Mit főzzen sertés füleiből oly módon, hogy fűszeres és eredeti előételhez jusson? Számos receptet kínálunk.
Hogyan készítsünk koreai füleket
Egy pár sertésfülből álló ételhez három foga van szükségefokhagyma, babérlevél és fekete bors, növényi olaj, ecet, só és cukor. Mint láthatja, nincs egzotikus hozzávaló. A koreai sárgarépát is ajánlatos evőkanállal fűszerezni, de erre nincs szükség. Ha továbbra is használja ezt a kiegészítőt, készüljön fel arra, hogy nagyon fűszeres.
A füle elkészítése előtt öblítse le őkethideg folyóvíz. Helyezze a serpenyőbe fekete borsot, sót, babérlevelet. Forraljuk fel a hideg vízzel elöntött füleket, és a hő csökkentésével forraljuk két és fél órán át. Miközben forrnak, főzheti a pácot. Öntsük a zúzott fokhagymát egy kanál kilenc százalékos ecettel (vehet almát vagy balzsamos ecetet) és egy evőkanál növényi olajjal, adjunk hozzá fűszereket, cukrot, babérlevelet (apróra kell darabolni). Vegye ki a főtt füleket a húslevesből, és lehűlésük után hosszirányban vágja le, tegyen egy üveg edénybe, töltse fel pácmal. Az edénynek huszonnégy órát kellene eltöltenie a hűtőszekrényben.
Hogyan főzzünk füleket tejfölben
Elkészített belsőség (alapanyagból alaposan tisztítva)szennyeződéseket, különösen a fülcsatornaban és lezárt) áztassa hideg vízben egy éjszakán át. Ezután másfél órán át főzzük borssal és babérlevélkel. Vágjuk szalagokra. Csiszolja meg három sárgarépát és három hagymát (füle kilogrammonként), és megsütjük olajban. Ezután adjunk hozzá füleket és pörköltet. Hígítson fel egy evőkanál lisztet húslevest és oldjon fel kétszáz gramm tejfölt ebben a folyadékban. Töltsük meg a füleket keverékkel, sóval és főzzük a tűzön, amíg megvastagodik. Ehhez az ételhez hozzáadhat szárított porcini gombaport.
Egyéb receptek
Készíthet különféle salátákat a fülével.Attól függően, hogy ezeket a belsőségeket hogyan készítik el (főzve vagy füstölve), különféle alkotóelemekkel egészítik ki őket - sárgarépát, daikonot, zellert, uborkát, paprikát. A salátához rizst vagy csicseriborsót is hozzáadhat. Kötéshez fokhagyma, mustár, tejföl, szójaszósz, paradicsom használható.
Hogyan főzzük a füleket, mint az első elemeketételek? Fontolja meg a fehérbab levest. Hatszáz gramm füle mellett szüksége van egy kis darab szalonnára vagy füstölt szalonnara, négyszáz gramm fiatal babra, négy paprikára, háromszáz gramm burgonyára, hagymára, sárgarépara, kaporra, petrezselyemre és friss majoránnara. Darabokra vágja a főtt füleket. Forraljuk fel a babot is. Kockapaprika és burgonya. Az öntethez süssük meg a hagymát szalonnazsírban, adjuk hozzá a majoránna és a liszt. Keverje össze a húslevest, forralja fel benne a burgonyát és a zöldséget, tegye oda a babot és a húst. Miután minden főtt, amíg főtt, főzzük a levest gyógynövényekkel.
