A koreai saláták sokasága közepettea pácolt hering különleges helyet foglal el. Mint sok más keleti finomsághoz, ez az előétel a pácolás során készül. A koreai hering, amelynek receptje ecetet vagy citromlevet tartalmaz, elég hosszú ideig hűtőszekrényben tárolható. A finom ételek főzése nagyon egyszerű, és a folyamat nagyon kevés időt vesz igénybe. Próbáljuk megérteni az összes finomságot.
Ebben a receptben megtalálható, és tökéletesen kiegészítiegymásra több íz: fűszeres, savanyú, sós, édes. Az ételt különféle illatos fűszerek egészítik ki, amelyeket a Távol-Kelet népei szeretnek és sok hagyományos konyhában gyakran használnak. A honfitársaink gyakran friss fűszernövényeket használnak főzéshez. Ezt nem lehet a klasszikus recept elemének nevezni, de egy dolog világos: ez egyáltalán nem sérti az ételt.
Mielőtt a hering koreai nyelven főzne,elmegyünk a halraktárba, ahol frissen fagyasztott vagy hűtött hasított testeket találunk. Mind a kicsi, mind a nagyobb zsíros fajták megfelelőek. Használhatja a Duna, az Iwashi és bármely más heringfajtát. A halaknak ezüstös bőrrel, tiszta szemmel, jellegzetes enyhe szaglással kell rendelkezniük.
Koreai hering, amelynek receptjét terveztéknyers hal, előzetes előkészítést igényel. A folyamat bonyolultnak tűnhet, de valójában elég gyorsan és egyszerűen megtisztíthatja a heringét. És ebben a receptben a halak elkészítése nagyon fontos pont, mert senki sem akarja, hogy egy finom illatú darabban hirtelen éles csontot találjon.
Először le kell vágnia a fejét, és le kell távolítania a bőrt.
A következő lépés a belső felületek tisztítása.Ehhez a hasot a hátsó uszonyra kell vágni és kinyitni. Az alsó részt, amelyen a kemény lemezek nőnek, jobb vágni. A koreai hering kaviárral vagy tejjel együtt főzhető.
Éles késsel vágtuk a halakat hátulról a gerincre.A további műveleteket legjobban kézzel végezheti el. Az ujjával a papírt a bordákhoz nyomva óvatosan húzza ki a gerincét. Egy villával eltávolíthat más csontokat a filéből.
A hering elkészített fele, valamint a tej vagy a kaviár készen áll a további főzésre.
Koreai hering gyakran receptHa hagymát, sárgarépát, zellert és sok más zöldséget egészítenek ki, főzhetők a szabványok szigorú betartása nélkül. A közepes arányok betartása azonban megéri.
2 nagy hering (kb. 800 g kb.) szüksége lesz desszert kanál sóra, egy teáskanál cukorra, egy csipet borsra, egy evőkanál ecetre és kb. 40 gramm növényi olajra. A koreai hering sárgarépával nagyon finom. És mennyit enged, mondja el saját intuícióját és kulináris preferenciáit. Megteheted egy kis sárgarépával.
Kényelmes azonnal heringt tenni ugyanabban a tálban,amelyben a hűtőszekrényben tárolják. Egy közönséges üvegedénybe, műanyag vagy kerámia sudokba fog csinálni. A vékony darabokat rétegekben rétegezzük, só, cukor és bors keverékével meghintjük. Hozzáteszik a gyűrűkbe vagy félgyűrűkbe vágott hagymát, a sárgarépát egy koreai reszelőre reszelik. A halakat a lehető legszorosabban kell lerakni. A növényi olajat és az ecetet összekeverik és halakkal keverik. Ha a folyadék nem takarja el teljesen a darabokat, adjon hozzá kevés vizet.
Sűrűsége és különleges aromája adja ezt a receptet.egy kanál jó paradicsomszósz. Ha nyár van az udvaron, és a koreai hering a konyhában készül, akkor a recept kiegészíthető paprika szeletekkel, sült padlizsán szeletekkel, retekkel, póréhagymával, spenóttal.
A fűszerektől az illatos koreai előételekig, csillagánizsig, szegfűszeggel, szerecsendióval, paprikával, majoránna, paprikakeverék és babérlevél megfelelőek.
Annak érdekében, hogy a szelet teljesen telített legyen, 6-8 óra elegendő. A készenléti teljes bizalom érdekében a heringöt koreán hagyhatja egy pácban egy éjszakára.
Rövid tálalás előttpróbálja meg a sót. Szükség esetén hozzáadhatja. Ellenkező esetben, ha a hal túl sós, akkor csak meg kell hígítania a pácot olajjal vagy vízzel. Ugyanez vonatkozik az ecet mennyiségére. Ha egy adott összetevő arányát nem pontosan választják meg, akkor ezt még a pácolás középső szakaszában lehet rögzíteni. Az étel ízét egy nap alatt lehet a legjobban felfedni.
Ez az előétel általában egyszerű körettel készül.Burgonyapürével, burgonyapürével, rizzsel és hajdina kásaval kombinálják. A zöldségeket néha "heh" hal köretként szolgálják fel: borjúhús, pörkölt, pirított. Kísérletezhet hüvelyesekkel is, például csicseriborsó vagy borsópüré készítésével.
A heringre gyakran készülnekszendvicseket, majd szétszórjuk Borodino kenyér, fehér kenyér, bruschetta vajas szeleteire. A koreai hering lehet töltelék a kosarak, palacsinta, pita tekercsek számára.
Ha ezt az ételt különálló snackként szolgálják fel, akkor salátás tálakba rakják, és mindegyiknek egy tálaló kanál szolgál fel. A koreai hering speciális villákkal ehető.
Ez az étel jól illeszkedik más keleti salátákhoz, házi savanyúságokhoz, pácolt gombához, szezonális zöldségekből készült salátákhoz.
