A koreai konyha különösen fűszeres és élénka hagyományosan rizzsel tálalt ételeik íze. Ennek az ázsiai országnak bármelyik háziasszonya végtelen számú módszert ismer a különféle harapnivalók elkészítésére, amelyek főleg pácolt húsból, zöldségből és halból állnak. Oroszországban szinte mindenki szereti a koreai sárgarépát, de a többi étellel rosszabb a helyzet. Van egy nagyszerű módja a finom hal főzésének koreai nyelven, ezt a kíváncsiságot népi nevén "hering" He-nek hívják. A recept egyszerű, az összetevők nem igényelnek külön költségeket. Az ételt a fűszeres ételek kedvelői mindenképpen értékelni fogják. Alkalmas mindennapi étkezéshez, valamint ünnepi vacsorához.
A hering az egyik legegészségesebb hal. Oroszországban valahogyan szokás feldolgozásnak alávetni - sütni, füstölni vagy sózni. A "Heh" számára a halnak frissre van szüksége. Sokan gyanakodnak a nyers hering fogyasztásának kilátásaira. És abszolút hiába. Azok a halak, amelyeket semmilyen feldolgozásnak nem vetettek alá, több nyomelemet, hasznos fehérjéket, vitaminokat és egy fűszeres pácot tartalmaznak, és minden mikrobát biztosan eltüntetnek, és az ízt kedvezően hangsúlyozzák. Különösen tétova választhat sós heringet, de egyértelműen hiányolni fogja a lehetőséget, hogy egy igazi koreai ételt kóstoljon meg.
Egyszerű recept a "He" halakra a heringlevelekbőlsok hely a képzelet valódi repüléséhez. Könnyedén kísérletezhet fűszerekkel, formákat vághat, új összetevőket adhat hozzá. Ennek a hagyományos koreai ételnek három változatát mutatjuk be, kissé a hazai valósághoz igazítva.
Ennek az ételnek a főzésére sokféle lehetőség van. Íme egy hagyományos recept a "He" hering készítésére nyers halból. Kívánt esetben könnyű helyettesíteni füstölt vagy sózott anyaggal. Az üzletekben általában megtalálható a fagyasztott hering, hűtött heringet ritkán árulnak. A legfinomabb "He" -et frissen kifogott halakból nyerik, de sajnos egy átlagos város számára ez túl ritka. Ha van esély horgászni, érdemes elkészíteni ezt az ételt. Az íze mindenképpen felejthetetlen lesz.
A hering főzése előtt meg kellbél, óvatosan távolítsa el az összes apró csontot, uszonyokat. Egyesek a bőrt méretaránytalanul hagyják, hogy megőrizzék a szeletek éles formáját. Nem túl kényelmes enni egy ilyen ételt, a "Heh" nyilván puhább lesz, ha tiszta filét használ, a szépség nem olyan fontos.
Egy kis tanács. Az enyhén fagyott halakat könnyebb hámozni. A csontokat is könnyebb lesz eltávolítani, és az ilyen vágás után lényegesen kevesebb szennyeződés lesz a konyhában.
Az ételhez szüksége lesz:
Ha szüksége van egy klasszikus heringre "Heh", a recepta hagyomány szerint a halakat hosszú rózsaszínű csíkokra kell vágni, de lehetőségek is vannak. Vannak, akik inkább a kisebb darabokat részesítik előnyben, így kevesebb időt töltenek pácolással. Vannak a nagy szeletek kedvelői. Van, ahol alkalmazni a fantáziát.
Zománcozott, kerámia vagy üvegtegye a heringet az edényekbe, öntsön ecetet, amelynek mennyisége az egyéni preferenciáktól függ, de nem kevesebb, mint 50 ml. Fedjük le egy fedéllel vagy tányérral, és hagyjuk fél órán át. Az elnyomást a tetejére teheti, hogy ne keverje folyamatosan.
Durvára aprítsa a hagymát, hagyja át a fokhagymátnyomja vagy aprítsa, amennyire csak lehetséges, a gyógynövények kivételével az összes hozzávalót adja a páchoz, keverje össze. Két órával később egy salátástálba teheti kaporral és petrezselyemmel együtt. Kész! Nyilvánvaló, hogy nagyon egyszerű elkészíteni a "He" heringet. Ennek a finom ételnek a fényképét tartalmazó recept bizonyítja ezt. Egyetért, jobb, ha mindent maga csinál, mint hogy kétes terméket vásároljon a piacon.
Ha főzni akar, nem csak csodálatoselőétel, de szinte igazi nemzeti étel, használhatja a fenti receptet, de némi árnyalattal. Általában a hering "He" receptje hagyományosan sárgarépát tartalmaz. Vágja nagyon vékony csíkokra, vagy reszelje le egy speciális reszelőn a koreai ételekhez.
A koreaiak nem használnak fekete paprikát a "Heh" kifejezésrecsak csípős vörös - az ecetes hering íze és aromája nagyban függ a fűszerektől. Ezt a forró összetevőt forró olajhoz adják, amelyet hűtés nélkül a halakra öntenek. Ezután hagyja főzni, keverje össze és tálalja. Egy ilyen hering egzotikus ízével mindenképpen meg fogja lepni a vendégeket és a háztartásokat.
Nagyon szokatlan, de különösen ízletes leszhering "He" kínai retekkel, vagy daikon. Ez a fűszeres zöldség különleges héjat ad az ételnek. Használhat közönséges retket is, amelyet pár órán át vízbe áztattunk és kinyomkodtunk. Ez a recept a fő termékek mellett tartalmaz szezámmagot, amelyet mozsárban kell őrölni. A kínai retekből álló "He" -et sokan kedvelik különleges fűszeres íze miatt.
A hering meglehetősen zsíros hal, de az ecet rovásáranem lesz súlyos jóllakottság érzése. Annak érdekében, hogy ne terhelje túl a gyomrot és a májat forró fűszerekkel, kívánatos, a nagyszerű íz és étvágygerjesztő aroma ellenére, ne vegye fel ezt az ételt a menübe. De kétségtelen, hogy nehéz lesz ellenállni.
A legjobb, ha egy ilyen ételt körettel egészítenek ki.A hagyományos rizs mellett a koreai hering remekül passzol főtt, sült vagy sült burgonyához. Sokan szeretik külön, fekete kenyérrel tálalni. Ünnepi lakoma alatt nagyon nehéz jobb italokat találni az erős italokhoz, mint a "He" heringet. A recept hamarosan családja kedvence lesz.
