Sok háziasszony kizárólag az ecetet érzékelifűszerként, még arra sem gyanítják, hogy ez egy nehéz termék. Ez azonban meglehetősen általános tévhit. Ez különösen igaz az almaecetre, amely a makro- és mikroelemek, vitaminok, szerves savak és enzimek valódi raktára. Képes megtisztítani a testet, javítani sok belső szerv munkáját. A magas vérnyomásban szenvedő emberek, az almaecet segít leküzdeni a betegséget. Ha baktériumok és toxinok kerülnek be a testbe étellel, ez a csodálatos termék sikeresen semlegesíti őket és javítja az emésztést.
Az almaecet csodálatos tulajdonságaihasználják a kozmetikában. A bőrgyógyászok határozottan javasolják a terméket korpásodás, fiatalos pattanások elleni küzdelemre és a seborrhea kezelésére. Számos közismert diéta házi almaecetet használ, mivel ez segít megszabadulni a felesleges fogaktól.
Gyakran egy alma ital, amely erjedni kezdett,a háziasszonyok csak öntöttek. Még azt sem gyanítják, hogy valójában gyógyító terméknek bizonyultak. Ezért az almaecet otthon történő főzése meglehetősen egyszerű folyamat. Ennek ellenére bizonyos készségekre és különösen a türelemre továbbra is szükség van. Az ecetet kizárólag édes fajtájú almákból készítik. Minél édesebb a gyümölcs, annál nagyobb az alkoholtartalma a sörfűben, ami azt jelenti, hogy az ecetsav sokkal könnyebben alakul ki. Végül is, valójában az almából származó erjesztett gyümölcslé almaecet.
Házi almaecet
Ha volt erjesztett almabor a házban, akkora termék megszerzése sokkal könnyebb lesz. Körülbelül két hónappal később az asztalod csodálatos ízesítéssel és még sok másnal lesz megkapva. A levegőben levő baktériumok befolyásolják az almaborban levő alkoholt, ecetté alakulva.
Ha nem volt erjesztett almabor, akkor azmeg kell tennie. Az almaecet főzésének ez a módja szintén nem időigényes. A gyümölcsök szükségszerűen érettek, még azok is, amelyek leestek, felhasználhatók. A gyümölcsöket alaposan mossuk és apróra vágjuk, majd habarcsban darabonként összetörni kell. A tömeget egy zománcozott edénybe helyezzük és cukorral töltjük fel (édes fajták esetén az alma grammonként 50 g homok, a savanyú esetében - 100 g). Mindezt meglehetősen forró vízzel öntik a centiméter almák feletti 4-re. Most a tartályt meleg helyen kell hagyni erjedéshez. Annak érdekében, hogy a kéreg ne alakuljon ki a tömegen, naponta kétszer össze kell keverni. Két nyert folyadékon át heteket vezetünk át a sajtkendőn, többrétegűre hajtva. Ezután egy másik tartályba öntik az erjesztési folyamat folytatásához anélkül, hogy a tetejére 7 centimétert adnának. Ez a feltétel kötelező, mivel működés közben a tömeg növekszik és emelkedik. Két hét után elkészül a házi almaecet.
Kívánt esetben a kapott termék lehetízesített. Ehhez használjon fokhagymát, hagymát, gyömbért vagy gyógynövényeket. Sajtkendőbe kötve őket egy üveg ecetbe merítik és a kívánt íz eléréséig tartják. A lényeg itt nem az, hogy túlzásba kerüljön. Egyes gyógynövények elpusztítják az ecetsavat, így a termék minősége romlik.
Miután megismerte a termék előállításának előnyeit és módszerét, főzhet otthon almaecet lesz a szokásos üzlet.
