Vino di ciliegie: una ricetta fatta in casa in quattro gusti

La classica materia prima per il vino è sicuramenteè un'uva. Ma può essere sostituito con successo con bacche. Ti consigliamo di produrre vino dalle ciliegie. La ricetta è disponibile in quattro versioni. Ognuno di essi si distingue per la sua speciale composizione e procedura operativa.

Vino classico alla ciliegia: una ricetta

struttura

• un litro di succo di ciliegia;
• mezzo litro d'acqua;
• trecento grammi di zucchero semolato;
• cento grammi di uva passa.

preparazione

1. Ordinare le ciliegie, lavare e spremere il succo.
2. Sciogliere lo zucchero in acqua bollita calda. Mescola il liquido risultante con il succo di ciliegia e versalo in un contenitore tre volte più grande di volume.
3. Versare l'uvetta nello stesso posto (non è necessario lavarlo prima). Coprire la bottiglia con un tappo speciale con un foro. Inserire un tubicino al suo interno, abbassare l'altra estremità in un contenitore d'acqua.
4. La fermentazione inizierà tra due giorni. La bottiglia dovrebbe essere in un luogo buio a temperatura ambiente per circa venti giorni.
5. Quindi la massa viene filtrata. Questa ricetta per il vino alla ciliegia prevede due settimane di assestamento. La bevanda finita dovrebbe precipitare e illuminare.
6. Svuotare la parte trasparente in bottiglie, sigillare e conservare in luogo fresco.

Cherry Lemon Wine: Ricetta Due

struttura

• tre chilogrammi di ciliegie;
• un chilo e mezzo di zucchero;
• quattro litri di acqua;
• due limoni.

preparazione

1. Lavare i frutti selezionati e versarvi sopra dell'acqua bollente. Quindi premi la messa e parti per quattro giorni.
2. Dopo aver filtrato la miscela di ciliegie, aggiungi il succo di limone e lo zucchero.
3. Versare tutto in un contenitore, che è coperto da un normale guanto di gomma. Metti in un luogo caldo e buio per due settimane.
4. È necessario scaricare periodicamente l'aria in eccesso che si forma durante la fermentazione.
5. Svuotare con cura la parte superiore senza la massa spessa inferiore. Lascia vagare la miscela per altre due settimane.
6. Filtra il vino attraverso diversi strati di garza e lascialo in infusione in un luogo fresco per un mese, chiudendolo con un coperchio di plastica.
7. Versare sopra i contenitori e abbassarli per riporli nel seminterrato o nella cantina.

Vino di ciliegia fortificato: ricetta tre

struttura

• secchio incompleto di bacche da dieci litri;
• due chilogrammi di zucchero;
• un litro e mezzo di acqua;
• un litro di vodka.

preparazione

1. Dalle bacche mature e lavate, spremi il succo. Dovrebbe risultare circa sette litri.
2. Sciogli metà dello zucchero in acqua e versalo in un liquido alla ciliegia.
3. Metti la massa in un luogo caldo per una settimana.
4. Filtra il vino e aggiungi la vodka.
5. Immergere la miscela per altri cinque giorni, quindi filtrare, mescolare con lo zucchero rimanente e versare in contenitori.
6. Il vino ha un colore marrone e un gusto astringente.

La quarta ricetta per il vino fatto in casa a base di ciliegie, mele e ribes nero

struttura

• cinque chilogrammi di ciliegie;
• due chilogrammi e mezzo di ribes nero;
• tre chilogrammi di mele agrodolci con carne non dura;
• un chilo e mezzo di zucchero;
• dieci litri di acqua.

preparazione

1. Per le mele, anima, quindi passale attraverso un tritacarne. Versare in una miscela di trecento grammi di zucchero e lasciare per un giorno.
2. Preparare lo sciroppo di acqua e zucchero rimanente.
3. Aggiungi le purè di ciliegie e ribes alla massa di mele. Versare lo sciroppo raffreddato e, dopo averlo mescolato, mettere in una bottiglia grande per la fermentazione, dopo aver fatto uno speciale blocco dell'acqua.
4. Il vino vagherà da due settimane a quattro. Filtrare e imbottigliare quello finito.