A régi szovjet "Lányok" filmben egy fiatal szakácsfelsorolja a rendes burgonyából készült ételek recepteit. Nincs elég ujj a kezén ahhoz, hogy megszámoljon mindent, amit elő lehet készíteni ebből az ismerős, úgy tűnik, termékből. De valószínűleg az oroszok legnépszerűbb étele a sült burgonya.
Egy ilyen egyszerű étel recepteinek számát lehetetlen megszámolni. Burgonya gombával, szalonnával, hússal, hallal, csirkével, ropogós és tejföllel, sült burgonyával a kemencében, mikrohullámú sütővel, légkondicionálóval ...
Mindegyik szeretője saját, a többiekkel ellentétben.a recept. Annak érdekében, hogy az étel ízletes és szép legyen, a burgonya sütésénél számos alapvető szabályt be kell tartani. Először, mielőtt a burgonyát a serpenyőbe helyezné, öblítse le hideg vízzel, majd alaposan szárítsa meg. A nedves szeletek biztosan ragaszkodnak az edényhez. Másodszor, hosszú ideig nem tarthatja meg a hámozott burgonyát vízben.
Sült burgonya - az étel nagyon gyors.Elegendő a gumókat szeletekre vágni (lemezek, kockák, kockák), a serpenyőben forrásban lévő olajba (szalonna, zsír) betenni, 10 perc elteltével óvatosan keverni, és 10 perc elteltével hozzáadni sót. Egy finom egyszerű étel készen áll.
Hogy megmutassa képességeit, a háziasszony képesfőzzön sült krumplit ropogósra. Ehhez hosszúkás vékony szeletekre vágják, szárítják. Annak érdekében, hogy a kéreg ropogós-aranyszínűvé váljon, a szeleteket a mélyzsíros sütőbe való behelyezés előtt aprítják össze tojáspor és liszt keverékével.
Sült krumplit nagy mennyiségű olajban, kis tételekben. A burgonyát erősen forrásban lévő olajba helyezzük, állandó keverés mellett, 10-15 percig sütjük. A só már az asztalon van.
Télen nincs semmi ízletesebb, mint a szalonnában sült burgonyával. Ez a termék egyáltalán nem étrendi, de télen hidegen lehetővé teszi a gyors felmelegedést és az energia felhalmozódását.
Először észrevehető teát öntünk a serpenyőbenövényi olaj, melegítse fel. Ezután adjon hozzá szalonna (sózott vagy füstölt), közepes méretű kockákra vágva. Közepes tűzön a zsiradékot addig melegítjük, amíg a térfogata felére nem csökken. Gondoskodni kell arról, hogy ebben a szakaszban a kéreg ne alakuljon ki. Amint a zsír felére csökken, és sok zsír jelenik meg a serpenyőben, tegye a körbe szeletelt burgonyát (de a forma nem nélkülözhetetlen). Erõsen növelje a tüzet, takarja le. Fontos szempont: csak egy 10 perc elteltével zavarhatja meg egy ilyen ételt! Óvatosan fordítsa meg a köröket a szalonnával, fedje le újra fedéllel. További 10 perc elteltével a tűz gyengévé válik, a fedelet eltávolítják, a burgonyát és a szalonnát apróra vágott gyógynövényekkel, hagymával és borssal meghintik. Pikányság érdekében hozzáadhat 1 apróra vágott fokhagyma-szegfűszeg. Ismét óvatosan keverjük össze, hagyjuk főzésig, majd sót. Ez egy nagyon finom, de nehéz étel, ezért nem szabad visszaélni azzal.
Nem kevésbé finom sült burgonya gombával,különösen az erdő. A gomba (frissen vagy fagyasztva) külön serpenyőben sült hagymával. Egy másik tálban a burgonyát ropogósra sütjük. A hagymával kész gombákat átvisszük a burgonyára, összekeverjük, adunk egy kanál tejfölt, fedjük le fedővel. Pároljuk, amíg gyengéd lesz, majd sózzuk. Finom, illatos sült burgonya, amelynek íze a gomba változatosságától függ, akár díszítheti az ünnepi asztalot.
Meglepheti a vendégeket egy rég elfeledett recepttelburgonya részvény (vagy payl). Egy hosszú, vékony szalmával egy koreai reszelőre dörzsöljük, óvatosan szárítjuk, keményítővel meghintjük. Finomítson néhány percig nagy mennyiségű olajban egy nagyon magas tűzön, són, és tegye papírtörlőkre, hogy megmaradjon a felesleges zsír. A sült szalma sokkal ízletesebb és egészségesebb, mint bármelyik chips.
Az aerogrillben sült burgonya egyáltalán nem veszi elfőzési idő. Vágni kell (de nem teljesen), minden oldalról meg kell olajozni, hozzá kell fűzni a kedvenc fűszereit, és kb. Fél órán át hagyni az alsó rács levegőrácsában.
