Az összes tehenet három nagy csoportra osztható:hús, tejtermék, hús és tejtermék. Természetesen a szarvasmarha második legnépszerűbb fajtája a második. A gazdálkodók ugyanakkor meglehetősen gyakran tartják a hústehneket. Az ilyen állatoknak sok fajtája van. Csak öt a legnépszerűbbek Oroszországban.
A bikák húsfajtáit viszont három fő csoportra osztják:
Brit származású.Ebbe a csoportba tartoznak az Aberdeen Angus, Galloway, Shorthorn és Hereford fajták. Az e fajhoz tartozó tehenek fő megkülönböztető tulajdonsága a korai érés. Ennek a csoportnak a legjobb kecskehúsfajtái a Hereford és az Aberdeen Angus.
Francia-olasz származás -Könnyű akvitánia, Sharolez, Men-Anjou, Kian, Markidjan, Piemont, Simmental. Ezen fajták általános jeleit nagy súlyúnak és késő érésnek tekintik. Az ebbe a csoportba tartozó gobies hús nem tartalmaz túl sok zsírt.
Zebuvid fajták és új tenyésztésükalapján. Ebbe a csoportba tartozik a brangus, a santa gertrude, a brahmuzinskaya, a kanshen stb.
Hazánkban a következő hústehenek tenyésztését végzik leggyakrabban:
Kazah fehérfejű. A brit herefordi és a helyi kazah-kalmyk lakosság átlépésével nyerték. A fajtát a Szovjetunióban tenyésztették a huszadik század első harmadában.
Aberdeen Angus. Ezt a fajtát Skóciában nyerték.
Hereford. Angliában tenyésztették termékeny szarvasmarhaból.
Limousin. Ennek a tehénnek a szülőhelye Franciaország.
Kalmyk. Országunkban a szám szerint az első helyet foglalja el. Nagyon régen tenyésztették Kalmyks nomád törzsek által.
Ezt a fajtát hazánk szinte minden régiójában tenyésztik. A húsborjú (kazah fehérszínű):
erős csontváz;
rövid lábak;
hordó alakú test, tele télen, vastag szőrzettel.
Marmagasság, hát és oldal az ilyen fajta kecskefélékbenpiros, a lábak, a gyomor, a fej és a mellkas fehér. A fajtát a korai érés és a nagyon nagy húshozam - 58-68% - jellemzi. A felnőtt bikák súlya 900 kg. A fogva tartás helyétől és körülményeitől függően az utolsó szám 200-300 kg-mal növekedhet vagy csökkenhet.
A kazah egyik megkülönböztető jegyea fehérfejű, hogy nagyon jól tolerálja a hőt. Ezt a fajtát elsősorban a legeltetési technológiával termesztik. A húsfajtákkal foglalkozó kölykök (az oldalon bemutatott képek egyértelműen demonstrálják lenyűgöző méretüket) a legtöbb esetben meglehetősen szeszélyes etetni. Ez szinte nem igaz a fehérfejű kazahokra. Télen ezek az állatok széna helyett szalmával is táplálkozhatnak.
Ennek a fajnak a kölykeit is tenyésztik hazánkban. A Kalmyk fajta főbb jellemzői a következők:
könnyű csontváz;
félhold alakú szarv;
egy okklitális címer jelenléte a fején.
A legtöbb tehén vörös.gyapjú fehér jelekkel. Időnként barna tarka színű egyedeket is találnak. A Kalmyk felnőtt bika átlagos súlya 950 kg, de egyes esetekben eléri a 1100 kg-ot.
Ez a fajta népszerű a gazdák körében.elsősorban korai érésének és ritka gyorscsali képességének köszönhetően nyert. Ősszel, a tél előtt, a húsfajta gobja - Kalmyk - kifejezetten tápanyag-tartalékot (zsír "márványrétegek" formájában) halmoz fel.
Az e fajhoz tartozó tehenek bőrét azonnal le kell takarnia faggyúmirigyek több kilépése. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően ezek az állatok érzéketlenek a csapadékra. Ezen túlmenően ezeknél a teheneknél a bőr alatti zsírréteg van, amely lehetővé teszi számukra, hogy könnyen elviseljék mind a meleget, mind a hideget. Az ilyen tulajdonságok, a tudósok szerint, nem rendelkeznek más fajta húsbébiával. A Kalmyk fajta bizonyos hátránya az, hogy érzékeny a vízhiányra.
Oroszországban ezt a fajtát tenyésztikelsősorban a Volga, a Brjansk és a Kaluga régióban. Ilyen tehenek találhatók az Észak-Kaukázusban és az ország központi régióiban is. Az Aberdeen-Angus fajta fő megkülönböztető tulajdonságai a következők:
lekerekített rövid test;
rövid lábak és nyak;
kicsi fej domború homlokkal;
hát izmos, hátulsó rész és sacrum;
vékony, laza bőr, észrevehető rosttal;
kolovost (átjárhatatlanság).
A legtöbb bika és tehén e fajtavan egy sötét öltöny. Felnőtt állatok súlya 850 kg. A fajtát a korai érés és a kiváló minőségű hús jellemzi. A vágáshozam elérheti a 70% -ot.
Основными преимуществами коров этой породы Az éghajlati viszonyokhoz való gyors alkalmazkodást, a termékenységet és az egyszerű ellést figyelembe kell venni. Sajnálatos módon az Aberdeen Angus húsgyökér vad hajlamú lehet és akár agresszív is lehet az emberek iránt. Ezt tekintik e fajta fő hátrányának.
Ez a fajta a második legnagyobbhely Oroszországban Kalmyk után. Terjesztve az Orenburg, a Cseljabinszk, a Szaratov, a Rostov régióban, valamint az Altaj területén. A képviselők fő megkülönböztető elemei a következők:
hordó alakú zömök törzs;
erősen kiálló mellkas.
A bika borjaknak, Herefordnak ez megfelelsötétvörös. Ugyanakkor az alsó lábak, a fej, a marmarsó és a has fehérek. Az e fajta felnőtt gobiesok testtömege 850-1000 kg, tehenek - 550-650 kg. Ebben az esetben a vágási hozam 58-62%. A fajta tolerálja a kedvezőtlen időjárási feltételeket és a fogásokat.
Ennek a fajnak a kölykei gyakoriakországunk területe nem olyan széles, mint a fentebb leírt fajták, ám a gazdálkodók ezeket néha nevelik (a teljes szám körülbelül 1,8% -a). A limuzin szarvasmarhák fő megkülönböztető jellemzői a következők:
vékony csontváz;
fejlett izmok;
erős lábak és paták;
széles sacrum.
A limuzin húsbogár színe megváltozhatvörös, barna vagy aranybarna (világos szarv és pata). Ezen állatok húsában nagyon kevés zsír van jelen. A limuzin szarvasmarha 580-1100 kg tömegű lehet. Vágási hozam - 63-65%.
A húsfajták hízlaló gobiesa - a legtöbb a kérdésesetek jövedelmezőek. Ennek oka nagyon egyszerű. Az ilyen szarvasmarhák húsát márványozás és finom rost jellemzi, ezért drága. Az összes fent leírt fajta gyorsan növekszik, és karbantartásukban szerények.
