Áfonya mártással a fűszeres hálaédes-savanyú íz, egyedülálló öntet, amely ideális a húsételekhez és a desszertekhez egyaránt. Néhány országban, beleértve Észak-Amerikát és az Egyesült Királyságot, az öntet hús- és baromfiételekkel tálalják. Az áfonyaszósz gyakran a sajtos ételek kiegészítésévé válik.
A mártás elkészítésének ideje 5 perc és fél óra lehet.
Jobb friss bogyós gyümölcsöket használni.De ha a fagyasztott áfonya főzéshez kerül, akkor először nem kell leolvasztani. A leolvasztás folyamata csak növeli a főzési időt. Ezen felül kényelmesebb a fagyasztott bogyók válogatása és öblítése.
Öblítsük le és válasszuk ki a friss áfonya. Mosás után dobjuk el egy szűrőedénybe mosás után. Ezután őröljük burgonyapürével szitával vagy turmixgépben.
A hús és az édes-savanyú öntet kombinációjasokan furcsának tűnhetnek. De a szósz ezekkel az ízesítő mutatókkal segít felfedni az étel teljes varázsait. Az üzemanyag-feltöltés hozzájárul a hús gyorsított asszimilációjához anélkül, hogy nehéznek lennie.
A áfonyahús szósz a következő összetevőkből készül:
Tankolás módja:
1. lépés Mossa meg a bogyókat, kissé szárítsa meg és rendezze, eltávolítva a hibás (zúzott, éretlen, rothadt) gyümölcsöket.
2. lépés: Vágjuk a hagymát.
3. lépés: Áfonya burgonyapürével bármilyen kényelmes módon.
4. lépés. Keverjük össze az elkészített hagymát és a áfonyapürét egy serpenyőben.
5. lépés Öntsön forralt vizet.
6. lépés A forrás megvárása után forraljon még 10 percig alacsony lángon.
7. lépés. Kapcsolja ki és hagyja lehűlni a benzinkút. Csiszolja a mártást turmixgéppel vagy húsdarálóban homogén állagú masszává.
8. lépés: Ne felejtsük el hozzáadni fűszereket: fahéjat, borsot, sót és cukrot. Öntsön bele ecetet.
9. lépés. Keverés után térjen vissza a tűzre: forraljuk addig, amíg a kívánt állag meg nem szűnik. Ha a folyamat elindul, és a kötszer túlzottan folyékonynak tűnik, sűrítse meg keményítővel.
A mártás kész: tökéletesen kombinálható marha- vagy borjúhúsral.
Mit kell tenned:
Olyan sok narancsot veszünk be, hogy belőlük 100 ml gyümölcslé kinyomható és fél pohár héjat eltávolítsunk.
Tankolás módja:
1. lépés: A serpenyőben fektesse le a gyűrött áfonya.
2. lépés. Adja hozzá a többi hozzávalót.
3. lépés: Várunk forrásig és pároljuk alacsony lángon.
4. lépés. Elérjük a szükséges konzisztenciát, majd mindent őröljük egy turmixgépben.
A recept szerinti áfonyamártás tökéletes kiegészítője pulyka- és csirkehúsnak.
Mit kell tenned:
Tankolás módja:
1. lépés: Csiszolja meg az áfonya cukorral.
2. lépés. Hígítsa meg az áfonya cukorral vízzel, és forraljuk fel: főzzük további 7 percig.
3. lépés. Adjunk hozzá apróra vágott dióféléket, mosott és szárított mazsolát. Ne felejtsük el a fűszereket és a narancshéjat.
A hús és a baromfi új ízekkel szikrázik, ha a recept szerint elkészített áfonyamártással együtt szolgálják fel.
Áfonyaszósz Hozzávalók:
Tankolás módja:
1. lépés. Csiszolja meg a bogyókat cukorral.
2. lépés. Hígítsa fel vízzel.
3. lépés. Forrás után adjuk hozzá a maradék összetevőket: gyömbér, fahéj, héj.
4. lépés: Forralás után 4-5 percig főzzük: a szósz kész.
Ez a szósz jobban alkalmas desszertek készítésére.
összetevők:
Tankolás módja
A vörös áfonya mossuk és válogatjuk narancsmal (minden alkotóeleme, megengedett a mag eltávolítása), átmegyünk egy darálón. Csiszolja meg cukorral.
Harmonikusan szósz megfelelő pulykahúshoz.
összetevők:
Az áfonyamártás elkészítésének módja (az alábbi kép)
Minden összetevőt, kivéve a cukrot, külön keverjük össze egy turmixgép segítségével: ebben az esetben az állag egységesebb lesz. Csiszolja, egyesítse és adjon hozzá cukrot.
A szósz készen áll - tökéletesen kiegészíti a palacsintákat és az édes süteményeket.
összetevők:
Tankolás módja
1. lépés: Csiszolja meg a áfonya és keverje hozzá a lé.
2. lépés: Lassú tűzbe helyezzük, és a forráspont megkezdése előtt melegítsük.
3. lépés. Adj hozzá mézet.
4. lépés: Távolítsa el a tűzről, és adjon hozzá dióféléket és gyógynövényeket.
A szósz jól megy a sajttal, de vele húsételeket is fűszerezhet.
