Le battute di pesca sono sempre divertenti eavventura memorabile. E se porti anche una grossa cattura, allora c'è una vacanza in casa. Ma non è sufficiente catturare molti pesci. Il compito principale è fare il pesce in scatola a casa. Per avere l'opportunità di gustare pesce salato, affumicato o deliziosi spratti fatti in casa. Ci sono molte opzioni di cottura.
Ogni pescatore ha la sua ricetta speciale, secondoche produce pesce in scatola a casa con un gusto e un aroma unici. Puoi trattare conoscenti e amici con un simile piatto. E sotto la visione congiunta delle partite di calcio, il pesce lascia solo "con il botto".
Considera l'opzione di produrre pesce in scatolaa casa, che sa di "Spratti". Qualsiasi piccolo pesce (merluzzo artico, spratto, gudgeon) le è utile, per 1,2 chilogrammi di cui hai bisogno di duecento grammi di olio vegetale, una miscela di peperoni con piselli, un bicchiere di foglie di tè forti e un cucchiaio di sale.
Gli spratti deliziosi sono fatti mescolandodiverse varietà di pesci, ma una specie è sufficiente. Sciacquiamo bene il pesce sotto l'acqua corrente e rimuoviamo attentamente tutti gli interni e per alcuni, ad esempio, le torte, rimuoviamo la testa. Mettiamo i semilavorati preparati in una padella dalle pareti spesse, cospargendo di sale e pepe. Mescoliamo olio vegetale e foglie di tè. Versare le carcasse di pesce con questo liquido. Cuocere a fuoco lento per almeno 3 ore a fuoco basso con il coperchio chiuso. Quindi aprire la padella e continuare la cottura per un'altra mezz'ora. Durante questo tempo, tutto il liquido in eccesso evapora. Disponiamo gli spratti preparati in barattoli di vetro pre-sterilizzati con un volume di mezzo litro. Copriamo con coperture di ferro. Bollire per 15 minuti e arrotolare. Ma è meglio chiuderlo con una copertura di plastica. Raffreddare, quindi metterlo in frigorifero per la conservazione.
Puoi preparare pesce in scatola a casacondizioni con l'aggiunta di verdure. Un delizioso piatto proviene da un merlano o da uno spratto, ma qualsiasi altro lo farà. Per preparare un tale appetito, avrai bisogno di cinque chilogrammi di pesce eviscerato, un chilo di cipolle, barbabietole, peperoni, due chilogrammi di carote, quattro chilogrammi di pomodori, un litro di olio vegetale, quattro cucchiai di sale, quindici cucchiai di zucchero, un litro d'acqua e mezzo bicchiere di aceto al 9%.
Macinare i pomodori in una pasta in un frullatore e mescolarecon i pesci. Fai bollire in una casseruola dalle pareti spesse per almeno un'ora. Puliamo le verdure da semi e bucce. Macina barbabietole e carote su una grattugia grossa. Tagliare il peperone e la cipolla a semianelli. Friggere tutte le verdure in olio vegetale. Uniamo massa vegetale e di pesce. Aggiungi zucchero, sale, acqua e il resto dell'olio. Facciamo sobbollire per un'altra ora. Versare l'aceto nel piatto, cuocere per cinque minuti, quindi stendere su barattoli di vetro pre-preparati. Chiudere con coperchi di plastica. Avvolgiamo i vasetti in un asciugamano spesso per un giorno, lasciandoli raffreddare lentamente. Conservare in frigorifero.
Lo spratto in salamoia diventerà cibo in scatola economico.È molto semplice prepararlo. Per cinquecento grammi di spratto, hai bisogno di una marinata calda composta da sale, una miscela di peperoni, zucchero, lavrushka e mescolata con 1,5 tazze di aceto al 3%. Uniamo tutti i componenti con un litro di acqua bollente e facciamo bollire per cinque minuti. Mescoliamo la marinata con l'aceto. Versare lo spratto con il liquido risultante. Chiudere il contenitore ermeticamente con un coperchio. Lo avvolgiamo in un asciugamano o una coperta spessa. Lasciare fino a completo raffreddamento. Quindi dreniamo la soluzione, la riscaldiamo a una temperatura di circa 80 gradi e riempiamo il pesce. Ripetiamo questa procedura tre volte. Metti lo spratto sott'aceto finito in barattoli, riempilo di marinata e conservalo in frigorifero.
I pesci preparati in qualsiasi modo possono essereusare come piatto indipendente. Sarà una componente eccellente di uno spuntino festivo. Ogni piatto in scatola è particolarmente gustoso. Per preparare rapidamente un'insalata, puoi usare un minimo di cibo. Unisci un paio di uova sode, erbe fresche, maionese e tonno in scatola. Distribuire questa miscela su fette di pagnotta e fare uno spuntino delizioso.
