Talán nem egy családi összejövetel, ünnepnap ésTalálkozók a barátokkal egy csendes, családias légkörben, nem nélkülözhetők szeretett saláta nélkül: "hering egy bundában egy tojás". A snack klasszikus receptjének elkészítése meglehetősen egyszerű, így még egy kezdő szakács is megbirkózhat a feladattal. A tapasztalt háziasszonyok valószínűleg már ismerik a főzés minden titkát, de azoknak, akik csak most kezdik el a kulináris utazást, azoknak, akik megpróbálják elsajátítani az orosz konyha klasszikusát, tippeink nagyon-nagyon hasznosak lesznek.
Ma két legnépszerűbb lehetőséget vizsgálunk meg:
Mindkét receptnek van helye.Lehetetlen pontosan megmondani, melyik főzési lehetőséget tekintik a műfaj igazi klasszikusának. Valaki szeret hozzá főtt csirke- vagy fürjtojást hozzáadni ehhez a salátához, mivel különleges salátát és finom textúrát adnak a salátának. Mások nem adják hozzá őket ehhez az előételhez, mert úgy gondolják, hogy egyáltalán nem érzik magukat, elvesznek a sózott hering vagy hagyma ízének hátterében.
A klasszikus recept a "hering egy szőrme alatt" tojássala legnépszerűbb saláta lehetőség. Az előétel íze nagyon lédús, gyengéd és levegős. A saláta „köpeny” főtt tojás használata miatt egyszerűen luxusnak bizonyul.
Szükséges összetevők:
Emlékezzünk arra, hogy saláta vantöbbrétegű snack. A tapasztalt szakácsok azt állítják, hogy a rétegek helyes elrendezése ebben az ételben - a kulináris siker kulcsa. Ezért egy ilyen salátát nem szégyellni kellene a vendégek számára.
Először zöldségeket készítenek.A sárgarépát, a burgonyát és a répet főzésig főzzük. Abban a pillanatban abba kell hagyni a zöldségek főzését, amikor a burgonya héja még nem repedt, és a sárgarépának nem volt ideje emésztni. Ellenkező esetben a burgonya túl puha lesz a reszeléshez, a sárgarépa vagy a répa „elmegy vízzel”, és a saláta reménytelenül elrontódik.
Miközben a zöldségeket főzik, az edényeket tűzzel tesziktojást és főzzük őket 5-7 percig. A hagymát apró kockákra vágják, mély tálba helyezik, és három evőkanál ecettel öntsék. Hagyja tíz percig hagyni, hogy keserű maradjon. A főzés után a tojásokat, mint általában, hideg vízzel öntjük és hagyjuk teljesen lehűlni. Ugyanez vonatkozik a főtt burgonyára, céklara és sárgarépára.
A hering kezelése marad.A tapasztalt háziasszonyok titkot tárnak fel: a hering tojásbundában (klasszikus recept) nem tolerálja a növényi olajat. Ez a következtetés: a vásárolt tartósított heringdarabokat növényi olajban nem érdemes megvenni! Inkább vegyen egy egész hasított heringst a recepthez.
A halas hentes nem hamis.Először megszabaduljon a hal fejétől, nyissa ki a hasot és távolítsa el a belső felületet. Ezután alaposan megmossák a halat. Óvatosan távolítsa el a csontokat és a héját. Most már csak a halfilét kell a megfelelő méretű darabokra vágni.
Főtt zöldségek és tojás tojáskapacitását. A hagymát előre elkészítjük. Mire a saláta elkészült, azt fel kell szeletelni és pácolni. A majonéz esetében az otthoni főzés ideális. Ha nincs idő vagy kívánság házi majonéz készítésével "összezavarodni", akkor vegyen be minden megvásárolt.
A saláta puzzle helyes összerakása marad.Az első alsó réteg pácolt hagyma. A tetején vastag réteg halfilé feküdt. Egyes receptek szerint az első réteg hering. Saláta evéskor azonban gyakran előfordul, hogy a hering alján marad, és a „bundát” a villára rögzítik. Ezért legalább egy réteg zöldségnek el kell mennie a hal előtt.
Добавляют поверх селедки немного майонеза и kenje el főtt burgonyát. Ezután sárgarépa, majd tojás és majonéz megy. Csak a legutóbbi répa réteg felhelyezése és majonézzel történő bevonása marad. Díszítheti a salátát egy tojással vagy egy zöld ággal.
Most elkészítünk egy „hering kabát alatt” tojás nélkül. A lépésről lépésre készült saláta recept szinte azonos az előzővel. A zöldségeket főzzük, a hagymát pácoljuk, a heringét filére vágjuk.
Saláta összeszerelés:
A rétegek között majonézt alkalmazunk.Ha a hering egy tojásbőrű kabát alatt (klasszikus recept) kizárólag rétegekben készül, akkor a saláta második verziója, amint a háziasszonyok mondják, egy „bozontos” vagy „zaklatott” bundával készülhet. Ne félj összekeverni a saláta összes összetevőjét. Ettől nem válik kevésbé ízletes.
