), vas (a hemoglobin alapja), foszfor (részt vesz a biokémiai folyamatokban), szelén (véd a daganatok ellen), magnézium (természetes antidepresszáns) és kalcium (a fogak és a csontok része).
A glutamicin és a niacin még több értéket ad a zeller szárának.
Apiolt, fehérjét és karotint is tartalmaz.
Háromféle zeller létezik - gyökér, levél éslevélnyél. Mindegyiknek megvannak a maga hasznos tulajdonságai, amelyek pozitívan hatnak az emberi testre. Egyeseket fűszerként, másokat önálló ételek főzésére használják.
Különböző típusú zeller nemcsak különbözikkémiai összetétele, de ízében is különbözik. Sok házikertész hasznos tulajdonságai és íze tekintetében érdeklődik a petiolate zeller iránt. Ennek a fajtának a magjából történő termesztés némileg nehézkes, de növekedési ideje sokkal hosszabb.
A növény gyorsabb növekedése érdekében jobb korai érésű fajokat választani, például "Arany", "Fehér toll", "Malachit" vagy "Junga".
A növény termesztését két szakaszban hajtják végre.
Kocsányos zeller magok vetése palánták számára. A palánták a vetés után 2 héttel jelennek meg.
A hajtások átültetése állandó helyre.
Ennek a növénynek a termesztésével nincsenek nehézségek, csak türelmesnek kell lennie, mivel érési ideje 160-tól 180 napig tart.
Sok növényben a magelőre fertőtleníteni és feldolgozni. A kezdők számára ez a fő pont abban a kérdésben is, hogy miként lehet nevelni a szárú zellert. A magok elkészítése gyenge kálium-permanganát-oldattal kezdődik, amelybe 2-3 órán át mártják. Ezt követően előzetesen előkészített és megnedvesített talajba vethetők.
Keverékea humusz, a gyep és a tőzeg egyenlő része. A talajkeveréket alaposan össze kell keverni, előkészített edénybe kell önteni, lehetőleg dobozba, és egy nappal az ültetés előtt jól meg kell nedvesíteni.
Fontos kérdés azok számára, akik a telepítés mellett döntöttekszárú zeller (magból termesztve) - mikor kell ültetni ezt a növényt. Az optimális idő március eleje, mivel ennek a kultúrának a palántái meglehetősen szeszélyesek.
Vetés előtt meg kell kalcinálni a talajta keveréket a sütőben, vagy tartsa pár percig 30, amely megszabadítja a kórokozóktól és az esetleges kártevőktől. Célszerű az elkészített edényt kálium-permanganáttal feldolgozni.
Néhány kertész vet magotmegnedvesített föld, amelyben kis barázdák készülnek. Nem szórhatja meg földdel, hanem egyszerűen fedje le a tartályt egy filmmel, és tegye meleg és napos helyre. Az egyetlen követelmény ebben a szakaszban a talaj folyamatos permetezése, hogy az állandóan megnedvesedjen.
Sok kertész tudja, hogyan nevelje a szárú zellert magból csészébe.
Műanyag eldobható csészéket kell vennie, vagy vastag papírból kell készítenie, és cserepes talajjal kell megtölteni.
Helyezze a tartályokat a dobozokba, szorosan egymáshoz nyomva.
Nedvesítse meg a földet, és dobjon néhány magot minden pohárba, anélkül, hogy megszórná földdel.
Fedje le egy sötét zacskóval vagy fóliával, 2-3 naponta ellenőrizze a talaj nedvességtartalmát.
10-15 nap múlva vékonyítsa ki a palántákat, minden üvegben 2-3 erős hajtást hagyva.
Annak megakadályozása érdekében, hogy a palánták megnyúljanak, meg kellsok fényt adjon neki, amelyhez elegendő egy doboz hajtásokkal a napsütötte oldalon, vagy mesterséges világítást kell hozzáadni. Ha a zeller levélmagot (magvakból növekszik) március elején ültették, akkor május végén a palántákat külön tartályokba lehet ültetni. A rövid, hűvös nyarú régiókban a vetéseket februárban, a betakarítást augusztusban kell elvégezni.
A levélnyél zeller palántájának termesztésemagok nem okoznak nagy nehézségeket, ezért még a kezdő kertészek számára is alkalmasak. Néha ennek a növénynek a hajtásai felidegesítik őket, mivel rendkívül lassan nőnek.
Ez maga a növény tulajdonsága - az első 1,5-2 hónapban kissé megemelkednek, de ezen időszak után kinyúlnak a szemünk előtt. A zeller minimális karbantartást igényel.
Amíg a magok nem sarjadnak, csak a talaj nedvesítésére szabad őket permetezni, mivel a felszínen nőnek. Ha másképp öntözik, a víz elmossa őket.
A legjobb levegő hőmérséklete csírázás előtt + 18-20 fok, kikelésükkor +15.
Az öntözésnek nyáron bőségesnek, télen mérsékeltnek kell lennie, de a víz stagnálását nem szabad megengedni. Vízelvezetés használható.
A folyékony szerves műtrágyákból történő felső kikészítést 10 naponta végezzük.
Ha télen otthon szárzellert termeszt, akkor további világításra lesz szüksége, amelyet 0,5 m-re a palánták fölé telepítenek.
A szárú zeller importált fajtái vannak,amely már kifehéredett szárakat növeszt. Tapasztalt kertészek tudják, hogyan lehet egyszerű szárú zellert növeszteni a szárú zellerből, és kiváló ízvilágot és megjelenést biztosítanak.
Először készítsen 20 cm széles fekete polietilén csíkokat, a növény hosszának megfelelően. Ehhez szemeteszsákokat használhat.
Másodszor, 2 héttel a betakarítás előtt, mindegyika növényt be kell csomagolni ezekkel a szalagokkal, és egy rugalmas szalaggal vagy cérnával kell a tetejére kötni, hogy ne lazuljanak ki. Otthon polietilén helyett papírt használhat.
Harmadszor, ne takarja be a zellert a betakarítás előtt, hogy a szárak ne legyenek telítődve a föld szagával.
Abban az esetben, ha a zellert későn ültették el, növekedését további stimulánsokkal fel lehet gyorsítani.
Még egy kezdő is kitalálja, hogyannevelni magról szárú zellert. De bár a zeller gondozása nem tart sokáig, ez a növény hangulatos. Például, ha az öntözés nem elég neki, akkor "bosszút áll" a szár ízetlen középső részével, amely abszolút fogyaszthatatlanná válik.
A rothasztó hatás a növény belsejébe kerülhetbaktériumok, bár külsőleg ez semmilyen módon nem nyilvánul meg. Fontos figyelemmel kísérni az öntözés minőségét, ha ez nem elegendő, a növény szára megrepedezni kezd. A zeller fő kártevői a szabadban a csigák és a meztelen csigák, amelyek zamatos szárat élveznek. Otthon a víz pangása problémává válhat, ami gyökérrothadást okoz, és ezáltal hozzájárul a penész és a rothadás megjelenéséhez.
A szárak levágása után ajánlottazonnal egyél. Így a lehető legnagyobb mértékben megőrzik táplálkozási és jótékony tulajdonságukat. A növény tárolásához szoros, jól lezárható műanyag zacskóra lesz szükség, amelyben a levélnyél 2-5 napig hűtőszekrényben tárolható.
Ha alumínium fóliát használ, akkor ezta határidő 7-10 napra meghosszabbítható. Abban az esetben, ha a szár közelében lévő zöldek kissé megfonnyadnak, a tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy pár órára jeges vízbe tegyék. Ez felfrissíti, gazdag színét és rugalmasságát visszahozza a levelekbe.
Fontos, hogy ne csak tudjuk, hogyan lehet levélnyélet növesztenizeller magokból, képesnek kell lennie arra, hogy helyesen és ízletesen főzze. Manapság nagyon gyakran nemcsak a táplálkozási szakemberek, hanem az ínyencek, sőt az orvosok is ajánlják.
Lédús és aromás szárakat adnak a salátákhoz, amelyekben paradicsommal, dióval és póréhagymával jól passzol. Egyes szakácsok még desszerteket is készítenek vele úgy, hogy összekeverik mogyoróvajjal.
A szárak konkáv alakja lehetővé teszi használatukatharapnivalók és saláták tárolására. Például csirke vagy tenger gyümölcsei alapú salátával tölthetik meg őket. A zöldség aromája fűszert ad hozzájuk. Az ilyen "csónakokban" túrós snacket szolgálhat fel tojással és csirkével, mindent majonézzel ízesítve.
Sok háziasszony előszeretettel ad hozzá zellerszárat a rántottához vagy a rántottához, és a legigényesebb ínyencek is értékelni fogják ezeket az ételeket reszelt sajttal.
Túlsúlyos emberek számára a táplálkozási szakemberek javasoljákmegtanulják, hogyan neveljék a szárú zellert magvakból otthon, hogy kéznél legyen a böjt napján. Javítja az anyagcserét, és ezáltal hozzájárul a fokozatos és jótékony fogyáshoz, amelyet nem követ új súlygyarapodás.
A zeller kevés kalóriát tartalmaz, hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal tölti meg a testet, amelyek annyira szükségesek az embernek a böjt napján vagy a diéta alatt.
