Bolyhos és puha hamburger zsemle: recept

Mint tudják, a hamburger zsemle receptjeA McDonald's szigorúan őrzött titok. Néhány szakács azonban továbbra is megpróbál hasonló lisztet készíteni, teljesen más összetevők felhasználásával. Ma bemutatjuk figyelmedbe a lágy és ízletes, gyorsétteremre szánt termékek elkészítésének legközelebb álló módját.

Hamburger zsemle: részletes recept

Szükséges alapanyagok:

• meleg forralt víz - 1,5 szem. szemüveg;
• friss zsír tej - ½ csésze;
• aktív száraz élesztő - 1 kiskanál;
• granulált cukor - 4 nagy kanál;
• közepes méretű konyhasó - 2 csipet;
• friss margarin vagy vaj - 3 nagy kanál;
• szitált búzaliszt - 7 teli pohár (egy kicsit több lehetséges);
• szezámmag - 20 g (díszítéshez).

Tészta gyúrása

Hamburger zsemle, mely recept nagyondús, puha és ízletes, ha csak egy élesztő alapot használnak egy ilyen liszttermék előállításához. Tehát meleg forralt vizet és zsíros friss tejet kell összekeverni egy serpenyőben, majd a kristálycukrot teljesen fel kell oldani bennük. Ilyen nagy mennyiségű szabadon folyó termékre van szükség, hogy a kész zsemle sütése során jól megbarnuljanak, sima felületet képezzenek a szósz, a szelet és más összetevők érintkezési helyén.

Miután a granulált cukor teljesenfeloldódik, száraz aktív élesztőt kell önteni a tejkeverékbe, és negyed órán át várni kell a duzzadásra. További, közepes méretű konyhasót és átszitált búzalisztet kell adni az alaphoz. Az összes alkatrész alapos összekeverése eredményeként meglehetősen feszes tésztát kell kapnia. Ahhoz, hogy a hamburgerek szezámos zsemle minél puhább és puhább legyen, az alapot kb. 70-100 percig melegen kell tartani. Ez idő alatt a tömegnek 2-3-szorosára kell emelkednie.

Liszttermékek képzése

Ha szigorúan betartja a fentieketa tésztát összegyúrva biztosan kap egy puha és puha hamburger zsemlét. Ez a recept szezámmagot is tartalmaz. Ezeket azonban az utolsó pillanatban fel kell használni.

Ahhoz, hogy ilyen terméket alkosson, meg kell tennieegy kis darab élesztős tésztát, 5 centiméter átmérőjű golyóvá tekerjük, majd kissé ellapítjuk és margarinnal kikent tepsire tesszük. Miután az összes zsemlét felhelyezték a sütőlapra, fedje le őket egy kis réteg olvasztott vajjal, és szórja meg szezámmaggal.

Hőkezelés

A formázott zsemléket a sütőben 185 fokon kb. 25-29 percig kell sütni. Ez idő alatt teljesen főzni fognak, vörösessé és dússá válnak.

Az elkészítés utolsó szakasza

A kész hamburger zsemle, amelynek receptjét miA fentiekben tárgyaltaknak nem szabad azonnal szeletelniük. Előtte ajánlott kettévágni, majd belülről vajban megsütni. És csak ezt az eljárást követően a legfinomabb és legkielégítőbb, gyorsétteremnek szánt alkatrészeket fel lehet tenni a termékre.