La deposizione delle uova e la crescita degli avannotti si verificano nei fiumi, maè considerato un pesce marino, poiché il suo habitat principale sono i mari e gli oceani. Il salmone vive nei mari d'Aral, Nero e Azov. Quasi tutto l'Oceano Atlantico nella sua parte settentrionale è la sua casa, così come i fiumi in Siberia: Ob, Lena, Angara. Il Golfo di Finlandia, le zone costiere dell'Oceano Artico, i laghi, Ladoga e Onega - qui puoi trovare anche il salmone. Il plancton di piccoli pesci e crostacei serve da cibo per loro.
A causa delle abbondanti catture di pesce, i suoi numeripraticamente scomparso, visto che è elencato nel Libro rosso. Esistono fabbriche speciali per la coltivazione del salmone, dove si trasforma da avannotto in pesce di grandi dimensioni in meno di un anno. Molti scienziati e dirigenti d'azienda sono contrari alla coltivazione artificiale di salmonidi. Le ragioni addotte sono molte: l'incidenza delle malattie è in aumento, il numero di capi di bestiame sta diminuendo e si consumano mangimi per la coltivazione del salmone (sgombri, acciughe, ecc.).
Come cucinare il salmone al cartoccio
Ricetta veloce, molto semplice.Allargare la pellicola, mettere metà della cipolla tagliata ad anelli, su di essa - bistecca di salmone, aggiungere sale, aggiungere pepe, mettere anche la cipolla sopra. Si avvolge la pellicola, si mette tutto in forno per 25-30 minuti e il gioco è fatto! Dopo che la pellicola si è aperta, trasferire il pesce nei piatti, condire con succo di limone.
La prossima opzione come cucinare il salmone al cartoccio:Lessate un po 'il riso, mettete il salmone su un foglio (è meglio mettere due o tre strati), sopra la cipolla, poi il riso, tre o quattro anelli di peperone dolce. Un po 'di maionese o panna acida. Fissare la pellicola sollevando le estremità in modo che il succo non fuoriesca dalla struttura. 45 minuti in forno e il piatto è pronto. Il riso può essere sostituito con il cavolfiore, le patate bollite con le erbe possono essere preparate per il salmone.
Un'altra ricettacome cucinare il salmone al cartoccio, aggiungerlo ala ricetta sopra per panna acida e un pomodoro in cima o peperone rosso. È anche semplice e veloce: versa il salmone con una miscela di succo di limone, olio d'oliva e aglio, in un foglio o in qualsiasi altro piatto.
Ognuno ha gusti diversi, qualcuno amacon panna acida e l'altra con il vino. L'aglio è un condimento indispensabile per il terzo e il quarto non lo tollera. Pertanto, vengono offerte alla tua attenzione varie ricette su come cucinare il salmone al cartoccio, dalle quali puoi scegliere la tua o provare tutto e scegliere il migliore.
Puoi cucinare il pesce in questo modo (qualsiasi salmone):prendere una padella profonda, gocciolare sopra dell'olio vegetale, strofinare i pezzi con il sale, spolverare con un po 'di prezzemolo e aneto, lasciare marinare (20-25 minuti). Fai una salsa: panna, pepe bianco e nero, puoi anche rosso. Versare il salmone, inviare al forno e attendere: entro mezz'ora (160 °-180 °) sarà pronto.
Come cucinare il salmone in una friggitrice: prendere del vino bianco (bicchiere), aggiungerne un quartotazze di limonata, due o tre cucchiai di salsa di soia, aggiungere le spezie per salare il pesce rosso. Mettere i pezzi di pesce rosso in una ciotola, marinare, riempire di marinata, 2-3 ore. Pezzi di pesce infilati su uno spiedino e intervallati da olive. Il salmone viene cotto su una gratella media per 20 minuti ad alta velocità. Puoi fare una salsa di pesce al miele: miele, olio d'oliva, senape e salsa di soia, più sale e pepe. Viene preparato su un flusso d'aria medio a una temperatura di 250o-270o per 20-25 minuti.
Come cucinare il salmone leggermente salato... Composizione tipica per salmone leggermente salato:zucchero e sale in rapporto 2: 1. Aggiungete un pizzico di pepe. Grattugiare il pesce con il composto e cospargere di erbe aromatiche tritate finemente. Mettere in un contenitore ermetico (un contenitore per alimenti andrà bene, alcuni lo avvolgeranno in un foglio, ma il contatto con il foglio a volte dà un retrogusto non necessario), refrigerare.
Dopo 10-11 ore trasferire nel congelatore epoi tagliarla a fettine sottili come trucioli. Delizioso con pane bianco condito con burro. Il salmone congelato può essere conservato nel congelatore per quasi un mese. In alternativa potete grattugiare senza zucchero, solo salare e coprire con fettine di limone prima di metterlo nei piatti.
