Raccolta per l'inverno - fragole nel loro stesso succo

Le fragole maturano all'inizio dell'estate.Questa è una bacca molto tenera con un gusto e un aroma luminosi, ricca di vitamine e acidi. Le fragole fresche non possono essere conservate a lungo, quindi, al fine di preservare bacche preziose, vengono preparate varie preparazioni per l'inverno. Inoltre, va

È importante preservare l'aroma e il gusto unico delle fragole.Questo è possibile se le fragole sono preparate nel loro stesso succo. Le casalinghe esperte conoscono molte ricette per le preparazioni di fragole e sono in grado di trovare un'applicazione non solo per bacche selezionate. I migliori esempi sono usati per marmellate e composte, sgualciti e troppo maturi - per marmellate e conserve. Tali spazi vuoti sono un pezzo di estate nelle fredde giornate invernali.

Ricette per preparazioni fatte in casa per l'inverno dalle fragole nel loro stesso succo

Le fragole sono molto tenere, facili da bollire,pertanto, per preservare il loro aspetto naturale, è necessario osservare la modalità e il tempo di cottura. E se questo non è così importante per la marmellata, la composta con bacche bollite sembrerà brutta.

1. Composta di fragole nel suo stesso succo

Per un chilo di bacche, devi prendere un bicchiere di zucchero.Sbucciare le bacche dalle foglie, sciacquare abbondantemente, far defluire l'acqua (in uno scolapasta). Le fragole hanno bisogno di un piatto molto ampio in modo che le bacche non si pieghino. Farà un ampio bacino di smalto. Versa le bacche e coprile con lo zucchero. Coprire la parte superiore con una garza e non toccare per 10 ore. Sotto l'influenza dello zucchero, il succo inizierà a distinguersi dalle fragole e abbiamo bisogno che le bacche ci galleggino dentro. Preparare barattoli, coperchi e contenitori per la sterilizzazione. Versare le fragole spremute in barattoli preparati e sterilizzare per 10 minuti. Quindi chiudere i coperchi e capovolgere le lattine. Lasciare raffreddare in questa posizione. Si consiglia di conservare le composte di fragole in un luogo buio in modo che le bacche non perdano colore.

2. Fragole in scatola nel proprio succo

Il consumo è più o meno lo stesso:un chilo di bacche ha bisogno di un bicchiere di zucchero. Le fragole lavate dovrebbero essere asciugate spargendole sul tavolo. È meglio prendere piccole lattine, mezzo litro o sei grammi. Disporre le bacche secche in barattoli preparati e puliti. Dopo aver posato uno strato, coprilo con lo zucchero, il successivo strato di bacche in cima e così via fino in cima. Sterilizzare barattoli da mezzo litro per dieci minuti, maggiore capacità - 13 minuti Durante la sterilizzazione, il succo inizierà a risaltare dalle fragole e le bacche si depositeranno leggermente. Dopo la sterilizzazione, chiudere bene i coperchi e lasciarli raffreddare, capovolgendo il coperchio.

Le fragole nel loro succo per l'inverno secondo questa ricetta rimarranno in barattoli luminosi e profumati come quelli freschi.

3. Fragole nel succo di fragola

Questo modo di raccogliere senza zucchero.Ma hai bisogno di succo di fragola naturale. Hai bisogno di un bicchiere di succo per chilogrammo di fragole. Le bacche preparate vengono versate con succo bollente e pastorizzate per 10 minuti a una temperatura di 80 gradi. La pastorizzazione è un riscaldamento una tantum di un liquido a una temperatura inferiore a 100 gradi, che aumenta la durata di conservazione dei prodotti liquidi. Ma le fragole preparate in questo modo nel loro succo dovrebbero essere conservate in frigorifero, a differenza delle prime due opzioni.