Siero di cagliata: a cosa serve e come può essere usato

Informazioni sulle proprietà benefiche del siero di latte della ricottaconosciuto in prima persona. Di norma, le casalinghe lo usano quando eseguono procedure cosmetiche o in cucina. Nonostante ciò, alcuni lo considerano ancora uno spreco di produzione e non ne trovano il corretto utilizzo. Ecco perché è importante capire cos'è il siero di latte della ricotta, quanto è utile per il corpo e cosa può essere preparato da esso.

Che cos'è il siero? Come lo fanno?

Un liquido incolore, leggermente poco chiaro che rimane dopo la preparazione della ricotta - questo è siero.Come lo ottieni? Il latte fresco fatto in casa viene fermentato, quindi riscaldato a bagnomaria a una temperatura di circa 60 gradi, rimosso dal calore e raffreddato. Dopo un po 'di tempo, la massa si sfoglia in siero di latte e ricotta. Quindi viene scartato, cioè filtrato attraverso una garza. Di conseguenza, la ricotta rimane asciutta e il siero di latte si scaricherà gradualmente nei piatti. La cosa principale qui è determinare la temperatura desiderata: se non è sufficientemente riscaldata, la massa si stratificherà male, ma la ricotta risulterà più tenera. Se riscaldato di più, la massa della cagliata si separerà rapidamente e il prodotto sarà più secco e friabile.

Nei villaggi in cui il formaggio fatto in casa veniva prodotto con latte,c'era sempre siero di latte di ricotta. La sua applicazione si basava sul fatto che si tratta di un prodotto non idoneo per un ulteriore utilizzo, ovvero è uno spreco. Questo è il motivo per cui è stato somministrato come cibo per i maiali. Più tardi, scienziati e nutrizionisti hanno scoperto che i benefici del siero di latte sono sottovalutati e hanno iniziato a raccomandarlo nella loro dieta.

La composizione del siero di latte. Caratteristiche vantaggiose

Quasi il 95% del siero di latte è acqua.Ma allo stesso tempo, non è inferiore ad altri prodotti lattiero-caseari fermentati e latte intero per il numero di sostanze utili. Il siero contiene molti carboidrati (quindi, può facilmente soddisfare la fame) e proteine, mentre tutti i grassi rimangono nella cagliata. Il prodotto non è assolutamente ipercalorico: 100 g di siero rappresentano solo 27 kcal.

L'effetto positivo che portail siero di latte di ricotta. Come è utile? Contiene oltre 100 sostanze biologicamente attive, aminoacidi e vitamine (completamente gruppo B, vitamina C, A, E, PP, colina, calcio, magnesio, fosforo e potassio). È particolarmente utile per il buon funzionamento dell'intestino, grazie al contenuto di probiotici in esso. L'uso quotidiano di 1 litro di siero consentirà a un terzo di soddisfare il bisogno di vitamine del gruppo B e due terzi di calcio.

I benefici del siero di latte di ricotta per viso e corpo

Puoi usare le proprietà benefiche del siero di lattedurante le procedure cosmetiche. Contribuisce al naturale ringiovanimento della pelle del viso e del collo, dopo l'inizio del suo utilizzo, il numero di rughe sottili diminuisce.

Come usare il siero di latte cagliato perottenere l'effetto desiderato sulla pelle? La risposta è semplice: il lavaggio quotidiano al mattino può ammorbidire la pelle e la vitamina E nella composizione combatterà i segni dell'invecchiamento su di essa. E se fai il bagno almeno una volta alla settimana con l'aggiunta di questo prodotto a base di latte fermentato all'acqua, l'effetto positivo sarà molto più evidente. Il corpo diventerà morbido e tenero, come un bambino. Fortunatamente, costa molto meno dei cosmetici costosi.

Il siero aiuterà anche a rendere la pelle più bianca.dalla ricotta. L'uso del prodotto in questo caso è il seguente: unire 50 ml di siero con 5 ml di succo di limone e pulire quotidianamente il viso precedentemente pulito con la soluzione risultante. Un risultato positivo non richiederà molto tempo.

Con l'uso simultaneo di siero all'interno, si verificherà la pulizia della pelle. Ciò è particolarmente vero per le persone con problemi di pelle: il numero di acne diminuirà in modo significativo.

Rafforzare i capelli con siero

È noto che rinforzano bene i capelli, ce la fannoingredienti naturali naturali più sani e setosi. Il siero di ricotta affronterà perfettamente questo compito. È già noto come sia utile per il corpo, ma in più questa bevanda a base di latte acido può essere utilizzata come base per una maschera per capelli naturale. Come si cucina?

Per preparare una maschera per capelli avrai bisogno di 1un bicchiere di siero di latte e tuorlo d'uovo. Gli ingredienti vengono accuratamente miscelati, la massa risultante viene applicata sui capelli bagnati puliti per circa mezz'ora. Dopo il tempo specificato, la maschera viene lavata via con abbondante acqua. Inoltre, non sono necessari prodotti per la cura dei capelli. Se ripeti questa procedura due o tre volte alla settimana, i riccioli diventeranno obbedienti e setosi.

In che modo aiuta il siero di latte nella lotta contro l'eccesso di peso?

Siero giornaliero dimostratoAiuta a combattere i chili di troppo. A causa dell'elevato contenuto di vitamine del gruppo B, il metabolismo dei carboidrati e dei grassi nel corpo viene accelerato. Questo è particolarmente adatto per le persone con uno stile di vita passivo e che soffrono di obesità. Il peso andrà via lentamente ma costantemente. Allo stesso tempo, la composizione benefica del siero di latte fermentato garantirà la saturazione del corpo con proteine, vitamine essenziali e aminoacidi.

Ricette Siero

Oltre a tutte le qualità utili che possiedesiero di latte, uno dei vantaggi è il prezzo. Questo è un prodotto della lavorazione del latte, ovvero dei rifiuti ottenuti durante la preparazione della ricotta. Di conseguenza, il prezzo è fissato al minimo. Nonostante ciò, i piatti preparati con questo prodotto a base di latte fermentato sono gustosi, ma anche convenienti e salutari. Come usare il siero di latte di ricotta in cucina?

Conservare tutte le proprietà utili il più possibilesiero, è meglio usarlo nella sua forma pura, senza trattamento termico. Per fare questo, puoi preparare una rinfrescante estate okroshka. Tritare finemente due tuberi di patata bolliti, tre uova, 200 grammi di carne, un paio di cetrioli freschi, cipolle verdi, aneto e prezzemolo. Condire con sale, pepe, mescolare bene e condire con siero di latte fresco. A piacere, puoi aggiungere panna acida o maionese. L'okroshka fredda soddisferà perfettamente la fame nella calura estiva, mentre è utile e ipocalorica.

Gustosi pancake sono fatti con siero di latte.Per la loro preparazione avrai bisogno di un litro di latte acido, due uova, tre cucchiai di zucchero, un cucchiaino di soda, 16 cucchiai di farina, olio vegetale.

Versa metà del siero in una ciotola separata eaccantonare. In un'altra parte, rompere le uova, aggiungere zucchero e farina. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti in modo che non ci siano grumi. L'impasto risulta piuttosto denso, simile a un pancake. Aggiungi la soda alla prima parte del siero di latte e mescola rapidamente con un cucchiaio per "estinguerlo". Versare la prima massa nella seconda, aggiungere un po 'di olio vegetale. Quindi mescolare la pasta e friggere in una padella calda su entrambi i lati. Questa ricetta per fare i pancake è abbastanza economica, ma si rivelano non meno gustosi di quelli fatti con il latte.

È difficile sopravvalutare le proprietà che hasiero di latte di ricotta. Ciò che è utile per i sistemi endocrino e digestivo, è noto a molte persone che sono state in grado di migliorare la loro salute con questo prodotto. È un prodotto cosmetico efficace e un ingrediente economico per preparare pasti deliziosi.