Il salmone può essere utilizzato in diverse forme:ventre di salmone fresco, leggermente salato o affumicato, balyk, salmone salato e affumicato e persino piatti di salmone caldi. Esperti culinari di molti paesi ci presentano deliziose ricette di salmone. La ricetta del salmone corona in Italia è il salmone in pastella. In Finlandia, ad esempio, la ricetta del salmone in salamoia è una delle ricette preferite da tutti.
Il salmone è molto ricco di vitamine e minerali,così come acido folico, fosforo, magnesia. Sulla base di ciò, il salmone è coinvolto nella stimolazione della circolazione sanguigna, previene lo sviluppo di coaguli di sangue, attiva il metabolismo, ha un effetto positivo sul fegato, nonché sul sistema digestivo, nervoso e immunitario. Dovresti immediatamente prestare attenzione al seguente punto: quale ricetta di salmone è la più accettabile in termini di conservazione il più possibile delle sue sostanze utili.
Il salmone fresco è molto gustoso alla griglia. Per preservare il più a lungo possibile l'idoneità del salmone, può essere affumicato o salato. In questa forma, viene utilizzato in insalate, omelette, panini.
La ricetta del salmone al forno è molto semplice.
Per prima cosa devi tagliare il salmone a pezziporzioni, poi sale e pepe. Quindi spruzzare un po 'di succo di limone e lasciare in ammollo. Dopodiché, devi ungere le fette con la maionese e avvolgere ciascuna fetta separatamente in un foglio.
Ora puoi mandare tutto nel forno preriscaldato per una ventina di minuti. Dopo la data di scadenza, il salmone deve essere estratto e disposto con cura su piatti, decorati con foglie di lattuga.
Il salmone in gelatina decorerà notevolmente la tavola festiva.
Ciò richiede i seguenti prodotti:
Bistecca di salmone - 400 grammi e mezzo centimetri di spessore;
una carpa del peso di 700 grammi;
una carota;
una cipolla, preferibilmente di più;
un limone;
un pacchetto di gelatina 15 grammi;
7-8 pezzi di chiodi di garofano;
cinque piselli di pimento e la stessa quantità di pepe nero;
un ciuffo di prezzemolo;
una manciata di gamberi bolliti;
8-10 cozze bollite;
sale.
Rimuovere le squame, sventrare la carpa, lavarlae tagliate in più pezzi. Quindi è necessario tagliare la bistecca di salmone in due o quattro parti, dopo aver rimosso la pelle e le ossa. Tagliare metà della carota a cerchi e l'altra metà nel senso della lunghezza. Tagliate a fettine metà delle carote sbucciate e l'altra metà nel senso della lunghezza. Tagliare a metà la cipolla e farcire con i chiodi di garofano. Fate bollire due litri di acqua in una casseruola, aggiungete le verdure, lessate e salate. Cuocere fino a quando i cerchi di carote sono morbidi. Quindi è necessario rimuovere i cerchi di carote dall'acqua e lasciare i bastoncini in una casseruola.
Mettere pezzi di carpa, pepe nero efragrante. Cuocere il pesce per venti minuti a fuoco medio. Togli la carpa con le verdure dal brodo (non servono più) e mettici il salmone. Cuocere per dieci minuti. Togliere il salmone finito e metterlo in uno stampo da vaso, aggiungere un po 'di sale e spolverare leggermente con il succo di limone. Foderare il fondo del piatto con cozze, gamberi, prezzemolo e carote.
Il brodo va filtrato e la gelatina qui diluita.Quindi versare delicatamente un po 'di brodo nello stampo, ma in modo che le carote e gli altri frutti di mare non galleggino. Mettete lo stampo in frigorifero per far solidificare il brodo. Dopo che si sarà indurito un po ', aggiungere lì il brodo rimasto e metterlo al freddo in modo che sia completamente congelato.
Per ottenere la gelatina dallo stampo, è necessarioimmergerlo in acqua calda per tre minuti. Quindi è necessario rimuovere la forma dall'acqua, coprire con un piatto piatto largo sopra e capovolgere la forma e quindi rimuovere la forma. E l'ultima cosa da fare è irrorare leggermente con il succo di limone.
Devi includere regolarmente piatti a base di salmone nella tua dieta per sentirti costantemente energizzato, vigoroso e sano.
