Garnéla tészta - finom és egészséges!

A középkorban a garnélarák nem tartották értékesnek.termék, és nem voltak népszerűek. Manapság a szicíliai és más konyhákban ezeket a rákféléket széles körben használják különféle kulináris ételekben, kombinálva a tészta garnélarákkal. Ez magyarázható a táplálkozási értékkel és az alacsony kalóriatartalommal (csupán 71 kalória 30 g rákban), magas foszfor-, kálium-, kalcium-, jód-, fehérjetartalommal. A garnélarák szintén a jó koleszterin fontos forrása, az elkészítés módjától függően 100–25 g garnélarákra vonatkoztatva 122–251 mg lehet. Ezért a garnélarák fogyasztását egészséges tápláléknak tekintik a keringési rendszer betegségében szenvedő emberek számára, mivel elősegíti a trigliceridszint csökkentését. De van egy másik oldala is: a garnélarák, mint más rákfélék, az egyik leggyakoribb élelmiszer-allergén. Ez nem egy kóser termék, vagyis a garnélarák tiltottak a zsidó konyhában, ám halalnak tekintik, ezért elfogadhatóak az iszlám konyhában.

Nagyon gyorsan, mindössze 35 perc alatt elkészítheti a tésztát garnélarákkal és a Blast Bayou-val. Ehhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 20-25 (625 g) nagy garnélarák (héj).
• 500 g főtt nyelv (lapos spagetti).
• 2 evőkanál kreol tea ízesítésére (szinténmás néven Blast Bayou). Elkészítéséhez keverjünk össze 2 ½ evőkanál paprikát sóval és fokhagymás porral (egyenként 2 evőkanál), adjunk hozzá 1 evőkanál fekete borsot, hagymaport, cayenne-borsot, szárított oregánót, szárított kakukkfűt. Az összes összetevőt alaposan összekeverjük.
• 2 teáskanál olívaolaj.
• 4 evőkanál vaj.
• ½ csésze fehér bor (száraz).
• 1 evőkanál finomra vágott fokhagyma.
• 1/4 csésze citromlé (frissen facsart).
• 1 teáskanál citromhéj.
• ½ teáskanál teásó.
• 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete borsot.
• 1 teáskanál apróra vágott paprika.
• 1/4 csésze zöld hagyma (csak tollat ​​használjon)
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyemlevelet.

Garnélarák terjedt egy tálba, és adjuk hozzáKreol fűszerezés. Erős tűzön 2 evőkanál evőkanál vajat melegítünk olívaolajjal megsütött nagy serpenyőben. Adjon hozzá garnélarákat, és egyenletesenoszlatja el őket az egész serpenyőben. Az egyik oldalról 2 percig sütjük, a másik oldalra fordítjuk, szintén megsütjük, fokhagymát adunk hozzá és 30 másodpercig megsütjük .. Öntsünk bort, citromlevet, dobjunk el citromhéjat és a fennmaradó 2 evőkanál evőkanál vajat, másfél percig pörköltsük. Ízesítsük a garnélarákot borssal (fekete és piros) és sóval, adjuk hozzá a zöld hagymát. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, keverje össze petrezselyemmel, és fektesse a garnélarák egy előre főtt tésztára (linguine). Ajánlatos forró garnélarák-tészta tálalása.

A következő alapanyagokból finom és egyszerű saláta készíthető tésztával és garnélarákkal:

• 500 g tészta.
• 3 pohár vizet.
• 500 g nyers friss garnélarák.
• ½ csésze kockára vágott zeller.
• ½ csésze érett olajbogyó.
• ½ csésze friss sampinyonval (gombok).
• ½ csésze apróra vágott gesztenye (ehető, nem ló; ne vegye le a héjat, hanem kereszt alakú metszetet készítsen; főzés után kb. 7 percig főzze vízben, vegye le a héjat és lassan főzze további 30 percig).
• 3/4 csésze (csiszolt) majonéz.
• 2 evőkanál cukor (opcionális).
• 1 evőkanál ecet.
• ½ teáskanál teásó.
• 1/8 teáskanál tea bors.

A saláta fő alkotóelemei a tésztagarnélarák. A főzés receptje nem bonyolult. Forraljuk a vizet, adjunk hozzá garnélarákat, ismét forraljuk fel. Csökkentse a tüzet, pároljuk 3-5 percig. Ezután helyezzen egy szűrőedénybe, és mossa meg a garnélarák hideg vízzel. Miután a garnélarák lehűltek, megtisztítják. Főzött tészta a csomagoláson szereplő utasítások szerint, szűrje le. Ezután hideg (előfőzött) vízzel mossuk és kiszűrjük. Garnélarák, zeller paszta, olajbogyó, gomba, gesztenye keverjük össze. Összekeverik majonéz, ecet, cukor, bors, só, és öntsék garnélarák tésztát ezzel a keverékkel. Osszuk el egy salátás tálban, és tegyük egy ideig hűtőszekrénybe.