Lengyel cep: leírás, élőhely, kulináris tulajdonságok

A lengyel cep a második kategóriába tartozik.fogyaszthatóságát. Elég ízletes és népszerű néhány régióban, különösen késő ősszel, amikor nincsenek más csavarosak. Az európai országokban a lengyel fehér gomba nagyon nagyra értékelik, és ízlésében kiválónak tartják. Leveseket főzünk ki, pörkölt, szárított, pácolt, sózva, fagyasztva. Úgy véljük, hogy ízlés szerint erősen hasonlít a boletusra. Érdekes tény, hogy a tisztességtelen kereskedők néha megpróbálnak szárított lengyeleket lőni valódi fehér helyett a tapasztalatlan ügyfelek számára.

leírás

Польский белый гриб имеет шляпку, полушаровидную korai és lapos konvex, konvex vagy párna érettségben. Idős korban ez lapos. Az átmérő legfeljebb 20 cm, a kupak színe eltérő lehet: világosbarna-vörös, olíva-barna, gesztenye-barna, barnás, csokoládé és sötétbarna, esetenként fekete-barna. Esős ​​időben az árnyék sötétebb lesz. Fiatal makromicétáknál a széleit összehajtogatják, míg éretteknél emelkednek. A sapka bőre száraz, sima, bársonyos tapintású, nedves időben - fényes és olajos. Ő nincs eltávolítva. A cső alakú réteg sárgás. Ha megnyomja, kékes, kékes, kék-zöld vagy akár barna-barna foltok lesznek. A gomba tubulusok kerekek, hornyosak vagy szögletesek. A pórusok szélesek, közepesek vagy kicsiek lehetnek.

Высота ножки - 3-12 см (в среднем), толщина 1-4 önmagában hengeres, sűrű, tuberiform vagy éles alap, sima vagy rostos, szilárd, néha kissé ívelt. A lábakat a következő színekkel lehet festeni: sárgásbarna, világosbarna, barna, sárga-barna. Amikor megnyomja, kékre vált, majd barnare vált. A gomba pépe húsos, sűrű, kifejezett gomba- vagy gyümölcs aromájú és édes utóíz. Világos sárga vagy fehéres színű, barna a bőr alatt. Repedéseknél és vágásoknál a cellulóz először kékes árnyalatot kap, majd barnavé válik, majd ismét fehérre változik. Fiatal makromicétákban nehéz, de az életkorral enyhül. A spórapor olíva-barna vagy barna zöld színű. Általában a lengyel cep nagyon lenyűgözőnek tűnik. Fotók róla ebben a cikkben.

élőhely

A fehér lengyel gomba savanyú talajokon nőgesztenye, bükk és tölgyfák), valamint a régi fenyők és lucfenyők fenyőerdőiben. Előnyben részesíti a mohás homokos talajokat, a lehullott levelek aljait, az alföldeket nőhet a hegyekben. Eloszlott az északi félteke mérsékelt zónájában. A lengyel fehér gombák gyakrabban fordulnak elő az Orosz Föderáció európai részén. Gyűjtsük össze őket június-novemberben.

páros

A tapasztalatlan "csendes vadászok" gyakran zavarosak.Lengyel, fenyő vagy nyírfehér fehér gombával. Könnyen megkülönböztethető. A klasszikus fehér gomba esetében a láb könnyebb, hordó alakú, és megnyomva kékre nem fordul. Ugyanezekkel a jellemzőkkel a macromycete-t megkülönböztetjük az ehető étvágytól. Sokkal több lengyel fehér gomba hasonlít néhány barkworms fajtához, a nemzetséghez, amelyhez maga is tartozik. Például a barna lendkerék, tarka és zöld. Ezek a gombák azonban ehetőek és nem veszélyesek az egészségre.