Ha úgy gondolja, hogy a rákok csak ízlésesekönálló sör snackként mélyen téved. Csak egy következtetés van - egyszerűen nem tudja, hogyan kell főzni valódi finomságokat. Például a rákleves nagyszerű, nagyon gyengéd és rendkívül egészséges étel. Bizonyára igazi ínyencek tudnak egy ilyen leves ízéről.
Egy egzotikus étel jött hozzánk Franciaországból.És több mint egy évszázad díszíti honfitársaink tábláit. Magas energiaértéke, gazdagon emészthető fehérjék és ásványi anyagok. A magas tápérték ellenére nagyon kevés kalóriát tartalmaz, vagy inkább alacsony zsírtartalommal rendelkezik. Ezért bizalommal mondhatjuk, hogy az étel étrendi. Folytassuk a recepteket.
A kompozíció elég egyértelmű, mondhatnánknagyon egyszerű. Szüksége van: 15 darab friss rákra, egy pohár joghurtra, lisztre (50 g), egy hagymára, két csirketojásra, fokhagymára (négy szelet), fekete borsra, burgonyára (két gyökérzöldség), sóra és petrezselyemre.
A főzési folyamatnak főzéssel kell kezdődniefolyami gerinctelenek enyhén sózott vízben. Ezután lehűtse őket, távolítsa el a karomot, a nyakot és a melltartót. Szűrjük le a húslevest, forraljuk benne a burgonyát, apróra vágva.
A héját, a héjától elválasztva, beleöntjük a húslevesbe,amikor a burgonya majdnem kész. Szűrjük le a lisztet vajjal, apróra vágott hagymával és apróra vágott fokhagymával, és tegyük egy serpenyőbe. Öntsön joghurtot a húslevesbe, vezesse be a tojást, adjon hozzá fűszereket és petrezselymet. Forraljuk fel a ráklevest és kapcsoljuk ki. Hagyja néhány percig főzni, majd tálaljuk barna kenyérrel.
Nehéz megtagadni egy ilyen kezelést.És miért, most megtudja. Készlet ilyen termékekre: 20 db. rákfélék, egy pohár zsíros tejszín, egy kanál liszt, két tojássárgája, paradicsompaszta (10 g), egy hagyma, hat liter folyadék. Fűszerek: kapor, zeller gyökér, bors és só.
Forraljuk fel a vizet, sózzuk meg, dobjuk el egész szárátkapros és folyami állatok. A főzés átlagosan 15 percet vesz igénybe. A lehűtött rákokból el kell távolítani a héjat, az összes mancsot, és szárítani kell a kemencében vagy a mikrohullámú sütőben ropogóságig. Majd forgassa a masszát porréssé.
Pörkölt serpenyőben apróra vágott zellert hagymával aprítjukzöldség és vaj keverékén. Amint a zöldségek arannyá válnak, hozzá kell adni paradicsompasztát, héjport és lisztet. A szűrt ráklevest öntsük fél órán keresztül a zöldségtömeghez.
Ezen idő alatt a folyadék mennyiségének csökkennie kellkörülbelül háromszor. Vegyük a húslevest egy turmixgéppel, adjunk hozzá tejszínt, sárgájával törtrítjük, forraljuk fel a rák levesét. Helyezze a húst és a héjától megtisztított friss zöldeket a kész edénybe. Miután egyszer megpróbálta, örökké beleszeret.
Csak szeretném tisztázni, hogy ez az ételamatőr. Ne aggódjon egy ilyen szokatlan összetétel miatt, az összes hozzávaló tökéletesen kombinálódik és elképesztő ízet ad. Be kell vennie: egy liter kvasát, friss uborkát (3-4 db.), 10–15 rákot, három főtt tojást, tejfölöt (kétszáz gramm), uborkás savanyúságot (150 ml), tormát, sót és tolllal díszített zöld hagymát.
Először meghámozza az uborkát és apróra vágjavékony csíkokkal. Kombinálja a tejföl kenyérvasával, uborka savanyúságával és öntsük zöldségeket. Helyezze a keveréket hűtőszekrénybe 20 percre. Ez idő alatt forraljuk a folyami állatokat.
Hogy a hús gyengéd, lédús és pikáns legyen,főzze bőséges kaporral és sóval. Ebben az esetben az utolsó hozzávalót nem szabad megkímélni, mivel a kemény héj megakadályozza a só behatolását. Néhányan a paprikát főzés közben potba helyezik.
Megtisztítjuk a húst a héjból, és feldaraboljuk.Vegyük ki az uborkát a sós lében tartósítunk, és tegyünk egy csésze morzsolt rákok, apróra vágott vagy reszelt tojás, apróra vágott hagyma, reszelt torma, só és bors - küldjük 10 percig hidegben. Amikor öntsen hideg ráklevest, adjon hozzá zöldeket és tejfölt minden egyes tálaláshoz.
Бесподобный супчик отличается высокой táplálkozás és telítettség. Próbáljuk főzni a következő összetevőkből: egy kiló sügér (vehet halhoz ízlés szerint), tíz kis rákfélék, két citrom, friss paradicsom (6 db.), Két hagymafej, sárgarépa, fokhagyma (három ék), burgonya (három gyökérzöldség) . Vegyünk két tojást, rizst (50 g), pirospaprikát, sót, petrezselymet és kaporot is.
Öntsön körülbelül három liter vizet egy mély tálba,tedd bele a ponty folyékony darabjait, mosott rákot, apróra vágott burgonyát, egy hagymát, egész fokhagymát, egy citromot és a sárgarépát körbe - forraljuk 15 percig. Vegye ki a rákot, távolítsa el a rákot - tegye félre a húst, és küldje vissza a héjat a húslevesre. Forralunk még egy órát.
Взять большой казан, в него выложить apróra vágott hagymát és kockára vágott paradicsomot. Adjunk hozzá borsot és sót a zöldségekhez - pároljuk be a fedél alatt legalább 10 percig olaj nélkül. Ezután forraljuk a főtt keveréket egy szitán.
Öntsük a paradicsom és a hagyma pürét a halállományba éstojás felvert citromlével. A tojáskeverék hozzáadásakor ne felejtsük el folyamatosan keverni a folyadékot, hogy az ne koaguláljon a savtól. Helyezze a ráklevest a tűzre és melegítse 40 fokra. Adag apróra vágott zöldeket és reszeljük citromhéjat.
Egy kilogramm paradicsom esetén 10 rákot kell vennie,friss uborka, mag nélküli fekete olajbogyó (7-8 db.), egy hagyma, bor-ecet (nagy kanál), száz gramm növényi vagy olívaolaj, bazsalikom, fekete bors és só.
Tartsa forrásban lévő vízben a paradicsomot, meghámozza és őrölje össze egy bazsalikommal, ecettel, olajjal és fűszerekkel. Hűtsük le a keveréket. Forraljuk a rákot kaporral - szűrjük le a levest. Távolítsa el a héjat a nyakról.
Spasser apróra vágott hagymát.Vágjuk az uborkát szalagokra, az olajbogyót körökre. Tegyük az összes összetevőt a ráklevesbe (paradicsompüré, uborka, hagyma, olajbogyó, fűszer és hús) és melegítsük. Díszítsük a levest ráknyakkal, egy bazsalikommal és egy szelet citrommal. Élvezze az ízt és élvezze az elkészített ételeket!
