A Puer tea hazája a Kínai Népköztársaság. Puer tea - mi ez? A tea készítésének alapanyaga a Yunnana kínai Yunnan-felvidéken termesztett teafa, mivel itt a legmegfelelőbbek a növény termesztésére. A puer tea italként történő felhasználása nagyon hosszú múltra tekint vissza, körülbelül 1700 éves. Ezt a teafajtát az jellemzi, hogy a polcokba történő belépés előtt az alapanyagokat több éven keresztül tárolják (egyes teafajták 70 éven keresztül érlelhetők), vagyis lehetővé teszik, hogy megöregedjen.
Az emberiség feltalálásáigszállítás, a puer teát érlelték az ország felé vezető úton, ahol az ügyfelek várták. De már a XX. Században, amikor a fogyasztók megismerték a puer tea gyógyító tulajdonságait (amelyek óriási szerepet játszottak e termékek iránti kereslet növekedésében), a természetes idősödés a szükséges idő hiánya miatt a végére nem fejeződött be. Ez lendületet adott a tudósoknak egy speciális módszer kifejlesztésének a tea rövidebb erjesztésére.
Erjedési technológia volta következőket: a Yunnan-hegyvidéktől származó teafa leveleket tartályba helyezték és melegített vízzel öntötték. Ez hozzájárult a teahordó hőmérsékletének emelkedéséhez és a gyorsabb öregedéshez. Az alapanyagok gyártási technológiája szerint a puer tea kétféle: nyers puer, azaz természetesen erjedt és kényeztetett tea, amelyet mesterséges érlelési technikákkal készítenek. Sokan úgy vélik, hogy a mesterséges erjesztési technikák használatakor a puer tea gyógyító tulajdonságai elvesznek. El akarjuk oszlatni ezt a mítoszot - a puer tulajdonságai változatlanok maradnak.
Melyek a puer tea gyógyító tulajdonságai?
Tehát a kínai tudósok és orvosok szerintA puer tea gyógyító tulajdonságai lehetővé teszik az embernek több mint 100 különféle betegség leküzdését, kezdve a túlsúlyos betegségekig és a gyomor-bélrendszer rendellenességeitől kezdve. A Puer segít a magas vércukorszint és koleszterin elleni küzdelemben, a rákos sejtekben, a másnaposság szindrómájában, amelyet a test alkoholtartalmú italokkal való mérgezése okoz, valamint megtisztítja a méreganyagok és méreganyagok testét. Számos dietológus puer teát ír fel fogyasztók számára, akik fogyni szeretnének, hivatkozva arra a tényre, hogy ez az ital az A, D és E vitaminoknak köszönhetően segíti a szervezet anyagcseréjének egyensúlyát.
Hogyan készítsünk Puer teát?
Közismert tény, hogy a puer teának vantartós illat és gazdag szín, ezért nem ajánlott főzni ezt az italt agyagból készült teáskannában. Ennek oka az agyag - olyan anyag, amely tökéletesen elnyeli a szagot, amelyet a szokásos mosással nem lehet eltávolítani.
A tea főzéséhez el kell választania a kicsitdarab puer-t (kb. 2-3 centiméter), és teáskannába tegye. Sajnos nincs pontos adat a teafőzés mennyiségéről, például a szokásos ceiloni tea főzésekor, mivel a Puer ital erőssége, ízlése és színe számos külső tényezőtől függ. Az ital erõsségének tompításához, amikor a vízforraló felmelegszik, töltse fel az edényt hideg vízzel, majd ürítse le és adjon hozzá forrásban lévõ vizet. Vagy csináld ugyanazt, de forró vizet használva.
Ne feledje, főtt víz(azaz 100 fok) megsemmisíti a puer tea ízét. A tealeveleket meg kell főzni vízzel, amelynek hőmérséklete eléri a 90–95 Celsius fokot. Az első teafőzés 10-30 másodpercig tart, a következő 5-10 másodpercig. 4-5 főzés óta az infúziós időt 40-50 másodpercre kell növelni.
