A vér egy biológiai folyadékellátja a szerveket és szöveteket tápanyagokkal és oxigénnel. A nyirokkal együtt a testben keringő folyadékok rendszerét alkotja. Számos létfontosságú funkciót lát el: táplálkozási, ürülési, védő, légzőrendszeri, mechanikai, szabályozó, hőszabályozó.
Az emberi vér összetétele az életkorral jelentősenváltozik. Azt kell mondani, hogy a gyermekek nagyon intenzív anyagcsere-folyamattal rendelkeznek, tehát a testükben ez sokkal több a testtömeg-kilogrammonként, mint a felnőtteknél. Egy felnőtt átlagosan körülbelül öt-hat liter egy adott biológiai folyadékkal rendelkezik.
A vér plazmát (folyékony rész) ésalakú elemek (vörösvértestek, fehérvérsejtek, vérlemezkék). Színe a vörösvértestek koncentrációjától függ. A fehérjét (fibrinogén) nem tartalmazó plazmát vérszérumnak nevezik. Ennek a biológiai folyadéknak enyhén lúgos reakciója van.
A vérpuffer rendszerek biokémiai összetétele.A fő vérpuffer a hidrokarbonát (a teljes tömeg 7% -a), a foszfát (1%), a fehérje (10%), a hemoglobin és az oxihemoglobin (legfeljebb 81%), valamint a savas (körülbelül 1%) rendszerek. A plazmában a hidrogén-karbonát, a foszfát, a fehérje és a sav dominál, az eritrocitákban - a hidrogén-karbonát, a foszfát, a hemoglobinban - az oxihemoglobin és a sav. A savas pufferrendszer összetételét a szerves savak (acetát, laktát, piruvics stb.) És azok sói erős bázisokkal képviselik. A legnagyobb jelentőséggel bírnak a hidrokarbonát és a hemoglobin puffer rendszerek.
A vér kémiai összetétele.A vért állandó kémiai összetétel jellemzi. A plazma a teljes vérmennyiség 55-60% -át teszi ki, és 90% -a vízből áll. A száraz maradék szerves (9%) és ásványi (1%) anyag. A fő szerves anyagok a fehérjék, amelyek nagy részét a májban szintetizálják.
A vér fehérjeösszetétele.Az emlősök vérében az összes fehérjetartalom 6-8%. Körülbelül száz protein plazmakomponens ismert. Hagyományos módon, három frakcióra oszthatók: albumin, globulin és fibrinogén. A plazmafehérjéket, amelyek a fibrinogén eltávolítása után maradnak, szérum vérfehérjéknek nevezzük.
Az Albumin részt vesz a szállításbansok tápanyag és biológiailag aktív anyag (szénhidrátok, zsírsavak, vitaminok, szervetlen ionok, bilirubin). Vegyen részt a víz-ásványi anyagcsere szabályozásában. A szérum globulinokat három részre osztják az alfa, béta és gamma globulinokra. A globulinok zsírsavakat, szteroid hormonokat, zsírban oldódó vitaminokat szállítanak immunrendszerként.
A vér szénhidrát összetétele.A plazma monósokat (glükóz, fruktóz), glikogént, glükozamint, monóz-foszfátokat és a szénhidrátok közbenső cseréjének egyéb termékeit tartalmazza. A legtöbb szénhidrát glükóz. A vérplazmában a glükóz és más monózok szabad és fehérjéhez kötött állapotban vannak. A kötött glükóztartalom eléri a teljes szénhidráttartalom 40-50% -át. A szénhidrátok közbenső cseréjének termékei között a tejsavat izolálják, amelynek tartalma erőteljesen megnő a nehéz fizikai erőfeszítés után.
A glükózkoncentráció sok kóros állapotban változhat. A hiperglikémia jelensége a diabetes mellitus, hipertireoidizmus, sokk, érzéstelenítés és láz jellemzése.
A vér lipid összetétele.A plazma legfeljebb 0,7% lipideket tartalmaz. A lipidek szabad és fehérjéhez kötött állapotban vannak. A lipidek koncentrációja a plazmában a patológiával együtt változik. Tehát a tuberkulózis esetén ez elérheti a 3–10% -ot.
A vér gázösszetétele.Ez a biofolyadék oxigént (oxigént), szén-dioxidot és nitrogént tartalmaz szabad és kötött állapotban. Például az oxigén kb. 99,5–99,7% -a kapcsolódik a hemoglobinhoz, és 03–0,5% szabad állapotban van.
