Az ismert szezámmag az olajos magvakhoz tartozó évelő növények gyümölcse.
A vetőmagok dobozokban alakulnak kikötve a növény gyümölcsidőszaka alatt. Különböző színű és tápértékűek: a fehér, a szürke, a sárga és a barna kevésbé telített hasznos elemekkel, míg a fekete magokban a legmagasabb a tartalom. A híres szezám-olajat magvak előállítására használják, főzéshez és alternatív gyógyászathoz használják. Ez a kelet-afrikai országokban, ahol Afrikában aktívan használják, sült szezámmal, amelyet más néven „szezámnak” adnak a salátákhoz, süteményekhez és haltermékekhez. Számunkra ez az olaj eddig egzotikus „adták” és nem használják széles körben. Mivel azonban a boltok polcaiban gyakran jelen van, az nem sértené az, ha jobban megismeri az említett terméket, és megtudja, mit hozhat a szezám: káros vagy hasznos.
Mi az értékes szezámmag
Úgy gondolják, hogy a növényi olajok rendelkeznekétrendi tulajdonságok. A szezám-olajat azonban nem lehet ebbe a kategóriába sorolni, mivel túl zsíros és magas kalóriatartalmú. 100 g olaj átlagosan 580 kcal-t tartalmaz, tehát nem alkalmas étrendre. A szezám, amelynek előnyeit és káros hatásait a magas mikro- és makroelemek okozzák, egy vitamintárház, többszörösen telítetlen és telítetlen zsírsavakat tartalmaz, antioxidáns tulajdonsággal rendelkezik, megtisztítja a testet és szerveit a toxinoktól és a toxinoktól. Az A, B, E, C vitamint, olajsavat, sztearinsavat, palmitinsavat, linolsavat és olajsavakat tartalmazza. Trigliceridet, glicerint, fitint, lecitint, béta-szitoszterint tartalmaz, amelyek befolyásolják a koleszterinszint csökkentését. A szezám olaj olyan természetes forrás, mint a magnézium, a cink, a magnézium, a vas, és kielégíti az ezen elemek napi szükségletét.
Szezám, amelynek előnyei és hátrányai tőle függnekaz ízületi betegségek és a csontszövet-problémák megelőzéséhez nélkülözhetetlen mennyiségek, mivel kalciumtartalma nagyon magas. A szezámmagban sok fehérje található, és a tiamin és a fitoszterol csökkenti az atheroscleroticus megnyilvánulások kockázatát. A szezámmag biológiailag aktív anyagai jótékony hatással vannak a májban, a bélben és a gyomorban zajló folyamatokra, erősítik az immunvédelmet, eltávolítják a vesekőket, vérszegénység, tüdő és hörgők kezelésére, hyperthyreosisra vonatkoznak. Az olaj hatásos a gyógymasszázsokban és a bőrbetegségek elleni kompresszor részeként.
A szezámmag egyéb tulajdonságai
Az olyan termékek olajjai és magjai, mint például a szezám (amelynek előnyei és káros hatása közvetlenül arányos a felhasználás mennyiségével), émelygést okozhatnak az embereken, csökkentik az étvágyat és enyhe hasmenést okozhatnak.
A túlzott olajosság ezeket a hatásokat okozza.mindenki számára ismert magban található. Ezeket a termékeket nem ajánlott azoknak az embereknek, akiknél fokozott vérrögképződés észlelhető: az olaj trombózisos elzáródást okozhat az erekben. Lehet, hogy a szezám egyéni intoleranciája is van, ami allergiás reakciókat vált ki. A szezám, amelynek előnyei és káros hatásai nyilvánvalóak, lelassíthatja az emésztést és szomjat okozhat.
