A gomba szedése nem csak tevékenységizgalmas, de nagyon felelősségteljes is. Végül is, ha bármit megszerez a kosárban, megmérgezheti magát és veszélyeztetheti szeretteit. A tapasztalatlan gombaszedők, miután megvizsgálták, hogyan néz ki a légyövirág és a sápadt gránát, úgy gondolják, hogy ez elég ahhoz, hogy megvédjék magukat az erdőben növekvő méregtől. És a kosár (vagy akár két teljes vödör) hazahozásakor ezek a gyűjtők már alig várják a finom ételeket. De végül a maró íz miatt nem vehet kanálot a szájába. Nézzük meg az okokat, amelyek miatt a gombák keserűek. 
Az anyatej, az ehető gombákkal együtt, az erdőben szétszórták mérgező klónjaikat. Mindenekelőtt hamis gomba, vargánya, rókagombával, sampinyonval, pillangóval, sőt meglepően hasonló, mint a fehér gomba. Ezért válaszoljon az 1. kérdésre, miért keserűek a gombák, például:az erdő megfelelő ajándékaival együtt, amelyeket megszereztek, és mérgező társaikkal. Még egy ilyen hamis mézes galóca is, ha az ekekosárba bekapaszkodik, elronthatja az egész edényt elviselhetetlen epevel. Mindent el kell dobnom, bármennyire is sajnálom. Sokkal jobb a helyszínen ellenőrizni a lelet valóságát. Általános szabály, hogy a hamis gomba nagyon szép: fényes, nem érinti a férgek és a csigák. Ezen felül megérintheti a nyelv végét a kalapvágásig. A halálosan mérgező sátáni gomba hasonló a cefhez, ám ukrán neve „mustár” önmagáért beszél. Ezenkívül a vágáson kékképp vált és elpirul.
Egy másik ok, amiért sült keserűséggomba, - helytelen főzés. Vannak olyan fajok, amelyek ehetők, sőt nagyon ízlesek és egészségesek is, mint például a tejgomba. De ne tisztítsa meg őket, és semmiképpen ne morzsolódjon bele a serpenyőbe. Az ilyen gombákat először áztatják és leürítik. Ezután forraljuk (néhány főzõ többször is). A gombák mellett a serpenyőben Russula és a rókagombák is keserűek. A tűlevelű erdőkben gyűjtött gombák gyantázó utóízet kapnak a gyümölcstestekbe, amit nem mindenki szeret.
Még a tapasztalt gombaszedők is, akik pontosan tudják, mitbetesznek egy kosárba, és hogyan kell főzni, néha abszolút ehetetlen ételt kapnak a kijáratnál. Mi van? Valóban, a serpenyőben a rókagomba gombákban. Miért keserűek, bár egy héttel korábban ízlesek voltak, ugyanabban a helyen gyűjtötték őket? A válasz egyszerű: éghajlat. Ha nincs elegendő mennyiségű nedvesség, akkor a gyümölcstestben lévő juice epessé válik. Ezért a nyári melegben gyűjtött gombák keserűek. Ugyanez vonatkozik a fenyőben található mohaban található rókagombárakra - a gyanta csípős íze szinte ehetőkké teszi.
A "miért keserűek a gombák" kérdésben azok a feltételek, amelyek között:nőtt a gyümölcstestek. Szivacsos felépítése mindent elnyel, amely a levegőben kopott, a talajvízbe ömlött vagy a talajban fekszik. A városi terekben található sampinyonval nemcsak a nyári esőket, hanem számos kutyát is meghintjük, így ízük szerint a vizelet jól hallható. Az út mentén a gombák nem csak nem ízlesek, hanem egészségre ártalmasak is. Még a vargánya nehézfémeket és kipufogógázokat is tartalmaz.
Úgy tűnik, hogy megfigyeltük az összes okot, amiért a gombák keserűek. Sajnos az elrontott étel semmilyen módon nem javítható -csak el kell dobni. A keserűség nem mindig jelenti a mérgezést. De a biztonságos, ahogy mondják, Isten megment. Ezért hasznos lesz az aktív szén ivása. Általában a halálos mérgező gombák ízében semlegesek, és alkalmazásuk következményei sokkal rosszabbak, mint az egyszerű keserűség. Csak egy következtetés van - tanulja meg az anyagot!
