Az ókorból származó gabonafélék jelentős szerepet játszottakaz emberi étrend része. A főbb gabonafélék listája tartalmazza: rozs, búza, zab, árpa, hajdina, cirok, köles, rizs, kukorica. A gabona növényét egyszikűnek kell besorolni. Szára-szalmával rendelkeznek, a levelek párhuzamos elrendezésűek, rostos gyökér, a gyümölcs csüreges. Az összes növénytípust téli növényekre osztják (nyári végén vagy ősszel kora ősszel vetik be) és tavasszal (tavasszal vetik).
Gabonafélék (fotó a szövegben) - nem túlzása művelt növények legfontosabb csoportja. A gabona nem csupán élelmiszertermék emberre és haszonállatokra, hanem számos iparág nyersanyaga is.
Összetételében a gabonamag tartalmaz:
A „gabonafélék” kifejezéssel azonnal eszébe jut a búza. Valamennyi kontinensen termesztik (Antarktisz kivételével). Közel 140 millió hektár termékeny földet foglalnak el növényei.
A modern választás lehetőséget kínáltöbb mint 4000 fajtát termesztenek. A sztyeppekben 20 vadon élő búzafaj található. A kultúra szülőhelye Ázsia délnyugati része: Palesztina, Mezopotámia, Jordánia, Szíria.
Búza szinte jelen van a napi étrendbena bolygó lakosainak fele. A gabonaféléket liszthez, gabonafélékhez és tésztához használják. Egyszerűen lehetetlen felsorolni az összes olyan terméket, amely feldolgozott búzaszemből készíthető. A változatosság lenyűgöző.
Három fő típus létezik:
Ők a ma ismert összes alfaj származói.A kemény búzafajták az emmerből származnak. Ezek jobban megfelelnek a száraz éghajlatnak. Az USA-ban, Ausztráliában és Kanadában termesztik őket. A kemény gabonafélék a tészta előállításához kerülnek. A válogatott búza az állati takarmányhoz kerül. A vetés a nagy tönkölycsaládhoz tartozik. Ez a fő anyag az új fajták tenyésztéséhez.
Köles, bár a "kenyér kategóriájába tartozikgabonafélék ", de nem használják kenyérsütéshez. A gabonaféléket gabonafélékhez használják, a kenyeret és a kenyeret lisztből sütik. Ennek a gabonanak a szülőhelye Kína és Mongólia. A szkíták a IV-V. században kölest termesztettek. A közép-Dnyeper régióban végzett ásatások megerősítik ezt a tényt. Az ókori Kínában köles került a szentnek tartott öt növény listájához.
A köles magas fehérjetartalommal bír (csak csak abúza). A kölesmag a legkisebb és legnehezebb a gabonafélék között. A gabona feldolgozásakor a külső szilikon héját eltávolítják (az emésztés nem megy fel az emberi gyomorban). Ezután a gabona tökéletesen emészthető és tökéletesen felszívódik.
Takarmánynövényként is értékes. A köleset széles körben használják az állattenyésztésben, különösen a baromfiiparban.
Ennek a gabonafélének legfeljebb 500 faja van.A köles tolerálja az aszályt a talaj és a levegő mellett. Egy szerény és kemény növénynek csak jól szellőző talaja van szüksége - a gyökerek belégző levegőt használnak belőle. A termelékenység eléri a 18 centert hektáronként. A növények alatt 12 millió hektárt foglaltak el.
A köles a következő gabonafélékre oszlik:
A cirok gabona Afrikából származik.Vad őse elveszett az elmúlt évszázadokban, róla egyáltalán nem tudunk róla. A trópusi országokban a cirok fontos kenyérnövény. Az aszályállóság (a növényvilágban néha tevenek is nevezik) és a magas termelékenység kizárta a föld száraz területein történő termesztés versenyéből.
A kultúra egyik jellemzője, hogy a gabona betakarításakor a szárak és a levelek zamatos zölden maradnak. Ez lehetővé teszi a cirok felhasználását az állatok takarmányozására szilázs vagy zöld tömeg formájában.
Kíváncsi, hogy a cirok hibrid fajtái 40% -ot adnaktöbb termés van, mint egy szülőpár. Ezt a tulajdonságot széles körben használják rekordszemcsés terméshozamra. Kása készül a belőle, mint a közönséges gabonafélékből. A lisztet kenyér, palacsinta és egyéb liszt ételek sütésére használják.
A búzához képest a rozs fiatalabb terménynek tekinthető. Őt nem találták a kőkori őseink otthonában. A sírokban sem volt.
A rozs kezdetben megjelent a megművelt növényekbenbúza, mint gyom. Az északi és a hegyvidéki szélsőséges körülmények között a búza gyenge termést eredményezett és elpusztult. A rozs viszont nagyon jól tolerálta a kemény feltételeket. Az idő múlásával termesztett gabonafélévé vált.
Az első században a római tudós Plinius adta nekiilyen tulajdonság: nehéz liszt, sötét, rossz minőségű kenyér, csak az éhség kielégítésére alkalmas. Ennek ellenére a rozsliszttermékek tápértéke magas.
Jelenleg a kultúrát elsősorban termesztikaz északi féltekén. Legfeljebb 8 fajt termesztenek Ázsiában, Európában és Afrikában. Vannak tavaszi és téli fajtái ennek a növénynek. A termés meghaladja a 2 tonnát hektáronként. Amellett, hogy kiváló terméshozamú gabonanövény, a rozsot természetes kovácsolásként használják. A növénynek jól elágazó gyökerei mélyen behatolnak a talajba, intenzíven növekednek és meglazítják a termékeny réteget.
Enyhe szerény növény nőhet szegény talajban. A rozs egyik jellemzője, hogy képes jól növekedni nagy magasságban. Az Alpokon a rozs 2000 méteres magasságban is található.
A gabona lisztéből nemcsak kenyeret süthet,hanem finom süteményeket is, a legfontosabb az, hogy a liszt jó minőségű legyen. A terményt, amely viszonylag olcsó a termelés, a mezőgazdasági állatok etetésére is felhasználják.
A kukorica, vagy a kukorica egyéves gabonafélék. Ennek a csodálatos növénynek a szülőföldje Dél- és Közép-Amerika. A kultúra a 15. század végén lépett be az európai kontinensre.
Kukorica kiemelkedik az összes ismert közülgabonafélék hatalmas növekedésükkel. A ló fogfajtája akár 5 méter is lehet. A legnagyobb termést a kukorica hazájában szüretelték. Az enyhe meleg éghajlat és a bőséges esőzések a legmegfelelőbbek műveléséhez.
A modern tenyésztés gabona- és takarmányfajtákat kínál. Manapság kilenc botanikai csoport ismert:
Úgy gondolják, hogy a rizs Indiában őshonos.Ott évezredek óta termesztik. Európában a Kr. E. 8. század óta ismert, Közép-Ázsiában a Kr. E. 2. – 3. Században, Amerikában pedig a 15–16. Században. A tudósok hajlamosak azt hinni, hogy a rizs volt a legelső növény, amelyet az ember talált ki.
Ennek a gabonafélének legfeljebb 20 faja van, a fajták közül több mint ezer ismert. De ezt a fajtát a gabona alakja három típusra osztja:
A tenyésztők évente új fajtákat tenyészteneknövények. Nagyon nagy szükség van a magas hozamú és kemény fajtára. Ennek oka az a tény, hogy a világ lakosságának több mint fele a rizst tartja étkezésének fő ételének. Nem hiába, hogy fehéraranynak és második kenyérnek hívják (bár a kenyeret nem sütik belőle).
A rizst trópusi országokban termesztik.Ez speciális technológiát igényel. A kultúra szempontjából a legfontosabb a bőséges öntözés és a meleg. A víz játssza a legfontosabb szerepet - elvégre maga a termesztés vízzel elárasztott mezőkön történik.
A búzával együtt az árpa a legrégebbi gabonafélék a bolygón. Említést találtak Európa, Közép- és Nyugat-Ázsia népeinek különböző kultúráiban, Egyiptomban.
A búzához hasonlóan minden kontinensen képviselteti magátbolygók. A növényt trópusi és északi régiókban termesztik. Az árpát a "legészakibb" gabonafélének nevezik. A 70. szélességi fokig (Norvégiában) megtalálható. Hegyvidéki körülmények között is nő:
Az árpa igényes a talajokra.A savanyú és homokos területek nem alkalmasak termesztésére. A túl nedves vagy vizes területeken a termés elfagyásának veszélye áll fenn. Általában maga a gabona minősége nagymértékben függ a termékeny réteg feldolgozásától. Jelenleg mintegy 30 növényfaj ismert. Vannak téli és tavaszi fajták.
Úgy tartják, hogy először volt zabEurópában termesztik. A vadon termő növény nagyon érzékeny a hidegre, ezért a tudósok úgy vélik, hogy nem lehet közvetlen őse a modern zabnak. Van egy elmélet, amely szerint az összes gabonafélét Atlantiszon - az elsüllyedt kontinensen - tenyésztették.
Ma körülbelül 25 féle zab létezik.Ez egy nagyon egészséges élelmiszertermék. A gabonában lévő kis zsírtartalom hozzájárul a koleszterin-anyagcsere kiürítéséhez. Ez védelmet nyújt a szívnek és a keringési rendszernek, megelőzi az érelmeszesedést.
A mezőgazdaságban a gabonát tiszta formában használják különféle típusú állatok takarmányozására vagy takarmánykeverékek összetevőjeként.
