Come fare una crema per "Napoleon"? Ricetta per una nota

Nonostante la varietà di prodotti dolci insupermercati, stiamo ancora cercando nuove ricette per realizzare noi stessi deliziosi dessert. Dopotutto, niente batte una torta fatta in casa o un delizioso budino preparato da mani esperte. Quindi, ad esempio, la torta Napoleone preferita da tutti è una prelibatezza classica che piace sia ai piccoli che ai grandi.

Tuttavia, molte casalinghe non sanno qualeutilizzare la crema per "Napoleon". La ricetta verrà descritta nell'articolo di oggi (e nemmeno uno). Per prima cosa, prepariamo la torta stessa. Molti libri di cucina dicono che questa pasta sfoglia è creata esclusivamente con pasta sfoglia, puoi confutare questa affermazione preparando un impasto altrettanto gustoso e friabile in un altro modo.

Nuovo modo di fare la pasta per "Napoleon". Ricetta crema numero 1

Per le torte avrai bisogno:

• 200 grammi di burro;
• uova;
• panna acida (50 g);
• zucchero semolato (a piacere);
• un po 'di sale;
• farina (500 g).

Tritare il burro con la farina setacciata con un coltello (puoiutilizzare una grattugia) fino a formare delle briciole. Facciamo al centro della massa una parvenza di un cratere di vulcano e versiamo un uovo sbattuto con zucchero, panna acida e sale. Impastare la pasta, aggiungere farina se necessario. Dividete la massa in palline per il numero di torte e lasciate in frigorifero per 2 ore.

Durante questo periodo faremo una crema pasticcera per "Napoleon". La ricetta è semplice, solo tu devi rispettare tutte le regole in modo che risulti spessa e uniforme.

componenti:

• zucchero (100 g);
• latte (500 ml);
• vanillina (1 g);
• burro (200 g);
• farina setacciata (20 g).

Prendiamo circa 100 ml di latte e con attenzionemacinare la farina in esso. Mettiamo il resto del latte sul fuoco e lo facciamo bollire, quindi aggiungiamo la vanillina con lo zucchero. Abbassiamo la fiamma e, senza smettere di mescolare, versiamo un composto di farina e latte a filo molto sottile. Mescola costantemente la massa finché non assume la consistenza della panna acida.

Quando la massa si è raffreddata, sbattetela in un frullatore conburro ammorbidito. Ecco come preparare la crema Napoleon senza problemi e spese. Stendete la pasta raffreddata e mandatela al forno. Ricopriamo ogni torta con una massa dolce alla crema e lasciamo fermentare la torta per 4 ore.

Crema al burro per "Napoleon": ricetta per il secondo

Prodotti |:

• zucchero a velo (100 g);
• acqua bollita (50 ml);
• gelatina (15 g);
• Crema al 33% (500 ml).

Immergere la gelatina in acqua fredda finché non si gonfia, quindi inviarla al microonde per mezzo minuto in modo che tutti i grani si dissolvano (non si può bollire).

Montare la panna raffreddata in una massa densa, quindiaggiungere la polvere e la gelatina calda in piccole porzioni (senza smettere di montare). Portiamo la massa a una consistenza soffice omogenea. Ne risulta una crema squisita e molto delicata per la torta Napoleone. La ricetta è piuttosto semplice. La crema può essere congelata per fare il gelato fatto in casa. Oppure puoi usarlo come dessert spolverizzandolo con il cioccolato o versandolo con il miele.

Crema leggera allo yogurt per "Napoleone", terza ricetta

struttura:

• panna o panna acida (300 g);
• yogurt classico (500 g);
• liquore alla frutta (20 ml);
• gelatina (15 g);
• acqua (50 g);
• succo di limone (5 g).

Cuocere a vapore la gelatina (il metodo è descritto sopra) eversare delicatamente nello yogurt - sbattere con un frullatore. Unire il composto finito alla panna montata e al liquore, aggiungere il succo di limone e lavorare ancora un po' con un frullatore. Raffreddiamo la crema risultante e uniamo le torte con essa. Dessert leggero, arioso e ipocalorico: ti leccherai le dita! Saturerà la torta e la renderà ancora più gustosa e succosa.