Si scopre che può essere la zuppa di crautivedere non solo sui tavoli dei russi. Anche bielorussi, ucraini, lituani, rumeni e polacchi lo considerano il loro piatto nazionale. Naturalmente, ognuna delle persone sopra ha le sue caratteristiche e i segreti per preparare questo meraviglioso piatto.
Ma parleremo di come cucinare la zuppa di cavolo in Russia. Per questo si possono usare freschi, crauti e cavolfiori. In questo articolo, tratteremo tutte e tre le ricette.
Per preparare la zuppa con i crauti, devi:
1) Preparare le verdure e tritarle finemente.
2) Qualsiasi zuppa è a base di brodo.Quindi, cuciniamo il brodo e circa mezz'ora prima della disponibilità mettiamo le verdure in esso. In una padella, friggere cipolle e carote tritate finemente, grattugiate su una grattugia grossa.
3) Prendiamo i crauti dalla lattina, accuratamente lavati e spremuti. Quindi aggiungilo alle carote e alle cipolle, che sono state fritte in padella.
4) Mentre le verdure sono bollite, è necessario sbucciare e grattugiare rapidamente le barbabietole e tagliare le patate a cubetti.
5) Metti le patate in un brodo bollente e altristufare le verdure a fuoco basso, chiudendo ermeticamente il coperchio. Quando le barbabietole sono pronte, devono anche essere inviate al brodo. Nella zuppa con crauti, aggiungi pepe macinato e sale. Resta da portare tutto a ebollizione e rimuoverlo dal fuoco. Si consiglia di dare il borscht per diversi minuti a sudare sotto il coperchio.
La zuppa con crauti viene servita con panna acida a medio contenuto di grassi e spicchi d'aglio.
La seconda ricetta che offriamo è la zuppa.con cavolo fresco. Per prepararlo, devi prendere carote medie, 400 g di cavolo fresco, erbe secche, 4 patate, funghi in scatola, alloro e spezie.
Iniziamo tagliando finemente il cavolo.Successivamente prendiamo carote, patate e le tagliamo a cubetti. Mescoliamo bene queste verdure l'una con l'altra, quindi aggiungiamo i funghi e le spezie selezionate. Tutto questo è disposto in una doppia caldaia e cotto per 30-40 minuti. In una padella convenzionale, questo processo sarà più lungo. Quando le verdure sono pronte, è necessario trasformare con cura la ciotola di verdure nel livello inferiore della doppia caldaia, dove si trova il brodo. Mettiamo lì una foglia di alloro e aspettiamo 10 minuti che sudi sotto il coperchio.
Non è un piatto meno gustoso e salutarezuppa di verdure con cavolfiore. Ha molte ricette e varianti. Ma abbiamo deciso di optare per una zuppa leggera e nutriente progettata per la dieta dei bambini. Contiene vari oligoelementi e vitamine. Per preparare questo piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti: 4 patate, cipolle, carote medie, 300 g di cavolfiore, pomodoro, aneto e 2 l di brodo vegetale.
Aggiungi il brodo tritato all'ebollizione sul fornelloa cubetti di patate. Cuocere per 10 minuti. Durante questo periodo, devi tagliare a dadini i pomodori e le cipolle e grattugiare anche le carote. Prendiamo il cavolfiore e iniziamo a smontarlo in infiorescenze. Aggiungi le verdure rimanenti alla patata (ultimi pomodori). Cuocere per altri 7 minuti, aggiungere aneto e sale tritati finemente. Se lo desideri, puoi mettere un pezzettino di burro. Buon pranzo!
