Il fatto che le uova sono molto utili e contengonoquasi tutti conoscono un'enorme quantità di sostanze necessarie per il corpo. Sono inclusi nella dieta quotidiana di molte famiglie, inoltre, una varietà di piatti che possono essere preparati abbastanza rapidamente consentono alla padrona di casa di espandere significativamente il menu. Tuttavia, non tutti sanno cosa fanno le uova in salamoia, che possono servire sia come spuntino indipendente che come ingrediente per un'insalata. Questo piatto viene tenuto nella marinata per un tempo piuttosto lungo (fino a 25 giorni), quindi al momento giusto puoi semplicemente tirarlo fuori e usare la quantità richiesta.
Per cucinare, prendi uova di gallina o di quaglia. Questo piatto può essere somministrato anche ai bambini dall'età di tre anni. Nella maggior parte dei casi, si divertono a mangiarlo.
12 uova di quaglia (se vengono prese uova di gallina, allora le lorobisogno di 2 volte di meno) vengono versati con acqua fredda e bolliti finché sono teneri a fuoco basso. Successivamente, vengono raffreddati e puliti. In questo momento si sta preparando la marinata. Per lui si mettono in un bicchiere d'acqua un cucchiaio di sale, mezzo cucchiaino di zucchero, un quarto di bicchiere di aceto. Tutto viene portato a ebollizione, quindi qui vengono fatti cadere uno spicchio d'aglio, aneto tritato, spezie a piacere. Puoi aggiungere alcuni grani di pepe. Le uova vengono poste in un barattolo di vetro pulito, riempito con marinata calda, dopodiché il contenitore viene sigillato ermeticamente con un coperchio. Il piatto viene conservato in frigorifero. Puoi mangiarlo in due giorni.
Anche per fare sottacetiuova, puoi usare la seguente ricetta. Questo prodotto viene bollito per 10 minuti. Successivamente, le uova vengono raffreddate e il loro guscio viene leggermente rotto per formare piccole crepe (questo le aiuterà a marinare meglio). Quindi si inseriscono nel barattolo. Per la marinata si mette un cucchiaio di sale in una casseruola con un litro di acqua fredda, un cucchiaino di cumino e zucchero ciascuno (si possono prendere altre spezie). Un po 'di buccia di cipolla, qui viene aggiunta anche una foglia di alloro, i grani di pepe vengono messi a piacere. Il tutto viene portato a bollore e lasciato sul fuoco finché il sale non si sarà completamente sciolto. Quindi la soluzione viene raffreddata e vengono versate uova di gallina, di cui si consiglia di prendere circa 12 pezzi di medie dimensioni per queste proporzioni.
In questo caso, dovrebbero essere almeno sott'acetogiorni in un luogo freddo. Per servirli magnificamente sul tavolo, puoi fare quanto segue. Le uova vengono sbucciate, tagliate in due metà. Il tuorlo viene accuratamente rimosso. Una piccola quantità di aceto, pepe e olio di semi di girasole vengono mescolati separatamente. Il composto risultante viene versato negli albumi, il tuorlo viene posizionato sopra con il lato arrotondato rivolto verso l'alto. Puoi spremere un po' di senape su di esso per la decorazione.
Per fare le uova in salamoia,puoi prendere la seguente ricetta. Un mazzetto di prezzemolo, un paio di spicchi d'aglio e delle acciughe vanno tritati finemente. Gli ingredienti sono disposti in una ciotola, dove si aggiungono 4 cucchiai di concentrato di pomodoro, un paio di cucchiai di aceto di vino, mezzo litro di olio (è meglio prendere l'olio d'oliva). Tutto viene montato con una frusta o un mixer. Le uova sode vengono sbucciate dal guscio e poste in un barattolo, versate con la marinata, lasciate per diverse ore. Il piatto può essere servito in tavola irrorandolo con il liquido in cui è stato messo in salamoia, con una baguette fresca o dei crostini.
Va notato che ci sono diversi modicuocere la marinata. Quindi, alcuni consigliano di assumere sale e zucchero in proporzioni uguali. Altre casalinghe consigliano di prendere l'aceto di vino invece dell'aceto normale. In ogni caso, le uova in salamoia, abbastanza semplici da realizzare, saranno un antipasto originale e gustoso sulla tavola delle feste e nel menu del giorno. È importante solo che i prodotti utilizzati per cucinare siano freschi e di alta qualità.
