Hogyan főzzünk egy brownie tortát egy lassú tűzhelyen?

Brownie csokoládétorta egy multicookerben sültkörülbelül 40-60 perc alatt (a konyhai készülék kapacitásától és mennyiségétől függően). Érdemes megjegyezni, hogy ilyen szokatlan desszert Észak-Amerikából érkezett hazánkba. És ma ez a csodálatos és nagyon ízletes sütemény nagyon népszerű azok között, akik nem tudják elképzelni életüket házi sütés és csokoládé nélkül. Tehát együtt kitaláljuk, hogyan kell helyesen elkészíteni a Brownie kekszét egy lassú tűzhelyen, hogy ez a lehető legpuhább és lágy legyen.

Mellesleg, azok az emberek, akik még nem érhetők elHa egy ilyen konyhai készülékhez a bemutatott desszert is süthető. Ehhez rendszeresen leszerelhető formára és sütőre van szükségük. Egyébként a csokoládétermék elkészítésének módja változatlan.

Brownie torta a Panasonic Multicookerben: lépésről lépésre a főzés receptje

Egy ilyen finom és finom desszert elkészítéséhez a következőket kell vásárolnia:

• sötét csokoládé, zárványok nélkül - 200 g vagy 2 standard csempe;
• friss vaj - 170 g;
• szitált fehér liszt - 100 g-tól (hozzáadása saját belátása szerint);
• finom szemcsés cukor - 200 g;
• asztali szóda (csak 6% almaecettel oltsa el) - desszertkanál;
• kis tengeri só - egy kis csipet;
• nagy csirke tojás - 3 db;
• dió vagy mandula - 110 g;
• Finomított növényi olaj - 15 ml (a forma kenésére).

Alapvető gyúrási folyamat

Mielőtt egy brownie tortát sütnének egy lassú tűzhelyen,alaposan keverje össze a csokoládé alapanyagot. Ez a tészta túlságosan vastagvá tétele erősen visszatartja. Meglehetősen folyékonynak és viszkózusnak kell lennie (mint Charlotte esetében). Ha elhanyagolja ezt a tanácsot, és öntsön sok lisztet, akkor a desszert kemény és íztelen lesz. Így az alap előkészítéséhez meg kell szakítani a csokoládé sötét rudait, egy tálba kell helyezni friss vajjal, és folyamatosan keverve vízfürdőben megolvadni. Ennek eredményeként homogén masszát kell kapnia, amelyet kissé lehűtni kell.

Amíg a csokoládé-olajos keverék lehűl,meg kell tennie a dió feldolgozását. A vásárolt terméket alaposan meg kell mosni, mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben szárítani, majd nagy morzsákba kell aprítani. Ezután a diókat a lehűtött csokoládémasszába, a granulált cukorral, az elevenített asztali szóda, a megvert csirketojás és a kis tengeri sóval együtt kell betenni. Végül egy kis lisztet kell hozzáadni az alaphoz. Az összes összetevőt össze kell keverni, hogy a tészta a lehető leginkább homogén legyen és darabok nélkül.

Egy étel kialakításának folyamata

Mint fentebb említettük, csokoládé kekszA "Brownie" -et a lassú tűzhelyben nem nagyon sütik. De mielőtt elkészít egy ilyen desszertet, azt helyesen kell elhelyezni az eszköz táljában. Ehhez kenje meg a tartályt finomított napraforgóolajjal (az oldalakat is beleértve), majd öntse ki a teljes összegyúrott alapot. Ha attól tart, hogy a torta tapad a tálhoz, akkor növényi zsír helyett pergamenpapírral boríthatja.

Desszert hőkezelése

Miután a tésztát egy tálba fektetteeszköz, akkor le kell zárni, és tegye a programot "Sütés" 60 percre. A lassú tűzhelyben lévő brownie-tortát teljesen késznek tekintik, ha a kekszbe beragadt fogpiszkáló száraz marad, és a nedves alap nem tapad meg. Egyébként a desszert főzési ideje további 10 perccel meghosszabbítható.

A kész tortát el kell távolítani a multicookerről,helyezze egy lapos tányérra vagy vágódeszkára, és teljesen lehűtse. Ugyanakkor finom öntetek vagy csokoládé ganache főzéséhez is felhasználhatja.

A krém alapvető összetevői

A „Brownie” csokoládés piskóta lassú tűzhelyben bármilyen krémmel díszíthető. Javasoljuk, hogy csak a tetejére tegye, és ne vágja a tortát vékony süteményekre.

Tehát a ganache főzéséhez szükségünk van:

• zsírkrém - 200 ml;
• porcukor - ½ csésze;
• vaj - 75 g;
• sötét csokoládé - ​​90 g.

Az édes krém elkészítésének folyamata

Brownie torta egy lassú tűzhelyben többet fog kinézniÍzletes és szép, ha a sült kekszt külön-külön elkészítjük függetlenül készített csokoládé ganache-vel. Ehhez öntsünk 150 ml tejszínt egy fémtálba, adjunk hozzá porcukrot, és tegyük alacsony lángon, forraljuk fel. Ezután a kapott tömeget távolítsa el a tűzhelyről, és azonnal adjon hozzá egy törött sötét csokoládét, valamint friss vajat. Miután az összes összetevő megolvadt és aromás vastag keveréket alkot, folytathatja az étel közvetlen díszítését. Ehhez helyezze a kész kekszet egy nagy tortadobozra, és díszítse annak széleit a Nesquik reggeli kész csokoládé golyóival. Ez az eljárás nem csak a sütemény szépítéséhez szükséges, hanem annak megakadályozására is, hogy a csokoládé ganache elterjedjen az ételeken, ez az édes gát megakadályozza azt. Így a lehűtött krémet teljesen fel kell önteni a keksz felületére, majd a megmaradó krém vékony folyamával kaotikus mintát készíteni rajta.

Hogyan lehet bemutatni a tortát az asztalra?

A Brownie - csokoládé desszert után (ina Redmond crock-potot hasonló módon készítik el) formázzák és díszítik, a hűtőszekrénybe kell helyezni, és legalább egy órán át kell tartani. Ezután a tortát darabokra kell vágni, és forró erős teával együtt a vendégek elé kell mutatni. Jó étvágyat kívánunk!