Sokan egyszerűen nem tudják elképzelniünnepi asztal, enyhén sózott vörös hal nélkül. Sajnos nincs hatalmas választékunk, csak lazac vagy pisztráng. Gyakran a legtöbb ember inkább azonnal főtt halat vásárol. De nem lehet olyan hasznos és ízletes, mint egy kissé sózott pisztráng, amelynek receptjét a gyakorlatban kipróbálta és megbecsülte.
Enyhén sózott pisztráng, amelynek receptjeAz alábbiakban megadott, nagyon egyszerűnek nevezhető, mert gyorsan elkészítik és nem igényel erőfeszítéseket. És végül kiderül, hogy egy étel ugyanolyan csodálatos ízű.
összetevők:
- 500–700 gramm friss pisztráng filé;
- egy hagyma;
- egy citrom;
- bors és só;
- egy csomó petrezselymet (hasznos a kész étel díszítésére).
előállítás:
Éppen úgy történt, hogy ez a főzési recepta pisztráng meglepően egyszerű. A legnehezebb dolog maga a pisztráng megszerzése. Mivel a csontokból megtisztított hal a legmegfelelőbb ehhez az ételhez (akkor nem akarja kihozni őket a fogaiból?), Meg kell találnia a pisztráng filét. Ha ez nehéz, akkor saját magának kell főznie.
Filé készítése
Tehát az első dolog, amit meg kell tennünkpisztráng feje, farka és uszonyai. Vágjuk le a halak hasított testét a hashártya oldala mentén úgy, hogy az egyik felében egy gerinc maradjon. Most ki kell vágni ebből a feléből, eltávolítva ezzel a parti csontokat.
Így két felét csontozatlan pisztrángot kapsz. De rájuk van egy bőr, amelyre nincs szükségünk.
Ennek eltávolításához a darab közepéről kell tennievágja le a húst a bőrre, majd vágja le a filét. A filé második felét, amelyet még nem vágtak fel, teljesen ellentétes módon kell előállítani: fogja meg a bőrt, és a többi részét már elvágja.
Most megvan a pisztráng filé és meg kell aprítanivékony szeleteit. A legjobb, ha ezt a teljes szélességben megteszi, így hosszú darabokat kap. És vágja le őket, ahogy a lelked vágya. De ne készítsen túl nagy darabokat, különben lehet, hogy nincs idejük megsózni.
Könnyű sózott pisztráng: recept
Helyezze a szeletelt szeleteket egy mély tálba és sózzuk. Nagyon fontos, hogy ne tévesszegessék be a sót. Ha a cél kissé sózott pisztráng, akkor semmiképpen sem szabad túlzásba hozni, jobb sót adni egy kicsit később.
Miután elhatározta és sózta a halat,megszórjuk fekete borssal. De ismét: ne vigyük túlzásba, inkább add hozzá saját ízlésének. Most vágja a hagymát vékony gyűrűkbe. Öblítse le alaposan, hogy felszabaduljon a lé. Adjuk hozzá a hagymát a halhoz, és alaposan öblítsük le.
Alaposan keverje össze az összes hozzávalót.Ezt követően mosson kezet és vágjon fél citromot. A gyümölcslevet közvetlenül egy tálba halakkal összenyomva zárja le mindent fedővel, és alaposan rázza meg az összes tartalmat. Hagyja az edényt kb. 10 percig állni.
Most tegyen egy tál pisztrángot a fagyasztóbaegy cellát, ahol legalább 15 percig állni fog. Ez szükséges ahhoz, hogy a hal kissé lehűljön, de ne fagyjon be. Opcionálisan - tegye 2 órán keresztül hűtőszekrénybe, a szeletekre vágott pisztránghoz ez elég lesz.
Tehát kapsz enyhén sózott pisztrángot, receptamit éppen megtudtál. Az utolsó lépés a pisztrángdarabokat az edényre tenni. Díszítsük petrezselyemmel és egy szelet citrommal. Ha enyhén sózott pisztrángját csak egy családi vacsorára készítették, akkor hagyja ki az utolsó lépést, és nem díszíthet semmit.
Megjegyzések:
Tálalás előtt tanácsos a pisztráng darabokat elválasztani.az asztalon pácolt hagymából. Végül is lehet, hogy valakinek nem tetszik ez a zöldség. És ha nem tud egyszerre elfogyasztani az egész ételt, a pácolt hagyma nem adja meg a legjobb ízét a fennmaradó halnak.
Ezen felül a recept szerint főzött halakkal készíthet egy salátát enyhén sózott pisztránggal. Kiderült, hogy egy nagyon finom étel.
