A téli cseresznye lekvár univerzális termék,ami jó mind étvágygerjesztő desszertként, mind a forró tea vagy sütemény hozzáadásaként. Főzhet kövekkel vagy anélkül. Az első változatban a desszert kizárólag csak enni szolgál, de kövek nélkül már felhasználható a pite számára.
Lekvár készítése a klasszikus recept szerint
Ebben a verzióban a cseresznye magvakkal marad,ragaszkodj sokáig, és különösen finomnak bizonyuljon. Szüksége lesz három kilogramm bogyóra és ugyanolyan mennyiségű granulált cukorra, fél liter vízre. Válasszuk ki és öblítsük meg a meggyet, forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból. Ehhez forraljuk a vizet, öntsünk granulált cukrot és forraljuk egy percig. A kész szirup bogyókkal tölthető meg. Hagyja a cseresznye lekvárt tizenkét órán keresztül úgy, hogy a bogyók elengedjék a gyümölcslevet, majd tegye a fazékot közepes lángra, és forralja fel újra. Öt perc elteltével távolítsa el ismét a tűzről és hagyja ugyanabban az időben. Forraljuk újra. A főzést mindig kanállal óvatosan távolítsa el. Harmadik alkalommal lehűtsük és forraljuk a lekvárt, tartsuk a tűzhelyen körülbelül tíz percig, majd tedd az üvegekbe. Fordítsa őket fejjel lefelé, takarja le egy takaróval és hagyja lehűlni.
Mag nélküli lehetőség
Ha szereti a házi süteményeket, készletezzencseresznye lekvár, amelyet hozzá lehet adni. Ez azt jelenti, hogy meg kell szabadulnia a csonttól. Ezen felül a recepthez vizet nem használnak. Szüksége lesz egy kilogramm bogyóra és egy kicsit több cukorra - körülbelül kilogramm és kétszáz grammra. Öblítse ki és meghámozza a cseresznye alaposan, tegye át zománcozott edényekbe, öntsen cukorral. Hagyja hagyni, hogy a lé elhagyja. Amikor a cukor feloldódik, keverje hozzá a jövő lekvárt. Helyezze a tálat a tűzhelyre és forralja fel, alkalmanként keverve. Forrás után fél órára vegye le a tűzhelyről. Ismét forraljuk, és kétszer fél órán keresztül ismét eltávolítjuk. Ezután öntsük az üvegekbe, és szorosan húzzuk meg fém borítókkal. A bogyók hámozása természetesen nem könnyű feladat, de az ilyen cseresznye lekvár nagyon hasznos süteményekhez és pitekhöz.
Nem minden háziasszonynak van ideje hosszú főzésre.Ezen felül sokan aggódnak a termékek hasznossága miatt. Ilyen esetekben a gyors cseresznye lekvár ideális, ami nem igényel sok erőfeszítést tőled. Vegyünk egy kilogramm bogyót és egy kilogramm cukrot. Alaposan öblítse le a meggyet, nem kell hámozni. Megszórjuk cukorral és hagyjuk egy ideig. Szűrje le a kapott levet, forralja fel a tűzhelyen, hogy szirupot kapjon. Helyezze bele a bogyókat, és forralja a tűzhelyen tíz percig, majd azonnal helyezze át az előzőleg sterilizált üvegekbe, tekerje fel.
