A polcokon található sok zöldség közül mindgyakrabban zellert talál; azonban kevés tudja, hogyan kell főzni. De óriási mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amelyekre a testnek szüksége van. A zeller nem csak az étvágy serkentésére szolgál, hanem számos gyógyászati tulajdonsággal is rendelkezik, például fertőtlenítő hatással, javult anyagcserével és másokkal.
Érdekes módon gyakorlatilag élelmiszerekben fogyasztjáka növény minden része, a levelektől a magvakig. Ezenkívül az emberek, akik törődnek az alakjukkal, diverzifikálhatják étlapjukat ezzel a termékkel, anélkül, hogy félnének a túlsúlytól. Annak ellenére, hogy óriási számú étel van, amelyekben a zeller az egyik alkotóeleme, hogyan kell főzni, ez még mindig számos kérdést felvet.
Zeller levelek, valamint a gyökérA főételekhez fűszerként használják, a magokat aromájuk és fűszeres ízük érdekében adják hozzá a konzerv zöldségekhez. De leggyakrabban a növény levélnyélét találja meg. Tökéletesen kombinálva ízlés szerint szinte bármilyen zöldséggel, húslal, tenger gyümölcseivel, hallal. De a zeller, mind a gyökér, mind a levélvirág gyakran független, teljes értékű étel lehet.
Például sütött zellert főzhet.Ez a recept nem igényel sok összetevőt és a főzéshez szükséges időt. E zöldség gumóját meghámozzuk, csíkokra vagy vékony lemezekre vágjuk, az edényekbe hajtogatjuk, citromlével meghintjük; hozzáadunk egy kis szójaszószt, és hagyjuk egy ideig. Ezután az egyes szeleteket megszerezzük, lisztbe morzsoljuk és közepes lángon serpenyőben sütjük, amíg aranykéreg képződik. Az ilyen étel kiváló köretként szolgálhat húshoz vagy halhoz, és külön is felhasználható.
Ezt a zöldséget nagyon egyszerűen főzik.A zeller főzése előtt a növény gyökerét meghámozzák, apró kockákra vágják és forró vízbe dobják. A zeller főzéséről menni kell, hogy az idő eltérő lehet attól függően, hogy milyen finoman apróra vágja a zöldséget, vagy más tulajdonságaitól. De általában kb. 20 percig nem tart, mint például a burgonya főzéséhez. Mellesleg, ezt a két gyökérnövényt össze lehet főzni, majd összetörni. Ennek a pürének az íze teltebb lesz, mint a közönséges burgonyának, és az edényben sokkal több vitamin és tápanyag található. Ezeket a zöldségeket sütőben is sütheti: csíkokra vághatja, apróra vágott fokhagymával fűszerezheti, és apróra vágott hagymakarikákkal felveheti őket.
Annak ellenére, hogy nagyon sok vanolyan receptek, ahol a zellert párolják, főzik vagy sütik, a legjobb megoldás az, ha nyersen fogyasztják, a saláta adalékanyagaként. Például a gyökérzöldség megdörzsöli, összekeverik apróra vágott almával, és majonézzel fűszerezve. A zeller levél jól használható egy uborkából és paradicsomból álló szokásos zöldségsalátával.
Meg kell jegyezni, hogy ezt a zöldséget is használjákés az első tanfolyamok főzéséhez. Hozzáadható a leveshez burgonyával együtt (vagy annak helyett), vagy készíthető zürán alapuló levesleves. Hogyan főzzön, érdemes részletesebben leírni. A leves készítéséhez öt közepes méretű szárot darabolnak kockára és egy ideig vajban párolják. Két főtt burgonyát és sárgarépát is hozzáadunk ide. A zöldségeket egy turmixgépben aprítják össze, 200 ml tejszínt öntenek, a levest sózják, borsozzák, és forralásig tűzre helyezik. A kapott ételt jól felszolgáljuk tojásban sült krutonnal.
Annak ismerete, hogy mennyire hasznos a zeller zöldség, hogyan kell főzni, nem fog nehézségeket okozni, mivel szinte minden ételben kiváló ízű.
