Molto spesso, vengono utilizzati i piselliadditivi per tutti i tipi di insalate, serviti come piatto separato o contorno. Inoltre, i piselli si sono dimostrati un ingrediente in varie zuppe. La zuppa di piselli può essere preparata rapidamente e facilmente. Un tale piatto si rivelerà molto soddisfacente, poiché i piselli contengono una grande quantità di proteine.
Ci sono molte zuppe con l'aggiunta di piselli e ognunadi loro sono originali e gustosi a modo loro. Offro diverse semplici ricette che ti permetteranno di preparare deliziosi piatti in un tempo abbastanza breve e di nutrire in modo soddisfacente tutta la famiglia.
Zuppa di piselli
Per fare questa zuppa abbiamo bisogno di:circa tre litri di acqua, mezzo chilo di costolette di maiale, un pacco di piselli (freschi o congelati), carote medie, una testa di cipolle, due cucchiai di panna acida, un po 'di olio vegetale, eventuali erbe fresche, due foglie di alloro, pepe e sale a proprio piacimento.
Preparazione:prendi una casseruola, mettici dentro le costole, riempila d'acqua e mettila a cuocere. Dopo che l'acqua bolle, aggiungi i piselli e (dopo cinque minuti) le patate sbucciate e tagliate a dadini. Per chi ama le patate lesse, puoi gettarle insieme ai piselli.
Mentre la zuppa bolle, prepariamo la frittura.Tritare finemente la cipolla e friggerla in una padella con una piccola quantità di olio vegetale. Grattugiate le carote e aggiungetele alla cipolla. Non appena le verdure acquistano un colore dorato, aggiungi la panna acida e fai sobbollire per circa due minuti. Il nostro arrosto è pronto. Aggiungilo alla zuppa e cuoci fino a quando i piselli sono completamente cotti. Cospargi la zuppa di piselli finita con aneto e prezzemolo tritati finemente.
Per migliorare il gusto, aggiungi la panna acida alla zuppa.
Zuppa cremosa di piselli
Ingredienti richiesti:400 grammi di piselli freschi o in scatola, un bicchiere di foglie di lattuga tritate, cipolle verdi, circa un litro di brodo di pollo, un cucchiaino di zucchero, un po 'di pepe nero e cerfoglio, 25 grammi di burro e sale qb.
Iniziamo a cucinare:mettere 350 grammi di piselli, lattuga e cerfoglio in una casseruola. Versare il brodo di pollo, il pepe, il sale e dare fuoco. Non appena il brodo bolle, riduci la fiamma e cuoci per 30 minuti. Quindi, versare il brodo in una tazza, macinare i piselli lessati attraverso un setaccio, versare di nuovo il brodo e aggiungere il burro. Accendiamo e cuociamo per 10 minuti.
Versare la zuppa di piselli verde pronta nei piatti e disporre i piselli rimanenti.
Zuppa di piselli surgelata
Questa zuppa risulta essere piuttosto densa e molto gustosa.
Abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:due cipolle medie, uno spicchio d'aglio, un litro di brodo vegetale, 300 grammi di piselli surgelati, una fetta di pancetta affumicata, quattro pomodori, cipolle verdi, olio vegetale, mezzo bicchiere di panna acida, pepe e un po 'di sale.
Preparazione:tritare finemente una testa di cipolla sbucciata, tritare l'aglio e soffriggere leggermente in olio vegetale. Metti i piselli, le cipolle con l'aglio in una casseruola con brodo vegetale e cuoci fino a quando i piselli sono pronti. Laviamo i pomodori, tagliamo a metà, rimuoviamo i semi e tagliamo a cubetti. Tagliare le cipolle verdi in anelli. Tagliare la pancetta a cubetti e friggere in una padella, aggiungere i pomodori, le rimanenti cipolle tritate, pepe, sale e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per un paio di minuti.
Rimuovere i piselli cotti dal brodo emacinare attraverso un setaccio fine per fare una purea. Se possibile, puoi usare un frullatore. Metti la purea di piselli nel brodo, aggiungi sale se necessario e mescola tutto con cura. Versare la zuppa finita nei piatti, stendere la pancetta fritta, le cipolle verdi e la panna acida.
La zuppa si rivela semplicemente deliziosa!
