L'inverno è il momento di aprire un barattolo di marmellata emettiti comodo con il tè accanto al fuoco, apri un'insalata in scatola per un caldo pasto in famiglia e ricorda l'odore dell'estate. Cetrioli croccanti - come spuntino universale e in una deliziosa mattinata - tre litri di pomodori familiari fin dall'infanzia ... Tutti ricordiamo la cantina della nonna, dove ci sono così tante prelibatezze - estate in scatola - che i nostri occhi corrono e sbavano! I tempi passano, ma rimangono le abitudini e le tradizioni familiari consolidate, le ricette segrete della famiglia. Quali hostess moderne non faranno per sorprendere gli ospiti e superarsi a vicenda! Opere d'arte culinaria, lavoro in filigrana sono l'orgoglio di ciascuno di essi, ma nessuno di essi si ferma qui, così ogni anno nascono sempre più nuove ricette, che dimostrano ingegnosità e originalità. Caviale di zucchine, quasi acquistato in negozio, solo meglio - facile! Zucchine, quasi come gli ananas - facilmente! E come ti piace questa ricetta: pomodori in gelatina? In effetti, gustoso e insolito - la carne in gelatina al pomodoro. Come puoi preparare un tale miracolo?
Per preparare pomodori meravigliosi, avrai bisogno di:
- 2 kg di pomodorini;
- pepe nero e pimento - tre piselli ciascuno;
- 1/2 kg di cipolle;
- alloro, aglio, aneto a piacere e gusto.
Per riempire è necessario:
- una confezione di gelatina (25 g);
- 100 g di zucchero semolato;
- 60 g di sale grosso;
- 500 ml di acqua.
Piega le spezie sul fondo del barattolo e poi a stratiimpilare i pomodori, forati in diversi punti con uno stecchino e anelli di cipolla. Per preparare la marinata, mescolare tutti gli ingredienti, sciogliere la gelatina e aggiungere alla salamoia. Bollire la marinata e versare sopra i pomodori. Coprire i vasetti con i coperchi e sterilizzare a fuoco basso per circa 10 minuti. Quindi sigillare e conservare in un luogo fresco.
Vaso per litro:
- un chilo e mezzo di pomodori maturi;
- 500 g di cipolle;
- 2 foglie di alloro;
- pepe nero (piselli);
- 1000 ml di acqua;
- 30 g di sale grosso;
- 50 g di zucchero;
- 1 cucchiaino di gelatina istantanea;
- 1 cucchiaino di essenza di aceto.
Lavare i pomodori e lasciarli asciugare.Nel frattempo, immergere la gelatina per 1 ora. Se è istantaneo, ci vorranno circa 15 minuti. Tagliare i pomodori a fette di circa 1 cm di spessore. Tagliare la cipolla in anelli di circa 0,5 cm di spessore. Lavare i vasetti e asciugarli in forno. Quindi versare le spezie sul fondo e in cima, alternando strati, mettere pomodori e cipolle. Preparare una salamoia dagli ingredienti sopra e versarvi dentro la gelatina disciolta. Fai bollire di nuovo tutto. Versare la marinata sui vasetti e sterilizzare per circa 20 minuti. Aggiungi l'essenza alla fine. Sigillare con i coperchi e lasciare raffreddare il prodotto finito. Conservare in un luogo freddo.
Un'altra ricetta originale. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- pomodori - 1,5 kg;
- carote - 0,3 kg;
- 4 cucchiai di zucchero semolato;
- 2 cucchiai. cucchiai di sale;
- 9% aceto - 1 cucchiaino;
- 10 g di gelatina istantanea;
- 1000 ml di acqua;
- alloro e pepe qb.
Taglia i pomodori a spicchi.Grattugiare le carote su una grattugia grossa o tritarle finemente. Sciogli la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione. Metti i pomodori in barattoli. Aggiungi la gelatina e le carote alla marinata bollente, fai bollire per 5 minuti e versa sui pomodori con salamoia. Sterilizzare i vasetti, a seconda delle dimensioni, per 5 a 20 minuti.
Portiamo alla tua attenzione un'altra ricetta insolita, per la preparazione di cui avrai bisogno:
- pomodori, cetrioli, peperoni, cipolle;
- 2 litri di acqua;
- sale - 120 g;
- pepe, alloro, aneto a piacere;
- 200 ml di aceto al 9%;
- 3 cucchiai di gelatina per un bicchiere di marinata.
Metti le spezie sul fondo dei barattoli sterilizzati equindi adagiare i pomodori a fette, i peperoni e i cetrioli a strati. Preparare la salamoia e aggiungere la gelatina disciolta (come indicato sopra). Versa la marinata sulle verdure, fai bollire i vasetti riempiti e arrotolali.
Prova a cucinare pomodori in gelatina per l'inverno e i tuoi cari loderanno ancora una volta i tuoi talenti culinari!
