Cékla - olyan termék, amely valóban magában hordozzaóriási előnyökkel jár a test számára, különösen az étrend szempontjából. Ennek a gyökérnövénynek azonban nincs sok szerelmese. Miért történik? Talán azért, mert néhány otthoni szakács képzelete csak azokra a klasszikus ételekre korlátozódik, mint a cékla saláta fokhagymával és a hering egy bundában? Rögzítsük együtt a helyzetet.
Először néhány szót kell mondani az előkészítésnekA saláta fő összetevője a répa. A tálban főzött és sült formában is jelen lehet. A hőkezelés utolsó lehetősége, ahogy a gyakorlat azt mutatja, javítja a késztermék ízét.
Tehát ugyanolyan gyökérnövényekre van szükségünk(közepes vagy kicsi) méretű, mivel a répa elég hosszú ideig főzött. Gyakorlati szempontból célunk az, hogy minden gyökérnövény készen álljon egyidejűleg. Alaposan öblítse le a répakat folyó víz alatt, kaparjon kefével a talaj és más szennyeződések eltávolításához. Főzés közben ne távolítsa el a héjat a gyökérnövényekből, ne vágja le a levélnyeleket - ez több vitamint takarít meg. Helyezzen egy fazék vizet a tűzre, és forraljuk fel. Helyezze a répa forrásban lévő vízbe, és fedje le. Nincs szükség sóra. A kb. 60 perces gyökérnövényeket főzzük, nem többet. Nem érdemes megemészteni - különben a répa ízében sok kívánnivalót hagyhat el.
Hasznos tanácsok:hogy a répa főzés közben megőrizze gazdag színét, és ne váljon barnás-lila színűvé, adjunk hozzá vizet cukorral két liter vízhez képest fél teáskanál arányban. Most a fokhagymás cékla saláta garantáltan látványosnak tűnik.
A cékla is héjában kell sütni.Helyezze a gyökérzöldségeket egy sütőlapra, és másfél órán keresztül tegye 160–180 fokos hőmérsékletre melegített sütőbe. Annak megakadályozása érdekében, hogy a saláta összetevő kiszáradjon a kemencéből, tekerje be az összes cékla sütőfóliába. És ha vastag falú ételek vannak, akkor merészesen süssen bele, fedéllel lefedve.
A főzés és a sütés után hagyja, hogy a répa teljesen lehűljön, és csak ezután folytassa a hámozást.
És most - a cikk legfontosabb része a gyakorlati szempontból, nevezetesen a saláta receptek.
Cékla saláta fokhagymával: hogyan lehet diverzifikálni a klasszikusokat
Vágja fel 500 g sült vagy főtt répavékony szalmával. Ha lustaság - dörzsölheti egy durva reszelőre, de a szalma sokkal ízletesebb lesz. A fokhagyma (1–2 vagy akár 3 fog is - az Ön személyes preferenciáitól függ) áthalad a sajtolón vagy reszel egy finom reszelőn. Keverjük össze az összetevőket egy salátás tálban, és ízesítsük két-három evőkanál majonézzel. Só, bors ízlés szerint. Azok számára, akik nem szeretnek majonézt, ajánlhat ugyanolyan mennyiségű tejfölt vagy 50 ml bármilyen növényi olajat (olajbogyó, napraforgó, kukorica), mint öntet.
És most variációk a témáról.Aszalt szilva helyett néhány apró pácolt uborkát (uborka), vékony csíkokra aprítva, répa- és fokhagymás salátához adhatunk. Bioélelmiszer ebben az ételben és egy marék aprított dió vagy egész fenyőmag jelenléte. Bátorabb gasztronómiai megoldás lehet, ha fél savanyú almát (ismét szalagokra vágva) vagy akár friss piros ribiszke bogyót adnak a répahoz és a fokhagymához.
A szilva hozzáadásával a cékla salátáhozfokhagymával az étel kétszer is hasznos lesz, különösen, ha állandóan törődik a figurájával. Ehhez öblítsünk 200 g szilvát, öntsünk forrásban lévő vizet, hogy a víz alig fedje le a szárított gyümölcsöket, és adjunk hozzá egy evőkanál granulált cukrot. Amikor az aszalt szilva puha lesz, vegye ki a csontokat és vágja csíkokra.
Hihetetlenül ízletes leszrépa-fokhagymás saláta, ha a feta vagy az Adyghe sajt további hozzávalóvá válik. Zúzza össze 150 g e tejterméket művészeti rendetlenséggel a dió már elkészített salátája tetejére.
By the way, a cikk elején elfelejtettük megemlíteniA cékla saláta fokhagymával hasznosabb és nem kevésbé ízletes, ha nyers gyökérzöldségeket használ. Ennek ellenére csak a fiatal répa ideális. Csak ebben az esetben a cukorrépa-t dörzsölje egy finom reszelőre, és meghintje citromlével.
