Brownie ... Brownie: receptek, főzési funkciók és ajánlások

A világ minden táján nem talál olyan embert, aki nem lenneSzerette csokoládé desszertek. A hagyományos csokoládé alapú finomságok a kekszek. Ezek kekszek vagy négyzetre vágott pitedarabok. A tészta állandóságától függően ezek lehetnek sütemények, muffinok vagy sütemények. Arról, hogy miként készíthet csokoládés desszertet otthon, a cikkünkben fogja megmondani.

A csokoládé desszert története

1893-ban még senki sem gondolt volna erreA Chicago Palmer Hotel cukrászsüteménye által készített csokoládé desszert világhírű lesz. Az eredeti recept szerint a brownie egy kis méretű csokoládé brownie dióval és sárgabarack jegesedéssel. Mellesleg még mindig főznek a chicagói Palmer Hotelben.

Az első brownie-recept 1896-ban jelent meg.A desszert összetétele olyan alapvető összetevőket tartalmaz, mint liszt, cukor, tojás, vaj, kakaópor és csokoládé. Ugyanez a recept ragaszkodik a legtöbb modern háziasszonyhoz.

Brownie cseresznyeval: otthoni főzés receptje

A csokoládé szerelmeseinek nincs jobb desszert, mintBrown. Ez a finom sütemény ízletes és hagyományos. Cseresznye, krémsajt, túró, egyéb gyümölcsök vagy diófélékkel kombinálva azonban egyszerűen csodálatos lesz. A brownie cseresznye pite az egyik legsikeresebb lehetőség a hagyományos csokoládé desszert készítéséhez.

A sütemény elkészítésére a következő sorrendben kerül sor:

1. A sütőt 180 fok hőmérsékleten melegítik.
2. A mag nélküli cseresznye (2 csésze) apró formában (serpenyőben) lerakódik, cukorral megtöltve (2 evőkanál. Evőkanál) és 10 percig sütőbe küldve.
3. A megadott idő elteltével szerezzen sütőtálcát cseresznyevirággal, és csökkentse a sütő hőmérsékletét 175 fokra.
4. Fedjük le a 20 x 20 cm-es sütőlapot fóliával és megszórjuk növényi olajjal.
5. Vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben 200 g csokoládédarabot és 135 g vajat megolvasztanak. Ezután kakaóport (3 evőkanál. Evőkanál) adunk hozzá, a tömeget homogén állagig keverjük.
6. Három tojást vertünk cukorral (200 g), vaníliacukorral (2 teáskanál) és sóval, amíg hab nem készül. Fokozatosan lisztet (1 csésze) vezetünk be.
7. A tésztát összegyűjtjük cseresznyevirággal és készített formában öntjük le.
8. A meggyes brownie-t 35 percig sütjük, vagy amíg a foga nem lesz száraz.
9. Miután a torta lehűlt, ki lehet venni az öntőformából.

Cseresznyés sütemények, amelyek receptjét fentebb ismertetjük, nemcsak friss, hanem fagyasztott bogyókból is elkészíthetők. Ebből az ízből a sütemény nem romlik tovább.

Élő brownies (Fudgy brownies)

Sok brownie szerelmeseinek, ennek minden fajtája közöttCsokoládés finomságok, mint a Fudgy brownies. Ezt gyakran "élő brownie" -nek hívják. Ez egy desszert folyékony töltelékkel, amely szó szerint kifolyik a tortából, amikor egy kanállal összetörik. Gyakran kis muffin formájában készítik, és néha közvetlenül a sütőpohárban szolgálják fel. A recept készítéséhez 8 receptre van szüksége, 6 cm átmérőjűre.

Először melegítse a sütőt 165 fokraés kenje meg a sütőlapokat vajjal. Olvasson el a csokoládét és a vajat (egyenként 100 g) egy gőzfürdőben. Beverjük a tojást (2 db.) És a cukrot (75 g) keverővel, és adjunk hozzá lisztet (azonos mennyiségű). Kombinálja az elkészített tömeget csokoládéval és keverje össze. A tésztát ¾ formákba tegye úgy, hogy a térfogat ¾-ját töltse ki. A süteményeket 12 percig sütjük.

Krémsajt brownie

Bemutatjuk a krémsajt brownie receptjét. Finom hozzáadású csokoládés desszert vonzó minden nedves pékség szerelmese számára.

Így történik a brownie (lépésről lépésre):

1. A sütőt 180 fok hőmérsékleten melegítik.
2. A 20 x 20 cm méretű sütőtálát fóliával béleli és olajjal megkenjük.
3. A tejszínt felverték 200 g krémsajtból, porcukorból (60 g), vaníliakivonatból (½ teáskanál). A főzés végén tojást vezetünk a krémes masszába.
4. A csokoládét (60 g) és a vajat (5 evőkanál. Evőkanál) vízfürdőben megolvasztjuk.
5. Szitáljuk ki a lisztet (1 csésze) kakaóporral (½ evőkanál), sütőporral (1 teáskanál) és egy csipet sóval.
6. Beat cukor (1 csésze) ½ csésze természetes joghurttal. Vegyen be tojásfehérjét (2 db.) És vaníliakivonatot (a kés hegyére). Kombinálja az elkészített masszát az olvasztott csokoládéval.
7. Fokozatosan vezesse be a lisztkeveréket.Öntsön egy kis tésztát egy külön edénybe, és ossza el főleg egy sütőedénybe. Helyezze a tejszín sajtot a tetejére. Öntsük a tészta fennmaradó részét egy krémes rétegre, és hozzunk létre egy mintát egy fa botjal.
8. Süssük a brownie-t 45 percig, hűtsük le, majd 5–5 cm-es négyzetekre vágjuk.

Banán túró Brownie

Egy másik főzési lehetőség a süteményekhez, de csak errenem krémsajttal, hanem túróval. A desszert is nagyon finom, főleg ha nem száraz, hanem nedves túrót vesz be, és egy kissé megsütjük egy turmixgéppel.

Sötét csokoládé és vaj (egyenként 100 g)olvasztani bármilyen ismert módon. Vegyük a tojást cukorral (4 evőkanál. Evőkanál) habjáig. Ezután adjunk hozzá lisztet (2 evőkanál. Evőkanál) és egy csipet sót. Keverje jól. Ezután elkészítheti a tölteléket. Beat banán, túró (250 g), cukor (50 g) és 1 tojás keverővel, amíg sima.

Выложить половину теста в небольшую форму для sütés. Szétterítse a tölteléket a tetejére, és töltse meg a többi tésztával. A túrós brownie-t 35 percig 180 fokon sütik. A desszert csak teljes lehűlés után darabolja darabolva szeletekre.

Brownie csokoládétorta: recept

Növelje az összetevők mennyiségét a receptbenbrownie, kaphat egy nagyszerű és finom tortát. Tálaláskor csokoládéval beönthetjük, vagy több rövid süteményre oszthatjuk, és finom krémmel megsüthetjük.

A sütemény tésztáját vízfürdőben a következő sorrendben készítjük el:

1. A sütő 175 fokra melegszik.
2. Vízfürdőben 200 g csokoládét és 150 g vajat megolvasztunk.
3. Amikor a tömeg sima lesz, hozzáadunk cukrot (½ evőkanál) és kakaóport (1 evőkanál. Kanál).
4. Egyszerre három tojást adagolnak, egy hiányos pohár lisztet, egy sütőport (1,5 teáskanál) és egy maroknyi lisztet apróra vágott diót.
5. A tésztát egy kerek, pergamentel borított sütőedénybe helyezzük.
6. A tortát csak fél órán keresztül sütik. Felkészültség egy fogpiszkálóval való ellenőrzésre, amelynek kissé nedvesnek, de nem ragadósnak kell lennie.
7. Amíg a sütemény lehűl, készítse elő a jegesedést.Ehhez megolvasson 100 g sötét csokoládét és néhány evőkanál vajat. Fedjük le a kész tortát az elkészített mázzal és hagyjuk teljesen lehűlni egy éjszakán át.

Brownie tippek

A csokoládé desszertnek megvannak a saját főzési jellemzői, és ebben az esetben nem teheti meg az ajánlásokat.

1. A brownie esetében keserű vagy félédes csokoládét fogyaszthat. De a tejkészítés ehhez a pitehez nem megfelelő. Szélsőséges esetekben feketével 1: 1 arányban használható.
2. A meggyes brownie elkészítéséhez csak érett bogyókat kell bevenni, hibák nélkül. Akkor az eredmény lenyűgöző lesz, akár igazi ínyencek is.
3. Ne süssen brownie-t 180 fok feletti hőmérsékleten. Egyébként egyszerűen kiszárad, de nem süt.
4. A brownie-ket csak lehűlés után szabad vágni. Ellenkező esetben a desszert a késhez tapadhat, és a felső kéreg repedhet.
5. A brownie elkészíthető kávéval, teával vagy egy kanál vanília fagylalttal.