A koreai snack technológia már működikA honfitársaink hosszú ideig kedvelik. Az ilyen, fűszeres és pikáns ízű ételek sikeresen hangsúlyozzák az összes köretét, mindig az asztalra esnek, mind a mindennapi, akár az ünnepi. Jó alkoholos snackként szolgálnak. Leggyakrabban a cukorrépa vagy sárgarépa főzése ezzel a módszerrel, ritkábban gombával. Tudja, hogy az uborka koreaiul is elkészíthető? Hihetetlenül finom étel! Háztartása örömmel fog kérni kiegészítőket!
Opció "Nyár"
Nyáron természetesen a zöldségek bősége és az a tény, hogyfőzhet salátákat, de néha sósat szeretne. Ebben az esetben a koreai uborka fog menni a segítségre. Vegyünk egy kilogramm friss uborkát, mossuk és daraboljuk kockára. Tegyük a munkadarabot serpenyőbe vagy tálba, adjunk hozzá egy teáskanál sót (csak nem „extra” és nem jódozott, szokásos főzés), keverjük össze apró kockákkal és hagyjuk 20 percig tartani, hogy a lé kitűnjön. Idővel a folyadékot le kell üríteni. Itt az ideje a fokhagymának: 4-5 szegfűszeg, szegfűszeg, áthalad a fokhagymaprésen vagy apróra vágjuk, adjunk hozzá egy teáskanál őrölt pirospaprikát a tálba, és adjunk hozzá 2 evőkanál szójaszószt. Most a jövőbeli koreai uborkákat félre lehet tenni, de be kell szerezni egy serpenyőt, öntsen rá 4-5 evőkanál napraforgóolajat, várjon, amíg jól felmelegszik, majd öntsön oda egy kanál szezámmagot. Ne aggódjon, a magok színe megváltozik, amilyennek lennie kellene. Az olaj szezámmagot egy munkadarabmal ellátott tálba küldik, alaposan összekeverik, és adnak egy-két órán át táplálékot. Mint láthatja, ez egy nagyon egyszerű recept, a koreai uborka több napig biztonságosan állhat a hűtőszekrényben. Csak jobb, ha zárt tartályban tároljuk, például fedéllel ellátott tartályban, hogy a fűszeres aroma ne terjedjen az összes többi termékre és ételre.
Opció "Tél"
Egy újabb remek újévi receptasztalok - uborka koreai télen. Vegyünk egy kilogramm lédús sárgarépát, tisztítsuk meg és dörzsöljük egy speciális „koreai” reszelőn hosszú vékony szalmával. Hozzá 4 kg uborkát adunk hozzá, amelyet előzőleg mostak és körökbe vagy apró kockákra vágtak. Helyeztünk 4-5 fokhagymás szegfűszeg-szegfűszeget és egy koreai sárgarépa főzésére szolgáló ízesítőt. Ehhez az adaghoz optimális lesz egy 15 g-os zsákot használni, bár több is lehet. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, és tegye félre. A pác elkészítésének ideje: egy pohár olajat (finomított napraforgó) és azonos mennyiségű ecetet elegyítünk egy pohár cukorral és 100 gramm sóval. Adjuk hozzá a tálhoz, keverjük újra, és küldjük lehűlni, ragaszkodjunk. Az uborkákat nem lehet koreaiul hűtőszekrénybe tenni, ezek 5 és 24 óra között pácolhatók. Ezután a keveréket tiszta üvegekbe kell tenni, sterilizálni kell 10-15 percig, fel kell tekerni.
Tekerje be a tartósítást és hagyja, amíg meg nem teliklehül. Egy ilyen saláta esetében a nagy, érett példányok megfelelőek, de azokat meg kell tisztítani egy durva, vastag héjtól. A keveréshez jobb műanyag vagy zománcozott edényeket használni.
Bon appetit!
