Mi forr az, az iskolából ismertprogramot. Ennek ellenére ez a tudás gyorsan eltűnik, és az emberek fokozatosan abbahagyják a figyelmet a szokásos jelenségek lényegére. Néha hasznos felidézni az elméleti ismereteket.
Mi forrásban van?Ez egy fizikai folyamat, amelynek során intenzív párologtatás történik mind a folyadék szabad felületén, mind annak szerkezetén belül. A forródás egyik jele a buborékok képződése, amelyek telített gőzből és levegőből állnak.
Érdemes megjegyezni, hogy létezik ilyen dologforráspont. A gőzképződés sebessége a nyomástól is függ. Állandónak kell lennie. A folyékony vegyszerek fő jellemzője általában a forráspont normál légköri nyomáson. Ennek ellenére olyan tényezők, mint a hanghullámok intenzitása és a levegő ionizáció, szintén befolyásolhatják ezt a folyamatot.
Természetesen a gőz képződik egy olyan eljárás során, mint például a melegítés. A főzés magában foglalja a folyadék 4 lépésben történő átjutását:
Szinte naponta találkozunk ilyennelegy olyan jelenség, mint a forrás. A párologtatás fajlagos hője egy fizikai mennyiség, amely meghatározza a hőmennyiséget. Segítségével egy folyékony anyag gőzzé alakul. Ennek a paraméternek a kiszámításához meg kell osztani a párolgási hő mutatóját tömeg szerint.
A képződési fajlagos hőjét laboratóriumi körülmények között mérjük megfelelő kísérletek elvégzésével. Ezek a következő tevékenységeket tartalmazzák:
Megérteni a forrás kérdését,Érdemes megjegyezni, hogy számos módja van. Tehát melegítve gőz buborékok formájában képződhet. Időnként növekszik és robbant. Ezt a forrásmódot buboréknak nevezzük. A gőzzel töltött üregek általában pontosan az edény falán vannak kialakítva. Ennek oka az a tény, hogy általában túlmelegednek. Ez a forrás feltétele, mert különben a buborékok összeomlanak anélkül, hogy elérnék a nagy méretüket.
Mi forrásban van?Ez a folyamat a legegyszerűbben magyarázható, mint egy párologtatás egy bizonyos hőmérsékleten és állandó nyomáson. A buborékos rendszer mellett egy filmet is izoláltak. Lényege abban rejlik, hogy a növekvő hőáramlás mellett az egyes buborékok gőzréteggé alakulnak az edény falán. A kritikus mutató elérésekor a víz felszínére áttörnek. Ezt a forralási módot az jellemzi, hogy az edény falai és a folyadék közötti hőátadás mértéke jelentősen csökken. Ennek oka ugyanaz a gőzfilm.
Стоит отметить, что существует зависимость Forráspont a felmelegített folyadék felületén lévő nyomás alapján. Tehát általánosan elfogadott, hogy a víz 100 ° C-ra hevítve forrjon fel. Ennek ellenére ez a mutató csak akkor tekinthető tisztességesnek, ha a légköri nyomást normálnak (101 kPa) tekintik. Ha növekszik, a forráspont megváltozik a növekedés irányában is. Tehát például a népszerű főzőlapokon a nyomás körülbelül 200 kPa. Így a forráspont 20 ponttal (20 fokig) emelkedik.
Az alacsony légköri nyomás példáulszámolj hegyvidéki területeket. Tehát, mivel ez elég kicsi, a víz mintegy 90 fokos hőmérsékleten kezd forrni. Az ilyen területeken élőknek sokkal több időt kell költeni főzésre. Tehát például egy tojás főzéséhez a vizet legalább 100 fokkal melegíteni kell, különben a fehérje nem koagulál.
Az anyag forrása a nyomásmutatótól függ.telített gőz. A hőmérsékletre gyakorolt hatása fordítottan arányos. Például a higany forr, ha 357 Celsius-fokra hevítik. Ez azzal magyarázható, hogy a telített gőznyomás csak 114 Pa (víz esetében ez a mutató 101 325 Pa).
A folyadék körülményeitől és állapotától függően,A forráspont jelentősen eltérhet. Például sót kell hozzáadnia a folyadékhoz. A klór- és nátrium-ionokat a vízmolekulák közé helyezzük. Így a főzés nagyságrenddel több energiát és ennek megfelelően időt igényel. Ezenkívül az ilyen víz sokkal kevesebb gőzt képez.
A vízforralót vízforralásra használják a háztartásokbankörülmények között. Ha tiszta folyadékot használunk, akkor ennek a folyamatnak a hőmérséklete normál 100 fok. Hasonló körülmények között desztillált víz forr. Ennek ellenére kissé kevesebb időt kell eltölteni, tekintettel a szennyeződések hiányára.
Amikor forrásban van víz, gőzöljönkiemelkedik a légkörben. De ezt a két folyamatot nem lehet azonosítani. Ezek csak párolgási módszerek, amelyek bizonyos körülmények között fordulnak elő. Tehát a forráspont egy elsőrendű fázisátmenet. Ez a folyamat intenzívebb, mint a párologtatás. Ennek oka a gőzfókuszok kialakulása. Érdemes megjegyezni, hogy a párolgási folyamat kizárólag a víz felszínén zajlik le. A forrás a teljes folyadékmennyiségre vonatkozik.
A párologtatás egy folyamat.folyékony vagy szilárd anyagot gáz halmazállapotúvá alakítva. Van atomok és molekulák „menekülése”, amelyeknek a kötése a többi részecskével bizonyos feltételek hatására gyengül. A párolgási sebesség a következő tényezők miatt változhat:
A víz forrás energiáját széles körben használják.egy személy a mindennapi életben. Ez a folyamat annyira rutinszerű és ismerősé vált, hogy senki sem gondol a természetére és tulajdonságaira. Ennek ellenére számos érdekes tény kapcsolódik a forraláshoz:
Путем несложных подсчетов ученым удалось állapítsa meg, hogy a víz szobahőmérsékleten forrhat fel a sztratoszféra szintjén. Hasonló körülmények vákuumszivattyúval is létrehozhatók. Ennek ellenére hasonló kísérletet lehet végezni egyszerűbb, földi körülmények között.
В литровой колбе нужно вскипятить 200 мл воды, а ha a tartályt gőzzel töltik meg, akkor szorosan le kell zárni, és el kell távolítani a tűzről. A kristályosító fölé helyezve meg kell várni a forráspont végéig. Ezután a lombikot hideg vízzel beoltják. Ezt követően az intenzív forralás megkezdődik a tartályban. Ennek oka az a tény, hogy alacsony hőmérséklet hatására a lombik felső részén található gőz leenged.
