Receptek: hogyan lehet főzni az őszibarackot egész szirupban és szeletben

Az őszibarack gyengéd húsát határozottan tesziaz egyik legfinomabb gyümölcs. Ezenkívül a lédússág és a csodálatos aromák megkülönböztetik az összes ételt a kis apróságoktól. Közülük vannak párolt gyümölcsök, tartósított konzervek és mindenféle desszert. Leggyakrabban főtt őszibarack szirupban. A gyümölcs teljes egészében vagy felvágott szeletek formájában tálalható. Számos receptet kínálunk, beleértve a téli tartósítási módszereket. Egy ilyen illatos élmény általában kedvenc desszerté válik.

Az őszibarack tartósítása szirupban sterilizálás útján

Kímélő hőkezeléssel megmentheti a gyümölcsöket. Ezzel a főzési lehetőséggel a gyümölcs közvetlen főzése nem szükséges. Tehát hogyan lehet bezárni az őszibarackot a szirupban?

Hozzávalók:

• 1 kg friss, sűrű őszibarack;
• 0,7 kg granulált cukor.

előkészítés

1. A durva bőrt általában a konzerválás során távolítják el.gyümölcs. Nélkül a pép sokkal ízletesebb. Ehhez merítse az egész gyümölcsöket forrásban lévő vízbe 2-3 percre. Ne hagyja ki a pillanatot - különben a őszibarack tetején puha lesz. Az eltávolítás után azonnal töltse fel őket ugyanolyan ideig hideg vízzel, majd óvatosan helyezze át egy szűrőedénybe, hogy kifolyjon a folyadék.
2. Ha a gyümölcs kicsi, akkor egészben lefedheti,vágja fel a nagy gyümölcsöket felére vagy negyedeire. Helyezze az elkészített őszibarack üvegekbe, cukorral meghintve. Ezután öntsünk forró vizet, „a vállakra”, és fedjük le fedővel. Ugyanazon vízszintnek kell lennie egy széles, alacsony edényben, amelyben a bankok sterilizálva vannak.
3. Hőkezelési idő: 1 liter kapacitás - 15 perc.0,5 L - 10 perc. A forrásban lévő vizet tartsa mérsékelten. A cukor fokozatosan feloldódik az üvegáru belsejében, és az őszibarack szirupban lesz.
4. Miután eltávolította a kannákat a forró vízből, azonnal tekerje le a fedőket, és fordítva tekerje le 8-10 órán keresztül.

Őszibarack szirupban

Meglepően finom és kifinomultdesszert, ha erős, alkoholtartalmú italokat használ fel feldolgozásra. Helyezzen egész vagy apróra vágott őszibarackot egy három literes edénybe, és öntsen oda jó konyakot. Mennyisége attól függ, hogy az őszibarack halmozott-e és milyen méretű. Töltse fel a gyümölcsöket felére, és szorosan lezárva az edény fedelét, és időről időre fordítsa meg, hogy befedje a darabokat. Hagyja az őszibarackot erőteljes oldatban két napig. Ezután engedje le a kapott gyümölcs- és brandy-levet. Tálaljuk az őszibarackot öntsünk cukor szirupot, és körettel egy mentadarabbal díszítsük.

"Őszibarack egy szirupban egy keleti" desszert mártással

Hozzávalók:

• 600 g hámozott mag nélküli őszibarack;
• 4 evőkanál. l. bármilyen méz;
• 1 nagy citrom;
• 1 evőkanál. l. cukor;
• 1 csésze joghurt;
• 1 evőkanál. l. mandula;
• 1 csésze tejföl.

előkészítés

Ossza meg az egyes őszibarackot négy részre.Olvassa el a méz serpenyőben, és keverje össze reszelt citromhéjjal és fahéjjal. Helyezzen szelet gyümölcsöt a keverékbe, és melegítse fedél alatt 5-10 percig. A mandulát serpenyőben süssük, amíg világossá válik, és tedd az őszibarackra. Készítse el a mártást tejföl, joghurt, cukor és citromlé összekeverésével, tegye hűvös helyre. Tálaláskor öntsük a lehűtött őszibarackot a tejkeverékkel.