L'umanità coltiva la vite e fail vino esiste da oltre cinquemila anni. Naturalmente, durante questo periodo, si è sviluppata una certa tradizione culturale di coltivare e consumare una bevanda alcolica. La classificazione dei vini è incredibilmente ramificata ed ampia. Bianco, rosa, rosso; secco, amabile, dolce, liquoroso; giovane, maturo. Ma le caratteristiche del vino sono influenzate anche dalle varietà dei vitigni e del terroir, dalla tecnologia di produzione, dal blend. È quasi impossibile ricordare tutti i tipi e le marche di questa bevanda antichissima. E i consumatori ordinari ne hanno bisogno? Per farsi conoscere come intenditore di ottimo vino basta ricordare le migliori marche e nomi. Ma prima, diciamo qualche parola sul terroir. Ci sono stati che sono meritatamente riconosciuti come i migliori paesi produttori di vino. Uno di questi è la soleggiata Spagna.
In questo articolo esamineremo i vini Torres -il meglio di questo paese mediterraneo. E questo non è affatto un punto di vista privato. Nel 1979, i prodotti della cantina Torres, durante una degustazione alla cieca ad un concorso a Parigi, presero la palma delle migliori bevande alcoliche di Bordeaux. Basti dire che i fan di questa azienda sono Juan Carlos, re di Spagna, e Antonio Banderas, un attore eccezionale.
Prima di caratterizzare i vini"Torres", faremo una breve introduzione in modo che tu possa fare la tua scelta. Cosa significano le iscrizioni sulle etichette delle bottiglie di vino in Spagna? Per identificare il meglio del meglio, cerca D.O. o DOCa. Significa territorio. Se ce n'è uno, significa che l'uva per la bevanda è stata coltivata nelle regioni d'élite della Spagna - in Rioja o in Catalogna.
Ora sull'esposizione.L'etichetta Hoven significa che questo è un vino giovane del passato o addirittura di quest'anno. Giovane, sbarazzino, gioca sotto il palato e il prezzo è abbastanza democratico, proprio quello che serve per accompagnare una cena o un aperitivo.
La parola "Krianza" significa che la bevanda eraaffina in barrique da sei mesi a due anni prima di essere imbottigliato. Reserva e Gran Reserva sono ancora più alti in termini di invecchiamento (e, di conseguenza, di prezzo). Per quanto riguarda il rapporto tra zuccheri e alcoli, il vino Torres in questo senso non è diverso dalle altre bevande alcoliche. È per lo più secco ("Seko" e "Demi-Seko"). Nel sud della Spagna, in Andalusia, si produce vino dolce (Postre, Dulce, Liquore). Anche i colori delle bevande differiscono tradizionalmente: rojo, rose, blanco.
Per la prima volta un'azienda con questo nome è stata citata indocumenti nel 1870. È stata fondata dai fratelli Jaime e Miguel Torres. Erano viticoltori ereditari. Ma per mettere insieme un capitale di avviamento, che permettesse loro di acquistare terreni per la vigna e aprire un'attività in proprio, i fratelli furono costretti a dedicarsi al commercio marittimo a Cuba. Tornarono nella loro nativa Catalogna e iniziarono a produrre vino - non male, ma non così eccezionale. Ciò durò fino agli anni Quaranta del Novecento. Il rappresentante della quarta generazione di Torres, chiamato anche Miguel, era, come si suol dire, "un vignaiolo di Dio". Non solo ha seguito ciecamente la tradizione spagnola di fare una bevanda alcolica, ma anche un innovatore. Nella sua tenuta a Penedès, iniziò a coltivare vitigni importati: Sauvignon francese, Chardonnay, Cabernet, Riesling tedesco. Ha anche fatto rivivere vitigni spagnoli immeritatamente dimenticati, come ("Gran's Muralles"). Miguel Torres ha anche sperimentato il terroir. Ha acquistato terreni vitati in Rioja (Spagna), Cile, California (USA) e persino in Cina.
Torres è stata la prima a prendersi cura di coloro chel'alcol non deve essere consumato per nessun motivo. Sono stati i tecnologi Torres a sviluppare Natureo, un vino che non contiene un solo grado di alcol. Ma non è una bevanda analcolica (che, tra l'altro, ha un gusto delizioso) che il marchio Torres si è guadagnato il riconoscimento mondiale. Il marchio Mas-la-Plana è stato presentato alle Olimpiadi del vino di Parigi. In una degustazione alla cieca, ha inaspettatamente aggirato i migliori drink Bordeaux. Ha aggiunto un'aura di elitarismo ai vini "Torres" e Juan Carlos I de Bourbon. Dal 1975, il re di Spagna ha ordinato più spesso questo particolare marchio sulla sua tavola. Ora l'azienda è gestita dal nipote di Miguel Torres. Continua il lavoro di suo nonno in termini di coltivazione delle tradizioni enologiche spagnole e introducendo le ultime tecnologie. Inoltre, l'azienda investe molto nel miglioramento della situazione ambientale del nostro pianeta e nello sviluppo di fonti energetiche alternative. I migliori vini Torres oggi sono: Mas La Plana, il naso asciugato di Chateau Latour alle Olimpiadi di Parigi, e una bevanda da un vitigno Cabernet Sauvignon di trent'anni. Nel 2007, Vine Enthusiast ha nominato Torres "la migliore azienda vinicola europea".
I prodotti di questo glorioso marchio si trovano intutti i negozi spagnoli che vendono alcolici. Ottimi nomi del vino sono disponibili anche qui, ma già nelle boutique d'élite. Ma è meglio acquistare i prodotti Torres localmente, in una tenuta situata a Vilafranca de Penedes, a solo mezz'ora da Barcellona. La cantina catalana riceve visitatori ogni giorno e conduce per loro un'emozionante escursione. Per 10-15 euro, verrai portato da un "trenino" turistico attraverso le piantagioni dove crescono viti di varie varietà. Ad ogni visitatore viene fornita un'audioguida, che, durante il tour, racconta in diverse lingue, tra cui il russo, come nasce il vino dagli acini. L'escursione prevede anche la visita alle botteghe artigiane e - il santo dei santi - alle cantine. Si può passeggiare tra i vigneti e gustare i frutti di bosco direttamente dalla vite. E nella cantina dell'azienda, come accordo finale dell'escursione, si possono degustare dai cinque ai dieci (a seconda del costo del tour) i prodotti Torres. Il prezzo del vino nei negozi russi varia da novecento a diverse migliaia di rubli per bottiglia. Sul posto, la bevanda che ti piace ti costerà meno.
Questo vino, così come "Esmeralda", "Coronas" e"Sangre de Toro" è diventato un successo nelle vendite europee. Come regalo a sua moglie Margarita Riera il giorno di San Valentino, Miguel Torres ha sviluppato due bevande gemelle. Non sono miscelati e sono realizzati con varietà tradizionali spagnole. Il vino "Torres San Valentin" è bianco ottenuto da "Parellada" e l'analogo rosso è da "tempranillo". Entrambe le bevande hanno un gusto morbido e armonioso. Nel bianco si possono sentire i toni della mela cotogna, del vino e della banana, e nel rosso - melograno e ribes, sfumature di pepe nero e tabacco. Entrambi i vini hanno un bouquet ricco, in cui si intuiscono toni di frutta matura e un lungo retrogusto delizioso. Bevanda bianca - semisecca.
Vino "Cabernet Sauvignon" rosso, secco eraottenuto da uve coltivate in Cile, nella Valle Centrale di Curico. Il colore della bevanda si caratterizza come "rosso intenso con riflessi lilla". Con una forza di quattordici gradi, questa bevanda si abbina idealmente alla carne alla griglia, in particolare al kebab di agnello. Il vino "Santa Digna" ha un gusto ricco con note di peperone dolce e ribes nero. I tannini si fanno sentire, ma il loro suono è elegante e discreto. Il retrogusto è morbido. Il bouquet complesso contiene vaniglia e ribes nero incorniciati da sfumature di rovere. Santa Digna divenne in seguito il nome di un'intera linea di vini Torres prodotti ai piedi di un vulcano nelle Ande (nella Valle del Curico, Cile). Per le bevande vengono utilizzate principalmente varietà francesi: "Cabernet Blanc", "Chardonnay", "Merlot", "Sauvignon". Il nome "Santa Digna" deriva dai crocifissi installati ai confini dei territori o ai crocevia dove il viandante poteva pregare per un felice esito del viaggio.
Quando la dinastia Torres acquistò terre inregione vinicola della Rioja, questa denominazione è stata la prima ad essere coltivata al di fuori della nativa Catalogna. La bevanda è composta dalla tradizionale varietà tempranillo, quindi si abbina bene alla cucina spagnola, in particolare alle tapas. Si abbina con prosciutto, carni rosse, formaggi, salsicce e pesce grasso. L'“Altos Ibericos” (vino “Torres”, Spagna, Rioja) è meglio acquistato nelle categorie Crianza DOC, vendemmia 2012 o tredicesimo anno. La bevanda, invecchiata per almeno dodici mesi in botti di rovere di Limousin e per lungo tempo in bottiglia, ha un profumo meraviglioso con sentori di spezie e frutti di bosco. Il gusto del vino è morbido ed elegante, equilibrato, con una leggera acidità. Il colore rosso ciliegia ti regalerà un piacere estetico con scintillii iridescenti al lampone.
Il nome completo di questa bevanda è “Fransola SauvignonBianco". Vino miscelato. Alla sua creazione hanno preso parte, oltre alla varietà specificata, e "Parellada". Il "Sauvignon Blanc", la cui patria è la Valle della Loira, in terra spagnola si è rivelato molto caratteristico, ma con un temperamento inaspettato. In abbinamento alla "Parellada", nasce una deliziosa bevanda dal colore frizzante dorato chiaro dal gusto rotondo e corposo. Il complesso bouquet del vino combina aromi di fichi, menta e frutti tropicali. La bevanda ha un retrogusto lungo che gioca sulla lingua con note agrumate. Questo vino si serve freddo a quindici gradi con pesce, aragoste, asparagi e frutti di mare.
Anche l'ufficio cileno Torresutilizza la varietà Sauvignon Blanc. Il vino coltivato su terreni vulcanici assume nuove caratteristiche. Le bacche piccole con buccia spessa hanno un aroma leggermente muschiato. E la qualità dell'uva viene trasferita alla bevanda. Nel suo bouquet compaiono motivi tropicali: pompelmo, frutto della passione. L'aroma raffinato e delicato completa il gusto delizioso del vino con una consistenza setosa e un'acidità rinfrescante. Al palato raccoglie note di frutti tropicali e melone dolce. Il retrogusto del vino è lungo ed elegante. "Santa Digna Sauvignon Blanc" (soprattutto la vendemmia 2004) sarà un buon accompagnamento a pollo, piatti di pesce, frutti di mare. Il vino può essere servito anche con un'insalata di pomodori freschi, salvia e basilico.
Nella produzione di questa bevanda miscelata,partecipazione delle varietà "Parellada" e "Chardonnay". Questo vino nasce sulle colline di Pineda rivolte al sole e al mare. La popolarità di "Chardonnay" è dovuta al fatto che questo vitigno non ha un gusto e un profumo pronunciati. Pertanto, può servire come materiale di base per la creazione di varie bevande regionali. Viña Sol è il vino perfetto per donne sofisticate. È adatto per insalate, piatti leggeri di pesce, frutti di mare e carni bianche, in particolare pollo. Il gusto del vino è setoso e corposo. Il profumo delicato contiene sentori di anice, fiori bianchi e pesche mature. Il retrogusto è lungo e complesso. Rinfresca e riscalda allo stesso tempo con toni caldi di vaniglia francese.
Vino della linea Santa Digna di monovitigno.La Valle del Curico in Cile è piuttosto estesa, con suoli e caratteristiche climatiche differenti. Questo ti permette di sperimentare con le viti. È noto che lo "Chardonnay" mostra le sue migliori qualità nelle regioni a clima fresco. Pertanto, le uve per la bevanda Santa Digna Chardonnay vengono coltivate nella zona del fiume Rio Claro. In tutta la Central Valley, è conosciuta come la regione con il clima più freddo. Oltre alle caratteristiche climatiche, per creare la bevanda vengono utilizzate le ultime tecnologie. Il vino viene fatto fermentare per tre settimane a temperatura rigorosamente controllata, quindi affinato per alcuni mesi in vasche d'acciaio, dopodiché viene imbottigliato. Il "Santo Dignu Chardonnay" si distingue per un ottimo equilibrio tra acidità e corpo, oltre che per un ricco retrogusto fruttato. L'aroma della bevanda è intenso, con note di cocco, vaniglia, albicocca e mango. Questo vino bianco si abbina bene a piatti a base di pollame in salsa cremosa e pesce.
Bevanda dorata leggera con aromi di fruttaè il più apprezzato tra i prodotti dell'azienda di Pineda. Si distingue per un sapore dolce con sentori di pesca e un profumo fresco e gradevole. E il prezzo è piacevolmente gradevole. Se compri un drink in una cantina di Barcellona, una bottiglia da 0,75 litri costerà solo sei euro.
