A szilva kiváló gyümölcs.Számos hasznosságot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, normalizálja az emésztést és eltávolítja az emberi testből mindenféle méreganyagot. Kár, hogy a szilvaszezon csak egy hónapig tart, és a friss gyümölcsöt sokáig nem tárolják. De nem számít: megtanulhatja a téli takarmányok betakarítását. Különböző módon készíthet üres nyomtatványokat. Ma fontolja meg a szilva pácolt vacsorát. Ez az egyik legegyszerűbb és legfinomabb lehetőség.
Szilva pácolt étkező
A termék e verziója snackként használható,például borjúhús vagy csirke, és ízes desszertként. A recept további sterilizálás nélkül megtörténik, de ha megszokta, hogy az összes tartósítást szigorúan felforralja, akkor megteheti. Mindenkinek tetszik az ilyen pácolt szilva télen, és méltó helyet foglal el a szakácskönyvben. Mi van a télen - már az újév előtt a terméket tiszta módon lehet enni!
Az összetevők
Vegyen be néhány font jó érett szilvát,gramm hétszáz cukor, egy pohár ecet, babérlevelet, egy zacskó fekete borsot (borsó), egy kicsit illatos, egy szegfűszeg. Édes-savanyú fajta szilvának kell lennie, rothadás és horpadások nélkül. Ha vannak ilyenek, könyörtelenül távolítsa el őket a teljes tömegből, mivel ezek tönkretehetik mindenki más ízét. És ismét: a gyümölcsöknek nem szabad túlérettnek lenniük.
A főzés egyszerű!
- Először öblítsük ki a szilvát folyó vízbenés szűrjük szűrőedényben. Ezután fektesse az elkészített gyümölcsöket rétegekben egy tartályba. Ez lehet például széles zománcozott medence (vagy rozsdamentes acél). Mindegyik réteget fűszerekkel meghintjük: babérlevél, szegfűszeg, fekete, szegfűbors.
- Most készítse elő a pácot.Forraljuk az almaecetet, és az összes granulált cukrot, amennyire csak lehetséges, feloldjuk. By the way, először nem biztos, hogy teljesen feloldódik. De a jövőben a gyümölcsök elkezdenek gyümölcsleveket kialakítani, és marinád alakul ki, összetételében homogén és vastag.
- Ezután töltse fel a terméket forró szirupmal, fedje le tiszta konyhai törölközővel és hagyja egy ideig.
- És ennek most a legigényesebb részekészítmény. Töltsük meg a gyümölcsöt főtt pácmal naponta kétszer, és ismételjük meg ezt az eljárást néhány napig. Vagyis reggel és este öntsük a pácot, forraljuk fel és öntsük újra a szilvát. Csak 2-3 nap elteltével a gyümölcs sok levet termel, és a pác teljesen elfedi őket.
- Aztán szilva a pácolt snack bárszáraz, sterilizált üvegekbe, és öntsünk főtt pácot. Lezárjuk fedéllel és megfordítjuk, mint általában. Fedjük le a nyersanyagot meleg takaróval, amíg lehűl. Ellenőrizze a szivárgást. A téli ecetes szilva készen áll! Azonnal megkóstolhatja az ételt. És elviselheti és kinyithatja az üveget a következő ünnepnapra. Ízletes snackként vagy sült hús és hal csodálatos kiegészítőjeként finom szilvával pácolt előételeket használunk. Az ilyen gyümölcsöket különféle süteményekben és desszertekben is felhasználhatják, mivel ízük és aromájuk édes, de fűszeres sajátosságai vannak.
Hogyan savanyítsuk a szilvát a fokhagymával
Ezek a gyümölcsök, fokhagymával is tartósítva,nagyon ízletes előétel az erős alkoholhoz. Ez valószínűleg a legjobb recept az ecetes szilvára. Tökéletesen kombinálható bármilyen húsételekkel, és az elkészítés módja a nemzeti magyar konyhából származik. Könnyen megvalósítható - gyakorlatilag bármilyen szintű háztartási főző számára elérhető.
Hozzávalók és főzés
Vegyünk egy kilogramm két kemény szilvát, kb. 10fej fokhagyma, forró paprika - hüvely vagy két, egy marok szegfűbors. Még mindig szükség van: friss petrezselyemre és bazsalikomra - egy kis csomóban, 9% ecettel - fél pohár, azonos mennyiségű cukor, só és víz.
- A fokhagymát szegfűszegre osztjuk és meghámozzuk. Egy ilyen trükk: kívánatos, hogy a szegfűszeg száma megegyezzen a szilva számával. Az erősen nagy részeket egyenlő részekre lehet felosztani.
- Szilvom folyó vízben. A tetején egy kis bemetszés a kő eltávolításához. Távolítjuk el, és töltsük fel ezt a helyet fokhagyma gerezdjével.
- A sterilizált tartály aljára fűszereket rakunk:szegfűbors, szelet forró bazsalikommal petrezselyemmel. Töltse meg az üvegeket fokhagymával töltött szilvával. A tetejére további éles chili paprikát és egy kis petrezselymet teszünk.
- Töltse fel a tartósítóval töltött tartályokat forralt vízzel. Főzzük még fél órát, vagy még egy kicsit.
- Öntsük ismét a pácot egy előre elkészített nagy serpenyőbe. Ehhez az eljáráshoz nagyon kényelmes speciális fedelek használata az üvegeken - lyukakkal.
- Öntsön cukrot és sót a folyadékba.Hagyja a pácot forralni, majd adjon hozzá az ecetet. Ez a tanács: mielőtt megkezdené a savanyított snack szilva betakarítását, adjon hozzá néhány bazsalikom ágat az ecethez. Gyönyörű árnyalattal és kiváló aromával rendelkezik.
- Amint a pác forrni kezd, öntsük ismét bankokba. Fedjük le steril fedelekkel, és a várt módon folytatjuk a tartósítási terv szerint.
