Dovremmo essere grati agli antichi arabi cheaiutato il mondo ad imparare e ad apprezzare le virtù del caffè. Ci sono molte leggende sulla bevanda, gli scienziati discutono dei suoi benefici e danni. Il caffè è usato come additivo alimentare e medicina. Una tazza di bevanda aromatizzata è un'ottima opportunità per riposarsi e rilassarsi. Ci sono così tante ricette di caffè moderne che è piuttosto difficile contarle. Ma ci concentreremo sul caffè freddo.
I modi più comuni per prepararlo sono con gelato, liquore e tuorlo d'uovo.
Bevanda al caffè con liquore e ghiaccio aggiuntopuò essere fatto sia con caffè naturale (macinato) che con caffè istantaneo. Basta preparare circa 150 ml di una bevanda forte in qualsiasi turco e nel modo più usuale che conosciamo: la cosa più importante è che sia il più forte possibile. Un contenitore di vetro (cristallo) con pareti spesse (vetro, vetro) dovrebbe servire da contenitore per caffè freddo. Versare il liquido finito in un bicchiere, aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio e versare il liquore preferito in cima - qualsiasi cosa accadrà. Soprattutto, osservare la percentuale di caffè / liquore: l'alcool non dovrebbe superare il 20% del totale. Una simile ricetta con liquore e ghiaccio non ha ancora guadagnato popolarità nella CSI: preferiscono questa bevanda al cognac.
Более популярным является кофе гляссе с яичным tuorlo e gelato. La ricetta è semplice, ma costa più lavoro: devi macinare 2 tuorli con 3 cucchiai di zucchero semolato. La miscela risultante viene aggiunta a 200 ml della bevanda finita (i buongustai preferiscono l'espresso). Caffè e tuorli con lo zucchero vengono posti a bagnomaria per 10-15 minuti e mescolati per tutto il tempo durante la preparazione della bevanda. Quando la bevanda miracolosa viene cotta (naturale - sale), viene versata nei bicchieri (preferibilmente alta) e il gelato viene posto sopra. Nei paesi dell'Est si aggiungono cioccolato, vaniglia o cannella - il gusto è sorprendente. In Europa, è preferito con gelato alla vaniglia, cannella e sciroppo di cioccolato.
E la glassa più famosa che abbiamo è con gelato eghiaccio. Questa ricetta più semplice e accessibile era nota alle nostre nonne. Come nella ricetta del liquore, viene preparato un espresso normale, versato in un bicchiere e vengono aggiunti alcuni cubetti di ghiaccio. Un gelato o un gelato alla vaniglia è posto in cima e per bellezza è cosparso di gocce di cioccolato: puoi bere e gustare un caffè ghiacciato.
Oggi, vari stabilimenti servono un drinkche ha disegni e motivi sulla superficie e bicchieri trasparenti dimostrano una bevanda "multistrato". Potrebbe essere servita un'opzione con spezie: cannella, sale e pepe, possono essere offerti con scorza di limone o arancia grattugiata. Ma ci sono ricette per una bevanda classica che è rimasta invariata per secoli. Ad esempio, il caffè, che porta il nome della capitale austriaca.
Beviamo praticamente il moderno caffè vienneseogni giorno, con un solo avvertimento: i piatti per questo nella nostra casa o in ufficio non sono sempre adatti alla versione viennese. La ricetta è semplice: devi far bollire i chicchi macinati, versarli in un bicchiere alto e aggiungere un cucchiaio di panna. Lo zucchero non viene inserito, ma viene servito separatamente. La bevanda stessa viene consumata refrigerata.
Si può aggiungere la panna montata - questo dàla capacità di applicare motivi e disegni sulla superficie. A Vienna, dal 18 ° secolo, le briciole di scorza d'arancia, la cannella e la noce moscata venivano versate sopra la panna montata.
Una delle varianti della ricetta vienneseFornisce panna montata con cicoria e zucchero a velo. Un'altra ricetta del caffè cremoso austriaco dice di sciogliere il cioccolato, mescolarlo con la panna e versare piccole porzioni nella bevanda. In questo caso, è necessario frullare il contenuto fino alla schiuma, non permettendo al cioccolato di raffreddarsi. Quando si combinano cioccolato, panna e caffè, aggiungere la panna montata doppia e lo zucchero, cospargere con cannella e cacao. Una volta questa ricetta veniva anche chiamata la ricetta imperiale.
A Vienna, un bicchiere di acqua fredda viene venduto alla bevanda - questo è necessario per migliorare il lavoro delle papille gustative.
