Hogyan lehet helyesen választani az olívaolajat?

Olívaolaj kötelezőnek tekinthetőaz olasz konyha legtöbb ételének alkotóeleme, és kiváló kozmetikai termékként is felhasználják. Az olajbogyóból származó finom és illatos termék egyszerűen nélkülözhetetlen a bőr hidratálásához és a haj állapotának javításához.

De minden nem annyira egyszerű - tudnia kell, hogyan kell kiválassza a kiváló minőségű olívaolajat, hogy valóban hatásosnak bizonyuljon és ne okozzon csalódást. Számos lehetőség segít választásában.

Hogyan válasszunk ki egy jó olívaolajat? Első lépés

Először is értsd meg, hogy mi a típusennek a terméknek. Az olajjal jelölt szűz nagyon magas minőségűnek tekinthető. Ez egy olyan termék, amely az ősi technológiát használja a centrifugáláshoz. Az extra szűz jelölést az első hidegen sajtolt olaj különbözteti meg. Ez egy maximális minőség, kellemes gyümölcsös ízzel és az olajbogyó teljes tartósított előnyeivel. A palack, amelyre a finomítás íródott, általában nem túl jó minőségű terméket tartalmaz. Ez egy tiszta, sárgás színű olaj, amelyet közepes minőségű alapanyagokból készítenek, ízű olajbogyó illatokkal és az összetételben tápanyagok nélkül. Ha az olajon nincs nyom, az finomított termék és a hidegen sajtolt olaj keveréke. Van egy különleges kilátás - Pomas. Ez az olajbogyó maradványaiból nyert termék, amelyet sajtolás után nyernek.

Nem túl magas minőségűnek tekintik, és a gyártó országokban nem népszerű. Spanyolországban ugyanazt az olajat orujo-nak hívják.

Hogyan válasszuk ki az olívaolajat? Második lépés

Ha emlékszik a jelölésekre, megtehetilépjen tovább a minőség meghatározásának más módjaira. Mindenekelőtt a szín, illat és íz. Hogyan válasszuk ki az olívaolajat szín szerint? Keresse meg a terméket sötét sárga színben. Ez a magas minőség jele. Az olaj színe általában sötétbarna vagy halványzöld, különféle árnyalatokkal. Ezt az olajbogyó érettségi szintje határozza meg - a zöldes olajat éretlen gyümölcsökből készítik, enyhén keserű, ibolya-kék árnyalatát az érett olajbogyók adják, és teljesen érlelt, és gazdag sárga színűvé válnak. A földre eső olajbogyók fekete árnyalatot adnak az olajnak.

Ez a fajta édes utóízű lesz.Hogyan válasszuk ki az olívaolajat ízlés szerint? Ha lehetősége van kóstolni a terméket, akkor vegye figyelembe, hogy az íz nem lehet rohadt vagy hallgatólagos. A minőségi olaj ízét fűszerek, gyógynövények, mandula, könnyű keserűség jellemzi. Ha kóstolta diót, uborkát, fémet, talajt, sót vagy penészt, akkor a termék határozottan rossz minőségű, és a technológia megsértésével készül. Hogyan válasszuk az olívaolajat illat alapján? Szinte ugyanaz, mint az ízlés. A fő szabály az, hogy a szaga kellemes, összehúzó és füves legyen. Az idegen szagok alacsony szintű minőséget vagy nem megfelelő gyártási technológiát mutatnak. Kerülni kell a kellemetlen szagú olajokat a főzés során és a kozmetikai eljárásokban is, mivel ezek csak ártalmat okozzák.