Le proteine sono una classe di sostanze essenziali per la vita.ogni organismo. Il fatto è che le sue molecole svolgono un numero enorme di funzioni molto diverse, senza le quali l'esistenza di qualsiasi soggetto vivente sarebbe impossibile.
Di cosa sono fatte le proteine?
Ciascuna di queste sostanze contiene abbastanzaun gran numero di componenti più piccoli chiamati amminoacidi. Ne sono stati scoperti poco più di 40. Allo stesso tempo, solo 20 di loro possono essere trovati nel corpo umano.
Gli amminoacidi possono essere combinati praticamente inqualsiasi ordine. Un cambiamento nella posizione di almeno 1 di essi comporta una metamorfosi completa delle proprietà che avrà una proteina. Di conseguenza, oggi esiste una grande varietà di tutti i tipi di proteine.
Funzioni delle molecole proteiche
Al momento, è stato stabilito che le proteine giocanoun ruolo eccezionale per tutti gli esseri viventi. Il fatto è che la proteina è una sostanza biologicamente attiva in grado di influenzare ciascuno degli organi. Naturalmente, diverse proteine sono responsabili di diverse parti del corpo.
Se parliamo delle funzioni delle proteine, allora primaA sua volta, è necessario notare il fatto che rappresentano le sostanze più attive del corpo: enzimi e ormoni. Regolano il metabolismo di una persona a ciascuno dei suoi livelli. Le seguenti proteine sono ottimi esempi: pepsina, chimotripsina, ormone della crescita, vasopressina, insulina, prolattina e altre.
Inoltre, va notato che dalle proteinefibre muscolari consistono. A causa delle proprietà speciali dell'actina e della miosina, gli esseri umani, così come tutti gli animali, sono in grado di muoversi. Il punto è che possono contrarsi e rilassarsi. Di conseguenza, essendo controllate dal sistema nervoso centrale, le fibre muscolari forniscono movimento. Di conseguenza, le proteine sono una sostanza che consente agli esseri umani e ad altri esseri viventi di muoversi.
Inoltre, in alcuni casi, le proteine possono essereutilizzato come fonte di energia. Tuttavia, questo accade solo quando il corpo riceve una quantità insufficiente di carboidrati e grassi. Quindi, possiamo affermare con sicurezza che le proteine sono sostanze che, sebbene possano essere utilizzate come materiale energetico, non sono destinate a questo.
Contenuto proteico in vari alimenti
Per garantire la vita umanahai bisogno di circa 100 g di proteine al giorno. Si ritiene che la maggior parte delle proteine possa essere ottenuta dalla carne. In effetti, è tutto un po' diverso. La maggior parte delle proteine si trova nel caviale di salmone e storione. Inoltre, molte proteine si trovano nella soia, nei funghi bianchi secchi, nei fagioli, nelle lenticchie e nei piselli.
Nonostante tutto questo, per gli umani, le proteine sono qualcosauna sostanza che si ottiene principalmente da carne, pollame e anche pesce. Alimenti come tonno, manzo, pollo, maiale, coniglio, tacchino e prosciutto sono particolarmente ricchi di proteine.
Un'importante fonte di proteine è il formaggio svizzero e olandese. Altri prodotti a base di latte sono a basso contenuto di proteine.
Molti sono interessati a quante proteine ci sono nelle uova. Ora è già noto che il loro residuo secco contiene una grande quantità di proteine. Per quanto riguarda le uova normali, ci sono molte meno proteine della carne.
